廣東
花生又叫“長壽果”，平時我們都是炸著吃、煮著吃，把它做成飲品其實才是最養人的吃法。很多人一聽“酪”字，以為做法很復雜，其實簡單的不得了，只要家里有攪拌機，幾分鐘就能搞定。
做好的花生酪潔白如玉，口感細膩絲滑，那股子濃郁的堅果香，隔著門都能聞到。熱乎乎喝上一碗，全身都舒坦。尤其是加了一點糯米，口感更順滑，孩子特別愛喝。做法簡單，營養又好喝，分享給大家~
滋潤花生酪
【食材】
紅皮花生米、糯米、冰糖、清水、干桂花（可選）
【具體做法】
1，準備50克花生米和一小把糯米約2克，糯米不需要多，主要是為了增加黏稠度，讓口感更順滑。
2，花生和糯米用清水洗凈，然后加水浸泡3小時以上。如果是做早餐，我通常是頭天晚上泡上，第二天早上直接用，泡軟的花生出漿率更高。
3，把泡好的花生和糯米倒入破壁機或者攪拌機里，加入250毫升的清水，喜歡稀一點的可以多加點水。
4，啟動機器，打成細膩的花生漿，打得越細越好。
5，為了追求入口即化的口感，打好的漿最好用細篩網過濾一下，濾出來的渣也不要扔，加點面粉煎餅吃也很香。
6，把過濾好的花生漿倒入小奶鍋里，加入一勺冰糖。
7，開小火慢煮，因為加了糯米容易糊底，所以要用勺子不停地攪拌。
8，煮到鍋里大火咕嘟，冒起密集的小泡泡，聞到濃濃的花生香味就可以關火了。
9，盛入碗中，撒點干桂花或者堅果碎點綴一下。
這一碗花生酪色澤乳白，入口絲滑，比外面賣的飲料健康多了。花生的香氣混合著糯米的溫潤，甜而不膩。早起煮一鍋，全家人一人一碗，暖胃又滋潤。
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