冬棗的“變危為機”故事記

秋雨連綿，本是冬棗糖分積累、即將上市的關鍵期，卻也成為檢驗產業發展韌性的“試金石”。2025年，沾化冬棗遭遇連續陰雨天氣，大量優質果實因裂果、吸水面臨滯銷風險。面對“好棗賣不動、次棗沒人要”的困局，濱州市供銷社沒有停留在傳統的應急幫扶層面，而是立足全產業鏈視角，以深加工為突破口，推動冬棗產業從“被動抗災”向“主動增收”轉型，探索出一條農業特色產業高質量發展的可行路徑。

變“次果”為“原料”，深加工構筑產業“壓艙石”

單純依賴鮮食銷售，是冬棗產業“靠天吃飯”的癥結所在。為從根本上化解這一結構性矛盾，濱州市供銷社依托系統內資源，聯合濱濱友禮（濱州）科技有限公司，攜手中華全國供銷合作總社濟南果品研究所，啟動了冬棗深加工項目。針對雨后裂果、輕微瑕疵果等所謂“次果”，建立分層利用體系：剔除霉變部分后，利用其糖分足、風味濃的特性，通過清洗、去核、發酵、萃取等現代工藝，在短時間內成功研發出冬棗汁、冬棗汁氣泡飲料及冬棗精釀啤酒等系列產品。此舉不僅將產后損耗率大幅降低，更將“論斤賣”的鮮果轉化為“論瓶賣”的高附加值商品，有效對沖了天氣風險，為棗農收益裝上了“保險閥”。

以“品牌”塑“價值”，打造區域農產品“金名片”

好產品要有好身份，好品質要有好口碑。為解決沾化冬棗市場魚龍混雜、優質難優價的痛點，濱州市供銷社整合系統力量，全力打造“濱貢農源”區域公共品牌。通過統一標識、統一包裝、統一品質標準，將鮮食冬棗及深加工產品納入品牌體系，賦予其清晰的辨識度與公信力。同時，創新營銷模式，借助直播帶貨、線上平臺講述一顆冬棗從裂果到飲品的品牌故事，讓“濱州味道”突破地域限制，走向全國市場。品牌的樹立，不僅提升了產品附加值，更增強了消費者對“供銷社認證好產品”的信任感。

建“渠道”通“市場”，構建產銷對接“立交橋”

產品做優、品牌擦亮，最終要落到市場銷售上。濱州市供銷社堅持“內外兼修”拓市場。對內，積極對接機關企事業單位工會福利采購，組織“供銷市集”“銀齡市集”等展銷活動，讓冬棗產品直達本地市民；對外，主動對接上海愛澤實業等頭部供應鏈企業，借助其渠道優勢開拓國內外中高端市場。通過“線上+線下”“本地+域外”的立體營銷網絡，沾化冬棗及其加工產品實現了從“賣得出”向“賣得好、賣得遠”的跨越。

強“服務”連“民心”，當好基層群眾“貼心人”

產業鏈的韌性，離不開基層服務“最后一公里”的支撐。在冬棗主產區下洼鎮，供銷社針對農戶發貨難、成本高的問題，主動開展代收代發服務，單季累計發貨1.5萬余件，為農戶直接節約成本，讓冬棗以最新鮮狀態從田間直達舌尖。同時，下洼供銷社牽頭領辦專業合作社，建設標準化示范園，推廣標準化種植，從源頭保障了冬棗品質，帶動棗農持續增收。

從裂果變飲品，從無名到有名，從本地到全國，濱州市供銷社以深加工破解滯銷難題，以品牌化提升產業價值，以市場化打通流通渠道，以精細化服務溫暖民心。實踐證明，只要拉長加工鏈、做強品牌、做優服務，就能將“靠天吃飯”的被動，轉化為“靠鏈增收”的主動，讓一顆小冬棗真正成為鄉村振興道路上持久甜蜜的致富果。

通訊員 張蕾 李天一