四川
臨近中午，位于龍潭路8號的8號素椒面店里的顧客不少。幾分鐘后，熱氣蒸騰的面碗端到了一位外賣騎手面前。外人不會注意，在素椒雜醬一旁，總會放著一個金黃焦香的煎蛋。 這是面店老板與外賣騎手、環衛工之間的默契。向他們免費送出一個煎蛋，是陳杰開店以來給自己定下的“規矩”，也是這家店獨屬于這群人的“隱藏菜單”。
▲加煎蛋的面
開店以來送出上萬個免費煎蛋
對外賣員、環衛工有“隱藏菜單”
3月6日下午3點過，8號素椒面店里還斷斷續續迎來客流。“老板，二兩素椒。”一位外賣騎手剛坐下，面店老板陳杰就麻利地把鮮切面丟進大鍋里。幾分鐘后，煮上幾沸，熱面出鍋。陳杰夾起筷子，從一旁的煎蛋盤里夾了一個煎蛋鋪在面上。
這是這家面店留給外賣騎手、環衛工的“隱藏菜單”，也是“隱藏彩蛋”——從2024年7月開店以來，陳杰就開始給每一個來店的外賣騎手、環衛工免費加個煎蛋。每天早上，金黃的煎蛋一層層鋪在煎蛋盤里，來一個、送一個，直到把盤子里的煎蛋消滅完。
▲面館老板陳杰
在店里，沒有任何關于送煎蛋的提醒文字，這是獨屬于這個成都老板和外賣騎手之間的默契。
在他的手機里，加了不少外賣騎手的微信，還有一個200多人的“8號素椒面”微信群。大家習慣了在這里吃面、叫面，這家從早到晚營業的面館也成為周圍外賣騎手休息歇腳的地方。
到底送了多少煎蛋？陳杰從來沒算過賬，只知道每天要“消化”二三十個煎蛋，紅星新聞記者粗算下來，開店以來送出的煎蛋超過1萬個。
面館老板也干過外賣員
“只要店一直開煎蛋就會一直送下去”
8號素椒面位于成都市成華區龍潭路8號，“面館位置在8號，旁邊又是8號線地鐵，我們和數字‘8’有緣，面館就取了這個名字。”陳杰在開面館之前也是一個外賣騎手，穿梭在大街小巷，風里來雨里去。
“我是在人生最迷茫、最低谷的時候跑外賣。當時也是各方面的幫助，讓我一步步走出來，越來越好，我已經很滿足了。”陳杰說，開店后就決定，用煎蛋的小舉動來給外賣騎手、環衛工“加個餐”。
▲外賣騎手在店里吃面
“我只是在不虧本的前提下，做一些力所能及的小事，給他們補充一點簡單的營養，盡一點自己的小心意。”陳杰記得，也有外賣騎手看到煎蛋意外問幾句，還有外賣騎手悄悄轉上煎蛋錢，“對我來說，外賣騎手來店里多了，我的生意也更好了，這就是魚和水的關系，這也算一種雙向奔赴。”
“店一直開，這個蛋就會一直加下去。”陳杰說，他沒有大的目標，就想夫妻倆把店開起走，“我在我能力范圍內用最好的食材，不只是外賣員吃，我們一家人也都吃。”
社區、志愿服務隊、面館聯動
學雷鋒紀念日請新就業群體免費吃面
3月5日是學雷鋒紀念日。3月5日、3月6日連續兩天，隆興路社區、小繁星青少年志愿者服務隊和面館聯動，請新就業群體免費吃面。截至目前，已經送出近百碗面條，一碗面、一份湯，就是向城市勞動者致敬的“小心意”。
▲外賣騎手、快遞員在店里吃面
“差不多從他開店，我就開始來這里吃面了，一周要吃三四回。”外賣員唐師傅說，“煎蛋的事我一直都知道，老板心善，是個好人。”程師傅是一名快遞員，昨天、今天都在面館吃面，“我曉得了煎蛋的事，還是很感動。以后有機會，都會盡量來照顧面館生意。”
面館老板陳杰的朋友圈幾乎每天更新，內容都是買肉、剁餡、切菜的備菜過程，讓每一個食客吃得放心。一旁，老婆劉文萍在收拾桌子，“他就是心善，我以前（選擇他）就是看中他這點。”
紅星新聞記者 顏雪 攝影報道 部分圖片由隆興路社區提供
編輯 歐鵬
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