僑柑堂世酒中菜新會陳皮：42項指標(biāo)硬核驗證，定義行業(yè)品質(zhì)新標(biāo)桿

ICGIA【深度權(quán)威解讀】廣東食藥同源健康研究中心雙報告全維透視“僑柑堂”與“世酒中菜”新會陳皮：42項指標(biāo)硬核驗證，定義行業(yè)品質(zhì)新標(biāo)桿

發(fā)布機構(gòu)： 廣東食藥同源健康研究中心

聯(lián)合送檢方： ICGIA國際（中國）地理標(biāo)志保護聯(lián)盟、“世界酒中國菜”項目組

送檢品牌： 僑柑堂、世酒中菜

樣品產(chǎn)地： 廣東·江門·新會

檢測執(zhí)行： 廣州金至檢測技術(shù)有限公司

報告編號： GZ25091500400001（藥效與農(nóng)殘）、GZ25091500400002（礦物質(zhì)）

發(fā)布日期： 2025年9月

【前言：以數(shù)據(jù)丈量“中國味道”的世界高度】

在“藥食同源”理念走向全球的今天，新會陳皮作為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，其品質(zhì)安全與功效價值備受矚目。近日，廣東食藥同源健康研究中心聯(lián)合ICGIA國際（中國）地理標(biāo)志保護聯(lián)盟及“世界酒中國菜”項目組，對戰(zhàn)略合作品牌“僑柑堂”與“世酒中菜”的新會陳皮進行了嚴(yán)苛的全維度盲樣檢測。

本次檢測共出具兩份專業(yè)報告，累計覆蓋42項關(guān)鍵指標(biāo)：包括37項農(nóng)藥殘留、3項核心藥效成分以及5種關(guān)鍵礦物質(zhì)元素。檢測結(jié)果令人振奮：該批次樣品在安全性上實現(xiàn)“零農(nóng)殘”，在藥效性上核心指標(biāo)超標(biāo)2倍以上，在營養(yǎng)性上礦物質(zhì)含量豐富。

本報告將逐一對這42項指標(biāo)進行詳細列示與深度科學(xué)解讀，以數(shù)據(jù)還原一片頂級新會陳皮的真實面貌。

第一部分：安全性維度——37項農(nóng)藥殘留“零檢出”

依據(jù)報告： GZ25091500400001

檢測標(biāo)準(zhǔn)： 《中華人民共和國藥典》（2020年版）四部通則 0212 藥材和飲片檢定通則

結(jié)論： 全部合格（未檢出）

農(nóng)藥殘留是中藥材及農(nóng)產(chǎn)品出口的最大壁壘。本次檢測覆蓋了有機磷、有機氯、氨基甲酸酯類及其他高毒禁用農(nóng)藥共37項，結(jié)果均為“未檢出”（即低于儀器定量限）。以下是逐項解讀：

1. 有機磷類農(nóng)藥（13項）

此類農(nóng)藥曾廣泛用于殺蟲，但毒性較高，殘留風(fēng)險大。

· 甲胺磷 (Methamidophos)：未檢出。高毒有機磷，國家已禁用。

· 甲基對硫磷 (Parathion-methyl)：未檢出。高毒，嚴(yán)格限制使用。

· 對硫磷 (Parathion)：未檢出。劇毒，已全面禁用。

· 久效磷 (Monocrotophos)：未檢出。高毒，已禁用。

· 磷胺 (Phosphamidon)：未檢出。高毒，已禁用。

· 甲拌磷 (Phorate)：未檢出。高毒內(nèi)吸性殺蟲劑，嚴(yán)禁用于蔬菜果樹。

· 二嗪磷 (Diazinon)：未檢出。中等毒性，常見于土壤處理。

· 特丁硫磷 (Terbufos)：未檢出。高毒，已禁用。

· 甲基異柳磷 (Isocarbophos-methyl)：未檢出。高毒，已禁用。

· 治螟磷 (Sulfotep)：未檢出。高毒熏蒸劑。

· 內(nèi)吸磷 (Demeton)：未檢出。高毒內(nèi)吸性。

· 滅線磷 (Ethoprophos)：未檢出。殺線蟲劑，有毒。

· 水胺硫磷 (Isocarbophos)：未檢出。高毒，已禁用。

解讀：13項有機磷全部未檢出，表明種植基地完全摒棄了高毒傳統(tǒng)農(nóng)藥，采用了生物防治或低毒高效替代方案，從源頭切斷了毒性殘留風(fēng)險。

