湖北
長沙芒果影城的二樓，最近多了個市集。不是賣爆米花可樂的那種，是賣長沙本土小吃的。逛完電影出來，正好趕上飯點，聞著香味就拐進去了。最里面那個攤位賣冷吃，老板娘是瀏陽人，做了二十年，去年才來長沙。
冷吃是瀏陽話，就是涼菜。但不是普通的涼菜，是那種越吃越想吃、停不下來的涼菜。老板娘攤子上擺著十幾個不銹鋼盆，盆里裝著不同東西：蒜苗、藕片、土豆、豆筍、蕨菜、豬耳朵、牛肉、雞爪。每樣都切得細細的，拌上辣椒油、花椒粉、芝麻，紅油汪汪的，看著就開胃。
最受歡迎的是蒜苗。蒜苗切成寸段，用開水焯過，晾涼，拌上調料。咬一口，脆的，蒜香味和辣味一起上來，嚼著嚼著就出汗了。有個姑娘買了一小碗，站在攤邊吃，吃完又要了一份，說是給男朋友帶的。男朋友在樓上取車，她先來排隊，等車下來正好買好。老板娘說，這種客人多，看電影看餓了，出來找吃的，正好碰上。
市集里還有賣糖油粑粑的、賣臭豆腐的、賣刮涼粉的。但最火的還是冷吃攤，排隊最長。老板娘說，她這攤子原來在瀏陽街上擺了二十年，從來沒排過隊。到長沙來了，天天排隊，她自己都不習慣。但電影院的年輕人喜歡，說這是正宗長沙味道，比商場里的連鎖店好吃。老板娘笑笑，繼續拌菜。她不知道什么叫連鎖店，只知道這些東西，她做了二十年，還會繼續做下去。
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