呷哺呷哺預計2025年虧損收窄22.2%-27.2%，將健全“鳳還巢”合伙人機制激發(fā)組織活力

近日，呷哺呷哺集團發(fā)布盈利預告公告。預告顯示，集團預期2025年度收入約為38億元，同比減少20%；凈虧損2.9-3.1億元，較2024年的3.98億元同比收窄22.2%-27.2%。

公告表示，凈虧損預期減少，主要由于本集團年內堅定推進餐廳的結構性優(yōu)化與降本增效舉措，包括聚焦區(qū)域化精細運營，年內有序關閉低效虧損餐廳，鞏固整體餐廳網絡健康度，預計對關閉及持續(xù)虧損餐廳的資產減值損失計提金額較二零二四年同期大幅下降約51.4%。

公告介紹，公司持續(xù)致力成本優(yōu)化，全面實現采購訂單、全域庫存與餐廳補貨的數字化與在線化管理，依託供應鏈中臺統一協調全國區(qū)域配送中心及物流服務商，實現資源的全局統籌；及精細化會員運營，使新會員注冊轉化率及整體會員消費占比，較二零二四年同期錄得顯著提升。

面對餐飲市場的挑戰(zhàn)與消費者需求的變化，集團將繼續(xù)積極推進多項前端業(yè)務創(chuàng)新并精細化各項營運管理，其中包括依托本集團全資附屬肉品加工企業(yè)的規(guī)?；瘍?yōu)勢，深化“源頭把控－集中加工－多品牌直供”的整合模式，為集團旗下新推出的品牌，如“呷哺牧場”及“呷牛排”等創(chuàng)新業(yè)態(tài)提供穩(wěn)定且具成本優(yōu)勢的統籌供應，進一步筑牢供應鏈自主可控的長期競爭壁壘；

呷哺品牌深化“與奮斗者共享成果”的價值理念，未來將健全“鳳還巢”合伙人機制，目標風險共擔、利益共享，預期將有效激發(fā)組織活力與餐廳經營表現；同時，集團打破集中管理模式，將全國業(yè)務劃分為多個區(qū)域進行管理，以推動餐廳精細化管理，提升管理效率及市場響應速度；

進一步深化即時配送服務生態(tài)布局，業(yè)務規(guī)模，質量與經營效益結構化提升；及湊湊品牌全面落地“甄選單點+歡樂暢吃”雙運營模式，覆蓋多元消費場景，有效拉動餐廳客流與翻臺率增長。

據悉，呷哺呷哺集團2025年推出全新品牌“呷哺牧場”，聚焦年輕群體社交場景，打造高品質與親民價格兼具的自選小火鍋。此外，呷哺呷哺集團跨界布局新賽道，打造的全新品牌“呷牛排”，推出“臺式手工牛排+158款免費中西融合料理+下午茶暢飲”的差異化商業(yè)模式。希望讓消費者以百元左右的親民價格享受高品質牛排，推動高端牛排邁向平價化、大眾化時代。

2025年，呷哺呷哺集團先后啟動兩輪“鳳還巢”合伙人計劃，現已有13家門店啟動該計劃，50余人加入內部合伙人行列。合伙人門店實現利潤率30%的業(yè)績。

呷哺呷哺集團創(chuàng)始人、董事長賀光啟表示：“集團長遠盈利的目標清晰可見。餐飲業(yè)已邁入精細化運營與升級轉型的關鍵階段，消費需求的品質化趨勢愈發(fā)明顯，行業(yè)競爭從規(guī)模擴張轉向質量比拼。集團唯有堅守品質初心、多品牌協同發(fā)展、強化人才賦能、深化創(chuàng)新驅動，方能穿越行業(yè)周期，實現高質量、可持續(xù)發(fā)展。”

（企業(yè)公告）

(編輯：林辰)