為行業培養高素質技能人才！第四屆全國商業服務業職業技能競賽“營養配餐員”賽項上海市選拔賽成功舉辦

3月6日，第四屆全國商業服務業職業技能競賽“營養配餐員”賽項上海市選拔賽，在上海國家會展中心隆重舉行。本次選拔賽由上海旅游高等專科學校、上海市奉賢區總工會、上海市奉賢區人力資源和社會保障局聯合主辦，上海總廚會藝術中心（上海總廚聯盟）、上海華好會展有限公司（華食展）、中國商業技師協會技能大師工作委員會、上海旅游高等專科學校酒店與烹飪學院共同承辦，旨在通過專業技能競賽對接行業崗位需求，搭建校企合作平臺，為行業培養高素質技能人才。

活動現場為裁判長邵志明頒發聘書

活動現場為裁判員團隊頒發聘書

上海旅游高等專科學校高海薇教授代表全體裁判員莊嚴宣誓，承諾公正執裁、嚴守規則。上海一片天餐飲股份有限公司學校事業部總廚賀斌代表全體參賽選手宣誓，表示將尊重對手、尊重裁判，賽出水平、賽出風格。

“本次競賽嚴格按照《職業分類大典》中‘營養配餐員’的國家職業技能標準設置，分為實操與理論雙模塊考核。”第四屆全國商業服務業職業技能競賽“營養配餐員”賽項上海市選拔賽裁判長邵志明介紹，實操環節中，選手需根據指定人群的營養需求，獨立完成從食材科學搭配、營養素精準計算到菜品創意設計與制作的完整流程，充分展現科學的配餐理念與扎實的烹飪功底。在隨后的作品展示與評分環節，由行業專家組成的裁判團依據國家級評分標準，從營養搭配的科學性、操作過程的規范性、作品呈現的創意性等多個維度進行綜合評審，確保競賽結果公平、公正、專業。

（比賽現場）

經過激烈角逐，本次選拔賽共產生66個獎項。其中，學生組共29人獲獎：特金獎2項、金獎5項、銀獎8項、銅獎14項；職業組共37人獲獎：特金獎7項、金獎20項、銀獎10項。按照國賽晉級名額要求，本次選拔賽排名前五的選手將代表上海賽區，參加2026年全國商業服務業職業技能競賽“營養配餐員”賽項總決賽，與全國高手同臺競技。

本次營養配餐員競賽，正是區總工會聯合駐地高校、人社部門、餐飲企業協同發力的具體實踐，通過多方聯動、相互賦能，推動技能人才培養與行業發展同頻共振，為上海地區營養配餐技能人才提供了展示風采、切磋技藝的專業平臺，為行業標準化建設與高技能人才培養注入了新動能。站在“十五五”規劃開局，奉賢區總工會將在年內開展“1+1+10”場勞動技能競賽，持續深化產業工人隊伍建設改革，加強區域協同、部門協同、產教協同，助力打造一支與高質量發展相匹配的高技能人才隊伍。

上海師范大學副校長、上海旅游高等專科學校校長朱惠軍，區人大常委會副主任、區總工會主席陸建新，華食展創始人何籽璇，中國商業技師協會黨支部書記、會長許云飛等參加。

【部分菜品賞析】

報送：區總工會

編輯：李一帆

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