四川
為進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，3月5日，四川省自貢市大安區(qū)市場監(jiān)管局開展2026年春季學(xué)校食品安全工作培訓(xùn)會(huì)，學(xué)校食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全總監(jiān)、食品安全員等130余人參會(huì)。
會(huì)上，通過解讀《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制等要求，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。圍繞食材采購驗(yàn)收、索證索票、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行講解，切實(shí)提升學(xué)校食品安全管理人員規(guī)范操作能力。結(jié)合校園食品安全典型案例，剖析日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促學(xué)校舉一反三，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)消除問題隱患，堅(jiān)決守牢校園食品安全底線。
下一步，大安區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對學(xué)校食堂、食材供應(yīng)商及校園周邊食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。（鄧琳玲）
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