勃艮第的“大女主們”

說到酒農和釀酒師，我們腦海中可能會自動聯想到一個強壯有力、帶點胡茬、皮膚黝黑、不拘小節的男性形象。仿佛種葡萄釀酒這個充滿體力活的職業天生就是為男人準備的，與柔弱嬌貴的女人并沒什么關聯。

但葡萄酒世界里有越來越多像傳奇的Leroy夫人一樣的女性，以巨大的成功和精妙的佳釀杰作，向世人證明——女性同樣可以成為優秀的酒農和釀酒師，也打破了這一職業歷史上曾長期由男性主導的傳統。

勃艮第的女性葡萄酒組織Femmes & Vins，每兩年一度的勃艮第大酒展上都會組織她們的專場品鑒會Exception d'Elle

今天是國際勞動婦女節，就讓我們用這篇文章來為賞源知味葡萄酒社區的酒友們介紹11位勃艮第的“大女主”，她們的好酒你們都喝過嗎？

Lalou Bize-Leroy

現已94歲高齡的Lalou Bize-Leroy是勃艮第影響力無出其右的（女性）人物，她倔強喝堅持的個性，曾讓她飽受爭議，也讓她的人生充滿傳奇色彩。

Leroy夫人的葡萄酒產業主要有四部分，個個拿出來都是華麗麗的：

• Maison Leroy是Leroy家族代代傳承的酒商公司，擁有數目驚人的特級園老酒。1955年Lalou Bize-Leroy便加入家族酒商。2015年時她還舉辦品鑒會，請貴賓們品嘗的1955年她親手挑選采購的“出道年份”Maison Leroy的葡萄酒

• 1974年開始，她代表Leroy家族擔任羅曼尼康帝酒莊的聯合管理人，直到1992年1月15日她被迫離開康帝酒莊管理層，但她仍有25%的股權

• Domaine Leroy，從1988年開始，她說服家族成員，通過出售Maison Leroy部分股份給日本高島屋集團獲得資金，從勃艮第Vosne-Romanée村的Charles Noellat酒莊和Gevrey-Chambertin的Philippe-Rémy酒莊買下了近22公頃的珍貴特級園和一級園，建立了Domaine Leroy酒莊。在與羅曼尼康帝酒莊分道揚鑣后，她更是將所有的心思都撲到其上，在很短的時間內，讓Domaine Leroy成為無論在聲譽還是價格上足以與羅曼尼康帝酒莊比肩的勃艮第名家。

• Domaine d'Auvenay，被稱為Leroy夫人的“后花園”，這是一家只有3.87公頃的精品酒莊，出產品質奇高但價格也特別昂貴的葡萄酒，尤其是白葡萄酒，這也同時展現出Leroy夫人在白葡萄酒方面的崇高造詣——能夠同時釀造偉大勃艮第紅、白葡萄酒的酒農，在勃艮第算是鳳毛麟角。具體介紹請看我們剛剛發布的《》。

Leroy夫人同時還是一個堅定的生物動力法信仰者，也是率先在勃艮第實行生物動力法的酒農之一。她認為自己不是釀酒師，只不過是葡萄園的守護者。她說自己能傾聽到葡萄樹的痛苦、需要與歡樂。這種對葡萄園近乎“魔性”的癡迷，世界上恐怕也很難再找出第二位來。

Lalou夫人氣質優雅的獨生女Perrine Fenal目前也已經開始成為Leroy家族的代表，共同掌管羅曼尼康帝酒莊。

Leroy夫人的女兒Perrine Fenal與羅曼尼康帝康帝老莊主和Aubert de Villaine

Nadine Gublin

Nadine Gublin女士是傳奇酒農亨利·賈葉（Henri Jayer）生前格外為器重和疼愛的學生之一，曾經被法國RVF雜志1998年評選為“年度釀酒師”，而且還是頭一位獲此殊榮的女性，堪稱勃艮第釀酒師的翹楚。

用純凈通透同時又充滿能量張力的霞多麗和黑皮諾來彰顯風土特色，是她的強項。她多次帶著佳釀來上海全力支持賞源知味主辦的國際風土大會，喝到過她近期作品的酒友們，應該都會驚嘆其表現水準愈發爐火純青。

Nadine Gublin女士坐在正在慶祝80大壽的Henri Jayer身邊

1990年開始，Nadine在Domaine Jacques Prieur擔任釀酒負責人，2009年開始成為主管，已經守護這家坐擁九大特級園的勃艮第名莊35年。在她的努力下，Domaine Jacques Prieur的品質不斷提升，已躋身勃艮第紅白俱佳的頭部名莊之列。

點此查看Nadine Gublin呈現的Jacques Prieur直出配額

Nadine Gublin女士攜「伊瑟索特級園Echezeaux」出席風土大會豐收晚宴

Véronique Drouhin-Boss

Véronique Drouhin-Boss是勃艮第歷史悠久的大酒商也是大地主Maison Joseph Drouhin的第四代家族傳人。1985年獲得了國家釀酒師學位，兩年后她的父親在美國俄勒岡州建了一家酒莊并任命Véronique為釀酒師。如今她兼任兩家酒莊的首席釀酒師，常年往返于勃艮第和俄勒岡州，與兄弟們一起掌管這座勃艮第的古老名莊。

