廣東
廣東人用開水燙碗的習慣引發了全國網友的熱議，這是否真的有科學依據，還是僅僅一種文化傳統？
#廣東人開水燙碗是否純屬心理安慰#【廣東燙碗純屬“心理安慰”？全國網友都爭論開了】有網友針對《細節決定成敗》作者汪中求曾表示對廣東人用開水燙碗的習慣一事，發表評論意見，演變成一場關于地域文化、生活習慣和衛生觀念的探討。（素材來源 羊城晚報等）
有科學依據。
廣東潮濕，一般餐飲后廚蟑螂、老鼠特別多。
老鼠這個東西特別煩，一個碗洗的干干凈凈，它喜歡在里面拉屎、拉尿，越白的地方它越喜歡，拉了屎有顆粒，后廚的員工給你洗一下，沖掉給你用。
如果是尿，不注意看不到，人家餐飲又比較忙的情況下，可能就沒時間洗了，直接就拿出來，不注意看是看不到的。
蟑螂，也會拉屎拉尿在碗里、碟子里，仔細看也是可以看的到的，黑色小顆粒，尿跡就是一絲淺色的痕跡，仔細觀察也是會看的到的。
我在餐飲干過，后廚也待過。
上面說的純屬事實。
不管你是大酒店，還是小餐飲，這些情況都很難避免。后廚的油、菜味道肯定是很吸引老鼠和蟑螂的，怎么殺都不干凈的。
夏天的時候，蒼蠅飛來飛去，蒼蠅也是喜歡的生物，它也喜歡在白色的地方停留，你看電線上面黑黢黢的，其實很多是蒼蠅屎。
同樣的，白色的碗也是蒼蠅喜歡停留的地方，一般碗放在后廚，沒有專門的人給你趕蒼蠅的，溫度合適的話，蒼蠅還會下卵，白色的碗+白色卵，如果你不細看，就和你盛的飯雜在一起了。
所以，我建議，一定要用開水燙，這是儀式感也是衛生。
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