女到中年，好命是靠自己修來的

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一些老輩人總覺得，不用在乎女兒的想法，只教她聽話懂事即可。

因為女孩子，遲早要嫁出去，變成別人家的人。

可悲的是，有些女孩子為了讓父母開心，從小把“不聽老人言，吃虧在眼前”當成至理名言。

小到穿衣吃飯，大到職業規劃，都遵循過來人的經驗。

但在自傳體小說《我的美味人生》中，美國作家茱莉婭以親身經歷告訴我們：

過來人的經驗，我們可以借鑒，但不要完全照搬。

事實上，面對無常的現實，很多路，過來人未必走過，又何來經驗之談？

所以，女人想越活越順，不僅要有主見，還得有膽識。

茱莉婭出生在美國加州，父親是一名地產商人。

由于家境優渥，家里廚師有好幾個。

茱莉婭胃口一向不錯，不僅喜歡吃各種美味的食物，還立志長大后當一名美食家。

可重男輕女的父親竟當眾嘲諷她笨手笨腳，根本不是做美食家的料。

母親生性懦弱，不敢為女兒說話。

父母的態度瞬間澆滅了茱莉婭的想法，她開始變得沉默寡言。

直到大學畢業后，茱莉婭提出要當女作家，搬離了那個令她窒息的家。

隨后，她來到紐約，與另外兩名性格開朗的女孩租房住。

雖然剛開始在寫作方面沒什么經驗，一周只能賺25美元。

但茱莉亞很知足，因為這意味著自己以后不必再伸手跟父親要錢。

再想到家里的產業，遲早會由弟弟接管。

茱莉婭深知，無人給自己兜底。

于是，當一名美食家的夢想又從她心底燃起。

寫作之余，她翻開美食教材，制作一些看似簡單的菜系。

可想法很美好，做出來的菜很糟糕。

由于茱莉婭不懂做菜技巧，時常做出難吃的黑暗料理。

好在，室友們非但不嫌棄，每次試吃后還給予她鼓勵。

二戰期間，34歲的茱莉婭認識了保羅。

保羅在政府部門工作，薪資雖有些微薄，但很支持茱莉婭的夢想。

性情溫和的他，從不打壓茱莉婭。

跟他在一起，茱莉婭不僅可以吃到各種地道的美食，還能敞開心扉表達自己的想法。

婚后，為了成全茱莉婭，保羅毫不猶豫掏出大半積蓄，給她報名了巴黎最有名的藍帶廚藝學校。

在丈夫的鼓勵下，茱莉婭重拾信心，從往日的郁郁寡歡，變得豁達樂觀。

作家老楊的貓頭鷹寫過一段話：

“跟不同人相處是完全不一樣的。

有的人給你充電，和他聊兩句，你就滿血復活了；有的人只會耗電，你跟他說一句話，感覺能少活好幾天。”

改變別人很難，選擇和什么樣的人在一起卻很簡單。

遠離否定你的人，靠近肯定你的人。

因為好的關系，會成為托舉你的翅膀。

跟能給你充電的人在一起，你也能重拾信心，走向有光的地方。

來到廚藝學校后，茱莉婭才真正與美食結緣。

上課之前，她先套上白色外衫，隨后系上一條藍色圍裙，最后再把一條干凈的洗碗布掖進腰間。

很快，她們就學完理論知識，接下來是實踐。

動手實踐第一天，大廚巴格納德要求一名學員上臺給大家演示如何做簡單的炒蛋。

茱莉婭自告奮勇來到灶臺邊，按照自己以往的經驗，磕了幾個蛋，加入鮮奶油，快速攪打起泡。

可正當她信心滿滿想把蛋汁倒進熱油鍋時，大廚皺著眉頭制止了她。

“不對，沒有一個步驟是對的。”