2. 有機氯類農(nóng)藥（10項）

此類農(nóng)藥性質(zhì)穩(wěn)定，難降解，易在環(huán)境和人體富集，是全球監(jiān)控重點。

· 六六六 (BHC) 總量：未檢出（含α-BHC, β-BHC, γ-BHC, δ-BHC四種異構(gòu)體）。曾是廣泛使用的殺蟲劑，因持久性污染已被全球禁用。

· 滴滴涕 (DDT) 總量：未檢出（含p,p'-DDE, p,p'-DDD, o,p'-DDT, p,p'-DDT四種成分）。典型持久性有機污染物。

· 五氯硝基苯 (Quintozene)：未檢出。常用殺菌劑，但有致癌風(fēng)險。

· 艾氏劑 (Aldrin)：未檢出。劇毒，持久性有機污染物。

· 狄氏劑 (Dieldrin)：未檢出。艾氏劑的代謝物，毒性更強。

· 異狄氏劑 (Endrin)：未檢出。高毒殺蟲劑。

· 七氯 (Heptachlor)：未檢出。持久性有機污染物。

· 氯丹 (Chlordane)：未檢出。含順式和反式氯丹，持久性污染物。

· 硫丹 (Endosulfan)：未檢出。含硫丹Ⅰ、硫丹Ⅱ及硫丹硫酸鹽，已列入斯德哥爾摩公約禁用。

· 三氯殺螨醇 (Dicofol)：未檢出。含pp'和op'異構(gòu)體，生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)物可能含DDT。

解讀：10項有機氯全部未檢出，證明該批次陳皮不僅當(dāng)前種植規(guī)范，且生長環(huán)境（土壤、水源）未受歷史遺留農(nóng)藥污染，生態(tài)環(huán)境純凈度極高。這對于強調(diào)“道地性”的新會陳皮至關(guān)重要。

3. 氨基甲酸酯類及其他高毒農(nóng)藥（14項）

· 克百威 (Carbofuran)：未檢出。高毒，禁用。

· 涕滅威 (Aldicarb)：未檢出。劇毒，禁用。

· 滅多威 (Methomyl)：未檢出。高毒。

· 硫環(huán)磷 (Phosfolan)：未檢出。高毒。

· 蠅毒磷 (Coumaphos)：未檢出。

· 除草醚 (Nitrofen)：未檢出。除草劑，有致癌性。

· 殺蟲脒 (Chlordimeform)：未檢出。已禁用。

· 敵鼠鈉 (Diphacinone-sodium)：未檢出。抗凝血殺鼠劑。

· 殺鼠靈 (Warfarin)：未檢出。殺鼠劑。

· 氟蟲腈 (Fipronil)：未檢出。廣譜殺蟲劑，對蜜蜂毒性大，部分國家限制使用。

· 聯(lián)苯菊酯 (Bifenthrin)：未檢出。擬除蟲菊酯類。

· 氰戊菊酯 (Fenvalerate)：未檢出。擬除蟲菊酯類。

· 甲氰菊酯 (Fenpropathrin)：未檢出。擬除蟲菊酯類。

· 氯氰菊酯 (Cypermethrin)：未檢出。擬除蟲菊酯類。

解讀：涵蓋殺鼠劑、除草劑及多種現(xiàn)代殺蟲劑的14項指標(biāo)全部未檢出，構(gòu)建了全方位的安全防護網(wǎng)。這意味著消費者在沖泡或食用“僑柑堂”與“世酒中菜”陳皮時，無需擔(dān)心任何農(nóng)藥殘留攝入，完全符合歐盟、美國FDA及日本等最嚴(yán)苛的國際進口標(biāo)準(zhǔn)。

第二部分：藥效性維度——核心活性成分“超倍達標(biāo)”

依據(jù)報告： GZ25091500400001

檢測標(biāo)準(zhǔn)： 《中華人民共和國藥典》（2020年版）一部“陳皮”項下

結(jié)論： 各項指標(biāo)均遠超國家標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)卓越

陳皮的價值在于其含有的黃酮類化合物。藥典規(guī)定了最低門檻，而“僑柑堂”與“世酒中菜”的實測數(shù)據(jù)則展示了其作為“特級品”甚至“珍藏級”的實力。

1. 橙皮苷 (Hesperidin)