創立于1880年的Joseph Drouhin，憑借一代代家族成員所堅守的杰出品質和風土理念，積累了卓越的聲望，也是勃艮第葡萄酒依然保持性價比的“壓艙石”。Véronique將現代的技術和傳統的釀造方法和諧結合，釀出的葡萄酒保持著Drouhin一貫的優雅和平衡，被譽為是家族傳統和風格的捍衛者，代表作品包括慕西尼、香貝丹貝茲園、愛侶園、小山園、蒙哈榭、蜜蜂園（紅白）等精彩佳釀。

Cécile Tremblay

身上有著被稱為“勃艮第酒神”的傳奇酒農Henri Jayer侄孫女的光環，功成名就對于身材高大頗有領袖氣質的Cécile Tremblay來說，看似順理成章。但事實是，她既沒有酒莊可繼承，也沒有任何釀酒方面的經驗。她唯一擁有的就是家里出租出去的葡萄田產。在2002這一年，Cécile做了一個重要的決定，她要建立自己的酒莊。于是她果斷收回了租期已到的3公頃葡萄田，迅速在2003年創建了Domaine Cécile Tremblay。

Cécile Tremblay的酒標有一圈波浪邊

雖然酒莊的規模很迷你，但這些葡萄田可全都位于夜丘的黃金地塊。加上Cécile在釀造方面天資超凡，而且堅定地從一開始就推行生物動力法，很快她就成為了勃艮第的“明星釀酒師”，她釀造的葡萄酒受到巴黎各大米其林餐廳的熱烈追捧，許多葡萄酒評論家認為她將是下一個Lalou Bize-Leroy，從這些年的酒價走勢來說，她已經非常接近。

Marie-Christine Mugneret & Marie-Andrée Mugneret

左：Marie-Andrée 右：Marie-Christine

Marie-Christine和Marie-Andrée兩姐妹共同經營著Domaine Georges Mugneret-Gibourg酒莊，也就是大名鼎鼎的“小天使”酒莊。

Mugneret家酒標上的小天使

1988年她們的父親Georges Mugneret去世，留下了兩家酒莊，Domaine Mugneret-Gibourg 和Domaine Georges Mugneret，為了協助母親，姐姐Marie-Christine放棄了在藥房的工作，轉而專攻釀酒學。之后，妹妹Marie-Andrée也獲得了釀酒師的學位回到了酒莊。她們釀出的酒細膩優雅，被稱為是代表勃艮第的“經典”。2009年，酒莊交由姐妹倆全權負責，她們將酒莊合二為一，便有了現在的“小天使”酒莊。好像受到了天使的祝福一樣，Mugneret兩姐妹又各自有兩個女兒，母女相承的酒莊也算是一段罕見的傳奇了。

Anne Gros

18歲那一年，由于父親身體狀況不佳，作為家里唯一的孩子，Anne Gros 不得不放棄了文學專業，回來幫助父親打理酒莊。對釀造一無所知的Anne，立即去學習了種植和釀造。在1988年，她剛剛完成學業，就正式接管了酒莊，而這時的Anne只有22歲。但她憑借著頗高的天賦，形成了自己獨一無二的風格并獲得了一致好評，迅速建立起了酒莊的名氣，而她也被認為是家族中頗有天賦的一位酒農。

接下來的Anne就像開了掛，1991年，她將酒莊的面積從3公頃擴展到6.5公頃；1996年，酒莊正式改名為Anne Gros；1999年她投資建了新的酒窖；又在2001年成立了自己的酒商品牌；2006年她和丈夫在南法建立了一家新酒莊。

Anne Gros年輕的女兒Julie Gros正逐漸從母親手上接過酒莊的管理權，從2022年份起，酒莊也因為Gros家族幾大分支之間的新協議，迎來了全新0.30公頃的Grands Echézeaux，讓人非常期待。

Ghislaine Barthod

在勃艮第以優雅出名的Chambolle-Musigny（香波村），有一位“香波女王”，她就是 Ghislaine Barthod。在1990年代初，Ghislaine Barthod加入自家酒莊開始參與工作。1999年，父親去世，Ghislaine獨自挑起了大梁。不同于其他名莊，Ghislaine Barthod沒有一塊特級園，但她擁有香波村珍貴的9個一級田，是學習香波村風土教科書一般的酒莊。Ghislaine用她精湛的技藝詮釋了這9塊葡萄園的不同特色，優雅純凈地表達風土。

值得一提的是，Ghislaine的伴侶Louis Boillot，也是勃艮第非常優秀的酒農。 Louis還特意把酒莊Domaine Louis Boillot & Fils搬到了香波村，方便兩人一同管理、分享經驗，但他們依舊保持著各自酒莊的獨立性。

