元宵作為傳統節日的代表美食,不僅承載著濃濃的民俗情感,也寄托著人們對美好生活的祝愿。由于元宵和湯圓都長得又白又圓,很多人誤以為,吃湯圓就是吃元宵了。其實,它倆還真不是一回事兒
![]()
今天,一起來聽聽南京市標準化研究院的專家,把元宵和湯圓的區別講清楚,讓您吃得明白、吃得安心。
本質區別
“滾”出來的VS“包”出來的
01
元宵:是“滾”出來的
傳統元宵的做法是先把餡料做好、凍硬,切成小方塊,之后放入裝有糯米粉的大笸籮中,一邊灑水一邊反復搖晃,讓餡料在粉中一層層“滾”成圓球。其表皮干燥,摸起來偏硬,煮后口感筋道。
02
湯圓:是“包”出來的
湯圓則是先將糯米粉加水和成柔軟的面團,之后取小塊面團按扁,包入餡料后搓圓。其表面光滑細膩,手感軟糯,煮后湯清皮滑。
餡料風格不同
偏傳統VS花樣多
01
元宵的餡料
多以甜口為主,常見的有芝麻、花生、豆沙、桂花、白糖等,餡料偏硬,風味濃郁,帶著濃濃的傳統年味。
02
湯圓的餡料
其種類更加豐富,甜的、咸的、葷的、素的都有,除了傳統口味,還有巧克力、水果、鮮肉、蛋黃、抹茶等創新風味,選擇多樣,老少皆宜。
口感各有千秋
筋道耐嚼VS軟糯順滑
01
元宵
煮后口感緊實有嚼勁,湯會稍顯濃稠,吃起來更有“咬頭”,適合喜歡傳統口感的人。
02
湯圓
口感細膩軟糯,入口順滑,湯色清亮不渾,更符合大眾對“糯”的期待。兩者都可以煮、蒸、炸、煎,吃法靈活,風味各異。
保存方式有講究
宜現吃VS可常備
01
元宵
外皮由干粉滾成,不適合長時間冷凍,放久了容易開裂、掉粉,建議現買現吃,風味最佳。
02
湯圓
因外皮是濕面團制成,適合冷凍保存,保質期長,超市里一年四季都能買到,方便隨時享用。
購買前,建議看一眼包裝
如果擔心買錯,最簡單的方法就是看包裝上的執行標準:
想買地道元宵,認準國家標準GB/T 23500《元宵》
想買常見速凍湯圓,認準行業標準QB/T 8010《速凍湯圓》
值得一提的是,新版國家標準GB/T 23500—2025《元宵質量通則》已于2025年1月24日發布,將于2026年8月1日實施。屆時,元宵的產品標注將更清晰,能幫大家更快選到心儀的產品。
不管是元宵還是湯圓
外形圓圓滿滿
寓意團團圓圓
你今天吃元宵、湯圓了嗎?
評論區說說吧↓↓
來源:南京市場監管
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.