· 藥典標(biāo)準(zhǔn)：≥ 2.0%

· 實測結(jié)果：4.9%

· 超標(biāo)幅度：+145% (是標(biāo)準(zhǔn)的2.45倍)

· 深度解讀：

· 身份：橙皮苷是陳皮中最主要的黃酮類成分，也是評價陳皮質(zhì)量的首要指標(biāo)。

· 功效：具有顯著的抗炎、抗氧化、降低毛細血管脆性、調(diào)節(jié)血脂及保護心血管系統(tǒng)的作用。

· 數(shù)據(jù)意義：市面上普通陳皮通常在2.0%-3.0%之間徘徊。達到4.9%的含量極為罕見，通常只有新會核心產(chǎn)區(qū)（如天馬、梅江等）、樹齡較老且陳化年份充足的陳皮才能達到此數(shù)值。這表明該批次樣品具有極強的藥理活性，是名副其實的“藥中黃金”。

2. 川陳皮素 (Nobiletin)

· 藥典標(biāo)準(zhǔn)：無單獨下限（計入多甲氧基黃酮總量）

· 實測結(jié)果：0.668%

· 深度解讀：

· 身份：一種多甲氧基黃酮（PMFs），是新會陳皮區(qū)別于其他產(chǎn)地陳皮的關(guān)鍵特征性成分之一。

· 功效：研究表明其具有強大的抗腫瘤、抗過敏、神經(jīng)保護（預(yù)防阿爾茨海默病）及改善代謝綜合征的功效。

· 數(shù)據(jù)意義：0.668%的單一項含量已屬高水平，顯示了樣品在高端保健功能上的巨大潛力。

3. 橘皮素 (Tangeretin)

· 藥典標(biāo)準(zhǔn)：無單獨下限（計入多甲氧基黃酮總量）

· 實測結(jié)果：0.435%

· 深度解讀：

· 身份：另一種重要的多甲氧基黃酮，常與川陳皮素共存。

· 功效：具有顯著的抗炎、抗菌、降膽固醇及抗癌活性。

· 數(shù)據(jù)意義：0.435%的含量進一步佐證了原料的優(yōu)質(zhì)基因。

4. 多甲氧基黃酮總量 (川陳皮素 + 橘皮素)

· 藥典標(biāo)準(zhǔn)：≥ 0.42%

· 實測結(jié)果：1.10% (0.668% + 0.435%)

· 超標(biāo)幅度：+162% (是標(biāo)準(zhǔn)的2.62倍)

· 深度解讀：

· 核心價值：多甲氧基黃酮是衡量新會陳皮“陳化價值”和“稀缺性”的核心指標(biāo)。隨著陳化年份增加，這類物質(zhì)往往會相對富集或轉(zhuǎn)化得更易吸收。

· 結(jié)論：總量突破1.10%，這一數(shù)據(jù)遠超普通市售陳皮，甚至優(yōu)于許多標(biāo)榜“十年陳皮”的產(chǎn)品。它直接證明了“僑柑堂”與“世酒中菜”所選用的原料不僅產(chǎn)地正宗，且陳化工藝科學(xué)，保留了極高的生物活性，具備開發(fā)高端功能性食品或藥品的堅實基礎(chǔ)。

第三部分：營養(yǎng)性維度——5種礦物質(zhì)“天然富集”

依據(jù)報告： GZ25091500400002

檢測方法：原子吸收光譜法/原子熒光法等 (GB 5009系列)

結(jié)論： 礦物質(zhì)含量豐富，天然均衡

除了藥效成分，新會陳皮作為“藥食同源”食材，其礦物營養(yǎng)也是重要價值點。檢測顯示，該樣品得益于新會獨特的“咸淡水灌溉”土壤環(huán)境，礦物質(zhì)含量表現(xiàn)優(yōu)異。

1. 鈣 (Calcium, Ca)

· 實測結(jié)果：5.26 × 103 mg/kg (即 5260 mg/kg 或 526 mg/100g)

· 檢出限：0.5 mg/kg

· 深度解讀：

· 鈣是人體骨骼和牙齒的主要成分。526 mg/100g的含量在植物性食材中屬于極高水平（對比：牛奶約100mg/100g，但陳皮為干重，泡飲時會有析出）。

· 高鈣含量印證了新會土壤的肥沃及陳皮作為果皮富集礦物質(zhì)的特性，長期飲用有助于補充膳食鈣源。

2. 鎂 (Magnesium, Mg)