Chantal Tortochot-Michel

Gevrey-Chambertin村的多爾修莊園（Domaine Tortochot）的第四代莊主Chantal Tortochot-Michel，畢業于第戎商學院，曾在一家美國汽油公司的財務部門工作15年，在1996年她35歲時選擇回歸酒莊，接下父親的衣缽。她的父親Gabriel Tortochot在勃艮第可是一號人物，曾擔任Gevrey村酒業協會主席，并任職法國國家原產地命名與質量管理局INAO 國家委員會委員。在正式回歸前，她在著名的勃艮第大學Jules Guyot葡萄與葡萄酒學院獲得了的葡萄科學學士學位。

她富有激情智慧，血液里流淌著Gevrey村酒農的基因，還是“勃艮第女性與葡萄酒協會” 的活躍成員。Chantal 希望釀造出傳統風格的熱夫雷香貝丹，果香馥郁、強勁的單寧和良好的酸度，近幾年越發芬芳馥郁，細膩均衡，優雅精確。酒莊擁有的一級園Lavaux-St-Jacques，緊貼著村內頭部名家阿曼盧梭的Clos St-Jacques，品質出眾價格卻不到其十分之一。酒莊傲人的大香貝丹特級園地塊位于坡頂高處，可謂“俯視群雄”，風格剛毅中帶著優雅，讓人一喝難忘。她家的葡萄酒，尤其是特級園，價格好到讓人不敢相信——性價比一直是Tortochot家的金字招牌！

點擊這里查看Tortochot超值精華酒單

Alexandrine Roy

Alexandrine Roy是熱夫雷-香貝丹村的Marc Roy酒莊的第四代莊主，2003年從父親Marc手中接管酒莊。她幾乎獨自一人擁有并耕作著Gevrey3.5公頃地塊和隔壁村Marsannay的0.5公頃葡萄園。

因為只有“村莊級”地塊，這家酒莊的出色還鮮為人知，但品嘗過的資深飲家知道，她家的酒其實有著媲美一級園甚至特級園的高品質。正如著名勃艮第酒評家Winehog的主編Steen Ohman說：“Marc Roy酒莊是我在勃艮第zui喜歡的酒莊之一。她家的酒證明了，即使是嚴肅的勃艮第收藏家，也能從村級園葡萄酒中找到很大的樂趣。”

Alexandrine偏好如絲般柔滑、醇厚飽滿、清澈透明的酒風，選用低產老藤，嚴格篩選，輕柔萃取，謹慎選用新桶的方式。她的代表作是以自己名字命名的一款產量非常有限的特釀“Cuvée Alexandrine”，只用所有葡萄園中精心挑選出來皮厚小果粒millerandage葡萄釀制而成（這種方式曾是“勃艮第之神”Henri Jayer的秘密武器！），擁有足以讓其拔級提升的驚人集中度和細致感，很有陳年潛力，非常值得一試。

Céline Fontaine

即使在舉世聞名的勃艮第干白名村夏山蒙哈榭，Gagnard也一個令人肅然起敬的名字，這個古老而重要的家族在當地已經耕作經營了300年，目前家族都很優秀的分支中的翹楚，當屬楓丹佳諾酒莊Domaine Fontaine-Gagnard。從2007年開始，Céline Fontaine從父母手中接棒成為酒莊的下一代掌門人。

酒莊的干白因為擁有諸多出色的地塊而光芒四射，口感精細剔透充滿礦質能量感，同時層次豐富多變，尤其是數量眾多的一級園，每款都很有喝點，個性都得以彰顯，知味主編朱思維非常贊賞酒莊在Céline手中的大放異彩，前途無限，未來可期。

Ludivine Griveau-Gemma

Ludivine Griveau-Gemma是這里算是年輕一輩的釀酒師了，2015年，年僅36的她成為了伯恩濟貧院（Hospice de Beaune）的酒莊總管，這也是歷史上頭一回有女性來負責這項工作，當時可引起了不小的轟動。Ludivine年紀不大，卻有著非常豐富的經驗。

在此之前，她曾在勃艮第大酒商Maison Corton André擔任釀酒師，出自她手的酒北至勃艮第Chablis產區，南至Pouilly-Fuissé，有著非常大的跨度。此外，她還有過起泡酒的釀造經歷，可謂是身經百戰。擁有如此全面的經驗，伯恩濟貧院自她接手以來，也引入了更為精確的分地塊采摘和分開釀造的方式，也讓出品的葡萄酒品質提升贏得了一致好評，延續了伯恩濟貧院的傳奇。

這些優秀的女性向全世界證明，“酒農”和“釀酒師”并不是男性的專屬職業。也正是她們所代表的女性們的努力與堅持，才使得葡萄酒的世界，有如此之多的優雅和醬菜。讓我們一起舉杯，向身邊的女性們致敬！

? 知味葡萄酒雜志

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