“驚蟄不排毒，一年都白忙”，今日驚蟄，多吃這4樣，清肝排毒

微雨眾卉新，一雷驚蟄始。在整個春季中，驚蟄是個重要的標志，春季進入三分之二，屆時春雷乍動，讓過冬的蟄蟲蘇醒過來。且氣溫會有著明顯的回升，讓人真切感受到春日暖陽的愜意。而這些也為萬物的生長提供了條件，草要綠了，花要開了，春天最美的時候不遠了。

驚蟄時節的氣候變換要比春天的前兩個節氣更加復雜明顯，對于我們來說，需要調整的方面也就更多一些，要隨時增減衣物，以適應外界的氣溫，同時在驚蟄里，也要休息好。節氣變換之際，我們身體的各處都處于適應階段，足夠的休息才能養好體力和精力，精神奕奕地度春。

當然作為年后的一個重要節氣，在驚蟄時節當中我們也要注意排毒，從臘月到正月，人們都在過節，很多時間都在吃吃喝喝，如今年遠了，我們有必要給身體進行一個“大掃除”，屆時可以多吃些助力清腸排毒的蔬菜，給我們的腸胃洗洗澡，從而輕輕松松地過春天，而且對我們的身體健康大有裨益。下面就來跟大家分享4樣食物，正所謂“驚蟄不排毒，一年都白忙”，驚蟄時節吃起來，清肝排毒健脾胃，輕輕松松過春天，來看看吧~

一、西蘭花

作為一種深綠色的蔬菜，其極富營養，蘊含著大量的維持，植物纖維，葉綠素，多酚，鉀，鈣，鋅，硒等，幫助我們抗氧化，潤腸通便，促進代謝，清肝排毒，提升免疫等。其還可以增加飽腹感，是減肥減脂的好食材。

1、其有著多種搭配，可葷可素，這里將其與雞脯肉放到一起來制作，先將雞脯肉改成小塊，清洗兩次以后控干。其中加點白胡椒，花雕酒，鹽，拌勻之后，腌漬待用。

2、來將蔬菜掰成小朵，先用鹽水泡一會兒，再換水沖幾次。

3、先在鍋里添上寬水，快速煮開后，把菜倒進去，半分鐘之內撈起來，控水待用。

4、來炒菜，鍋里放油熱透，先把雞脯肉倒進去，快速扒拉，使之均勻受熱，迅速成熟。

5、西蘭花倒進去，與之繼續炒一小會兒，徹底熟透后，調些生抽，鹽，把味道炒到適宜后關火。

二、木耳

其是常見的菌類，很多人的廚房必備，其對于我們來說十分有益。其中蘊含著多糖類， 纖維素，維E，維B，以及硒，鉀，鐵，銅等，是潤腸通便的高手，且有益于清肝排毒，改善體質，增強抵抗力等。

1、首先將其放到大碗里，多放上一些水去泡，大約需要十五分鐘，充分變軟，將其每一朵都搓搓，之后沖洗干凈。

2、來摘一些豌豆尖，把莖部掐一掐，剪掉硬的部分，接著將其洗干凈了。

3、接著切一點瘦肉，切成大片的形狀，在里邊加上生抽，淀粉，玉米油，抓勻之后，靜置十分鐘。

4、起鍋放油，先將其熱透，繼而放入肉片，在里邊劃拉開，翻炒半分鐘就熟透了。

5、木耳以及豌豆尖都倒進去。先與鍋里的肉片一起炒一會兒，待徹底斷生時，調入生抽，蠔油，鹽，些許的醋，再迅速炒炒，其均勻入味后，馬上關火出鍋。

三、卷心菜

其也是開春時節不可錯過的一種健康蔬菜，其水分含量極高，且富含維C，纖維素，花青素，硫化物等，幫助我們補充水分，潤腸排毒，改善代謝，清熱排毒，抗菌抗炎，提升抵抗力等，其口感清脆，隨手一炒特下飯。

1、這里先洗一小把粉條，在鍋里煮軟，接著撈起來，用清水過兩遍，控干之后，在里邊加點生抽拌勻。

2、大約半個卷心菜，里邊的硬根剔出，進一步切成條。這里還搭配了一點韭菜和胡蘿卜，也分別洗好切好。

3、起鍋放油，先在里邊多放些蒜，香味飄出時，將卷心菜倒里邊，快速炒到塌生。

4、接著把韭菜和胡蘿卜放進去，繼續與卷心菜炒勻，調些生抽，蠔油以及香醋，把蔬菜的味道調整好。

5、最后將粉條倒里邊，與鍋里的蔬菜快速炒勻，即可關火出鍋。

四、玉米

如今菜場里也都能看到新鮮的玉米，其鮮甜多汁，也是排毒的高手，富含纖維素，鉀，磷，維A等，有助于促進腸胃消化，保護肝臟，促進代謝，排毒去火等。屆時可以煮湯喝，清潤爽口，一身舒暢。

1、這里準備半斤左右的小排，洗好之后，先用寬水徹底煮透，撈起后重新洗干凈。

2、新鮮的玉米剝出來，洗一洗，剁成小段，再搭配胡蘿卜一根，洗過后切大塊，其本身也有助于排毒養肝。有栗子的可以放一把。

3、把小排放鍋里，添上足夠的飲用水，放點姜片蔥段，先燉一個鐘頭。

4、接著把玉米等食材倒進去，與小排拌勻，再燉四十分鐘就熟透了。調些鹽進去，即可上桌。

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