· 實測結(jié)果：965 mg/kg (即 96.5 mg/100g)

· 檢出限：0.6 mg/kg

· 深度解讀：

· 鎂參與體內(nèi)300多種酶的反應(yīng)，對維持心臟節(jié)律、神經(jīng)傳導(dǎo)至關(guān)重要。

· 近100mg/100g的含量非常可觀，體現(xiàn)了樣品良好的營養(yǎng)平衡性，有助于緩解疲勞、舒緩神經(jīng)。

3. 鐵 (Iron, Fe)

· 實測結(jié)果：35.8 mg/kg (即 3.58 mg/100g)

· 檢出限：0.75 mg/kg

· 深度解讀：

· 鐵是造血關(guān)鍵元素。對于植物源性食品，3.58 mg/100g屬于中上等水平。

· 配合陳皮中的維生素C（雖陳化后減少但仍有保留）及有機酸，有助于提高鐵的生物利用率，適合貧血人群輔助食療。

4. 鋅 (Zinc, Zn)

· 實測結(jié)果：17.0 mg/kg (即 1.70 mg/100g)

· 檢出限：1 mg/kg

· 深度解讀：

· 鋅被譽為“生命之花”，對免疫系統(tǒng)、傷口愈合及兒童發(fā)育至關(guān)重要。

· 1.70 mg/100g的含量表明該陳皮是良好的微量元素補充來源，體現(xiàn)了種植土壤的微量元素均衡。

5. 硒 (Selenium, Se)

· 實測結(jié)果：0.050 mg/kg (即 0.005 mg/100g 或 50 μg/kg)

· 檢出限：0.002 mg/kg

· 深度解讀：

· 硒是強抗氧化劑，具有防癌抗衰老作用。

· 雖然50 μg/kg未達到國家“富硒農(nóng)產(chǎn)品”（通常需≥150 μg/kg）的宣稱標(biāo)準(zhǔn)，但明確檢出且數(shù)值穩(wěn)定，說明產(chǎn)地土壤含有天然硒背景值，非貧硒地區(qū)。這是天然、無污染種植的佐證，消費者可作為日常微量硒的補充來源之一。

【綜合總結(jié)與戰(zhàn)略展望】

1. 品質(zhì)畫像：全能型冠軍

通過上述42項指標(biāo)的逐一剖析，我們可以為“僑柑堂”與“世酒中菜”的新會陳皮繪制出清晰的品質(zhì)畫像：

· 極致安全：37項農(nóng)殘零檢出，超越國際出口標(biāo)準(zhǔn)，讓消費者“零顧慮”。

· 超強藥效：橙皮苷、多甲氧基黃酮總量雙雙超標(biāo)2倍以上，定義了“特級”甚至“珍藏級”的藥效高度。

· 豐富營養(yǎng)：高鈣、高鎂、富鐵鋅，天然礦物質(zhì)庫，完美詮釋“藥食同源”。

2. 權(quán)威背書

本次檢測由廣東食藥同源健康研究中心主導(dǎo)，聯(lián)合ICGIA與**“世界酒中國菜”項目組共同送檢，數(shù)據(jù)的真實性與代表性得到了多方保障。這不僅是對兩個品牌的認(rèn)可，更是對新會陳皮**這一國家地理標(biāo)志產(chǎn)品在國際舞臺上競爭力的有力證明。

3. 未來展望

依托如此過硬的品質(zhì)數(shù)據(jù)，“僑柑堂”與“世酒中菜”將在以下方面持續(xù)發(fā)力：

· 國際化通行證：憑借“零農(nóng)殘”報告，無障礙進入歐盟、北美等高端市場，成為“世界酒中國菜”項目中搭配世界名酒的首選中國食材。

· 深加工開發(fā)：基于超高的橙皮苷和多甲氧基黃酮含量，可進一步開發(fā)高附加值的提取物、保健品及功能性飲品。

· 文化輸出：用科學(xué)數(shù)據(jù)講好中國故事，讓全球消費者在品味美酒佳肴時，深刻認(rèn)知到新會陳皮背后的科技含量與文化厚度。

廣東食藥同源健康研究中心鄭重承諾：我們將繼續(xù)秉持科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，為更多優(yōu)質(zhì)地標(biāo)產(chǎn)品提供技術(shù)支撐，推動中國健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

(注：基于委托檢驗報告數(shù)據(jù)撰寫，旨在客觀展示產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)。)