四川
我一口下去差點懷疑自己咬了塊炸塑料，脆得離譜，回甘還帶著一股海水味——就這丑得離譜的小東西？！
海邊排擋老板瞟我一眼：外地來的吧？這叫海知了，5月到9月最肥，殼薄得像紙，一炸就酥。我差點把殼吐出來，他直接上手捏碎一只塞我嘴里，咔哧一聲，鮮味炸開。那一刻我信了，長得丑真不妨礙好吃。
后來蹲碼頭看老漁民分揀，他們管這叫“撿金殼”。潮水剛退，小桶里全是蹦跶的蟬蝦，指甲蓋大，灰撲撲的，一離開水就縮成皺巴巴一團。老大哥說別看它小，二十年前外地的船來收，一毛錢一斤都沒人要，現在得排隊，下午兩點就賣光。我問秘訣，他咧嘴笑：殼薄啊，省火省油，下鍋三十秒就酥，賣相再差，舌頭不騙人。
臨走買了兩袋真空包裝，塞行李箱角落。安檢小哥瞄一眼問是不是蟲子，我說是日照特產，他默默放行。回家半夜拆包，微波爐叮兩分鐘，香味穿過客廳，室友沖出來：靠，誰在炸海鮮？那一刻我知道，這小東西已經把日照的海風偷偷帶進了內陸的深夜廚房。
丑也好，小也罷，能在舌尖上留下記憶，才算真的上岸。
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