上海寶藏社區(qū)食堂丨墻上記滿“口味檔案”，這家食堂成為老人的“第二個(gè)家”

“湯圓來(lái)咯！元宵節(jié)快樂(lè)！”3月3日中午，位于金山區(qū)張堰鎮(zhèn)金張支路283號(hào)的社區(qū)長(zhǎng)者食堂里洋溢著節(jié)日的喜慶氛圍。后廚朱師傅端著一盤熱氣騰騰的手工湯圓，挨桌為老人們送上這份特別的節(jié)日驚喜，每位前來(lái)就餐的老人，都可以免費(fèi)領(lǐng)取三個(gè)現(xiàn)煮的鮮肉湯圓。

“湯圓都是我們食堂工作人員一起手工包的，皮薄餡大，希望老人們吃得開(kāi)心，感受到團(tuán)圓的氛圍。”朱師傅笑著說(shuō)。白白胖胖的湯圓，咬一口軟糯鮮香，承載的不僅是節(jié)日的祝福，更是這座社區(qū)食堂對(duì)老年人日復(fù)一日的用心守護(hù)。

一頓熱乎飯溫暖老人心

每天中午時(shí)分，張堰鎮(zhèn)社區(qū)長(zhǎng)者食堂里總會(huì)飄出陣陣飯菜香。這里不僅有效解決了高齡、空巢老人“做飯難、吃飯難”的日常困擾，更用細(xì)致入微的服務(wù)，成為許多老人心中的“第二個(gè)家”。

“這里飯菜合口味，價(jià)格也實(shí)惠，關(guān)鍵是有人情味。”正在用餐的王老伯告訴記者，自從社區(qū)食堂開(kāi)業(yè)，他幾乎每天都來(lái)，“家里就我一個(gè)人，做飯麻煩，來(lái)這里吃得熱乎，還能和老鄰居們聊聊天。”

這份“人情味”背后，是張堰鎮(zhèn)對(duì)老年人“舌尖上的幸福”的持續(xù)投入。食堂自運(yùn)營(yíng)以來(lái)，堅(jiān)持以公益性為導(dǎo)向，通過(guò)精準(zhǔn)補(bǔ)貼讓老年人享受到實(shí)實(shí)在在的福利。張堰戶籍的60周歲及以上的特困、低保、失獨(dú)家庭老人，每餐可享受8元補(bǔ)貼；低收入、計(jì)生特扶家庭老人，每餐也可獲得6元補(bǔ)貼。

溫暖并未止步于鎮(zhèn)中心，更延伸至鄉(xiāng)村。在桑園、秦望、秦陽(yáng)等村，助餐服務(wù)同樣細(xì)致入微。秦望村與秦陽(yáng)村為本村60周歲以上老人提供愛(ài)心早餐，原價(jià)5元的包子饅頭，村委會(huì)補(bǔ)貼3元后，老人僅需支付2元。桑園村的午餐服務(wù)根據(jù)年齡段劃分補(bǔ)貼檔次，其中80歲以上老人每餐最高可獲10元補(bǔ)貼。

科技讓服務(wù)更高效

隨著就餐人數(shù)不斷增長(zhǎng)，如何讓服務(wù)更高效、更穩(wěn)定？張堰鎮(zhèn)的答案是“智能化”。

在去年的升級(jí)改造中，食堂后廚不僅新增了灶臺(tái)、擴(kuò)大了蒸箱容量，更引入了AI圖像識(shí)別設(shè)備、雙屏智能結(jié)算終端等“黑科技”。記者看到，老人將餐盤放到識(shí)別區(qū)，系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別菜品并計(jì)算總價(jià)，支持人臉支付、移動(dòng)支付等多種方式，整個(gè)過(guò)程只需幾秒鐘。

“以前排隊(duì)結(jié)賬要等一會(huì)兒，現(xiàn)在‘刷個(gè)臉’就好了，很方便。”正在用餐的李阿姨笑著說(shuō)。傳統(tǒng)助餐與現(xiàn)代科技的融合，不僅大幅縮短了老人排隊(duì)等待的時(shí)間，也讓老年生活多了幾分“智慧”的味道。

便利貼墻記下老人的“口味檔案”

在食堂的一角，有一面貼滿便利貼的墻，上面密密麻麻記錄著每位老人的飲食忌口：“王阿婆不吃海鮮”“劉老師口味要清淡”“朱師傅米飯要多加一點(diǎn)”……

食堂領(lǐng)班盧向紅告訴記者，這些都是工作人員在日常服務(wù)中一點(diǎn)點(diǎn)記下的。“有的老人有慢性病，飲食要特別注意；有的老人牙口不好，飯菜要做得軟爛一些。我們把這些細(xì)節(jié)記下來(lái)，確保每一位老人都能吃得放心、合口。”

而對(duì)于行動(dòng)不便的老人，一支送餐隊(duì)伍成了他們最期盼的面孔。無(wú)論刮風(fēng)下雨，每天上午10點(diǎn)半，送餐員都會(huì)準(zhǔn)時(shí)出發(fā)，提著保溫箱爬上沒(méi)有電梯的老式樓房，將熱氣騰騰的飯菜送到老人手中。

“最近身體怎么樣？飯夠不夠吃？”送餐員不僅熟悉每位老人的住址，更了解他們的生活習(xí)慣。一句簡(jiǎn)單的問(wèn)候，傳遞的是勝似親人的關(guān)懷。

91歲的陸慈芳老人在感謝信中，用顫顫巍巍的字跡特別提到：“要謝謝長(zhǎng)者食堂，讓我們老人能吃上熱乎放心的飯……”

構(gòu)建家門口“幸福養(yǎng)老圈”

此外，張堰鎮(zhèn)社區(qū)食堂還是“嵌入式”養(yǎng)老綜合體的核心一環(huán)。食堂所在的老年樂(lè)園，經(jīng)過(guò)改造后集就餐、娛樂(lè)、健康管理于一體。樓上是讀書室、健康教育室、理發(fā)室、康復(fù)訓(xùn)練室和家庭醫(yī)生工作室。老人們用餐后，可以上樓看書寫字，或跳舞唱滬劇，還能享受定期的健康體檢和市級(jí)醫(yī)療專家義診。

從解決“一碗熱飯”這個(gè)小切口，到實(shí)現(xiàn)“老有所養(yǎng)、老有所樂(lè)、老有所學(xué)”的大幸福，再到元宵節(jié)這一枚小小的湯圓所包裹的深情，張堰鎮(zhèn)用實(shí)際行動(dòng)詮釋了“小”飯碗里裝著“大”民生。

在這里，社區(qū)食堂早已不再是一個(gè)簡(jiǎn)單的就餐場(chǎng)所，而是連接社會(huì)與老人的溫情紐帶，是家門口“幸福養(yǎng)老圈”最生動(dòng)的注腳。

原標(biāo)題：《上海寶藏社區(qū)食堂丨墻上記滿“口味檔案”，這家食堂成為老人的“第二個(gè)家”》

欄目編輯：顧瑩穎

本文作者：新民晚報(bào) 趙菊玲

圖片來(lái)源：張堰鎮(zhèn)