茱莉婭尷尬地愣在原地，不知道哪個環節出了問題。

大廚沒多言，開始親自示范。

只見他磕開兩個蛋，加入一點鹽和胡椒，慢慢用叉子將蛋黃和蛋白攪開。

隨后，他又拿了一塊黃油，仔細把炒鍋內壁涂抹均勻，才緩緩將蛋汁倒進去。

大廚全神貫注，好像在做一件無比神圣的事情。

于是，眾人也屏住呼吸。

火開得很小，三分鐘過去了，蛋汁逐漸凝結成奶凍的樣子。

大廚這才用叉子快速攪動蛋糊，拉動煎鍋，手腕一翻，金燦燦的炒蛋出鍋。

在大廚的示意下，大家上前品嘗，味道果然很獨特。

茱莉婭恍然大悟，為什么自己以前按照美食書上的步驟做菜，總是難吃的要命呢？

原因就在于，理論與實踐有很大差距。

嚴格練習了一段時間，茱莉婭的廚藝進步很大。

以前，她經常在菜里加過多的香料。

現在，她學著使用法式料理的方法，把食材原本的、飽滿的香味誘發出來，例如把烤雞做得雞味十足。

學得越多，茱莉婭越是覺得，廚藝真是一門博大精深的學問。

美食的制作過程和味道千變萬化，這更加堅定了她想當一名美食家的想法。

學了一年，該考試了。

進考場前，茱莉婭信心滿滿。

沒想到，現實當頭一棒，打得她暈頭轉向。

原來她平時光顧著學最難的那些菜系，忘了學幾道基礎菜。

結果可想而知，考試沒通過。

校長為人吝嗇，直接無視了茱莉婭的補考申請。

茱莉婭急得團團轉，學了這么長時間，沒畢業證以后可咋辦？

還好，大廚幫忙巧妙周旋，茱莉婭的名字總算出現在補考名單。

這次她再不敢大意，把基礎知識又從頭到尾惡補了一遍。

最后，她終于拿到夢寐以求的畢業證書。

其實，努力的過程中，總會有這樣或者那樣的意外事件出現。

遇到困難，我們最該做的，不是自怨自憐，而是及時總結經驗教訓，避免下次再犯。

只有把一件事做到極限，才能經得起現實考驗。

拿到藍帶學校的結業證書后，茱莉婭興奮不已。

已經40多歲的她，立刻有了新主意——開廚藝學校。

說干就干，她馬上絞盡腦汁琢磨招生方案。

很快，她靈光一閃！

借著給丈夫保羅慶生的機會，她熱情邀請了6對夫婦來家里共享晚餐。

為了顯得正式一點，保羅還親手寫了邀請函。

茱莉婭更是請來恩師巴格納德大廚，一起精心策劃了讓人垂涎的菜單：

開胃小點心是熱乎乎的千層酥，上面點綴著剛出鍋的奶酪，咬一口，酥脆香甜！

正餐是茱莉婭的拿手好菜：香煎鰨魚、煨牛肉、肉凍鱒魚……最后再隆重推出一個蘋果夏洛特蛋糕。

面對這桌美味，客人們吃得兩眼放光，連連驚呼“太棒了！”

最后大家一致拍板：這輩子還沒在任何地方，享受過如此美味的盛宴。

派對的熱乎勁兒還沒過，廚藝學校這個原本有點模糊的計劃，突然就被推動起來。

因為在朋友們的口口相傳下，一位55歲的女士親自打來電話，迫不及待想跟茱莉婭學烹飪。

第二天，她的好友也說要來參加。

雖然最終只招到了3名學員，但茱莉婭教得非常用心。

從教大家去菜場挑選蔬菜，到洗、切、炒的每一個動作，她都讓學生們親自體驗一遍。

通過教別人做菜，茱莉婭對美食有了更深刻的理解。

后來，她又萌生了一個大膽的想法，寫一本烹飪書。

因為當時市面上的美食書講解得很籠統。

這讓很多喜歡制作美食的人，對此很不滿。

為了把書寫得通俗易懂，她一邊在廚房里實踐，一邊把步驟巨細無遺地寫下來。

每個菜系，具體到用幾克面粉、幾克鹽，要掌握什么火候都講得明明白白。

于是爐灶旁的臺面上，皺巴巴的紙張也越堆越高。

后來，經過反復修改和校對，這本《掌握法式烹飪的藝術》，剛出版幾周就風靡紐約。

隨后各種機會也接踵而來，電視臺專門邀請茱莉婭去做一檔關于美食的節目。

茱莉婭開心不已，提前在廚房里把每個步驟反復排練。

當她站在聚光燈下，一邊行云流水地做菜，一邊生動講解時，得到了導演真心實意的夸贊。

節目播出后，反響特別熱烈。

電視臺當機立斷，給她量身打造一檔固定的廚藝節目。

于是，50多歲的茱莉婭，不僅每周雷打不動地錄4集《法國大廚》，還同時給《波士頓環球報》寫有趣的美食專欄，忙得不亦樂乎！

追夢路上，年齡從來不是問題。

之前看過一個新聞，有位80多歲的老奶奶考上了成人本科。

也見過一個高速女收費員，對著鏡頭哭訴：我都36歲了，除了收費，啥也不會。

有人從來不拿年齡當借口，有人卻覺得年齡會限制自己。

說到底，限制我們的從不是年齡，而是不敢開始的勇氣。

與其在年華老去中不斷內耗自己，不如憑借一腔孤勇，去闖闖未知的領域。

看過一句話，趁著年輕時投資自己，學習知識、提升技能，將來你才更獨立、更有底氣。

因為只有這樣，無論外界如何變化，你都不會被淘汰出局。

希望大家都能像茱莉婭一樣：

在人生路上，與鼓勵、支持自己的人在一起；

找到自己感興趣的事情，付諸切實可行的努力；

不在乎外界質疑，始終有追逐夢想的勇氣。

如此，我們才能越活越順，遇見更高階的自己。

作者 | 藍精靈，遇見更通透的自己。

主播 | 佳音，十點讀書簽約主播。

圖片 | 視覺中國，網絡（如有侵權請聯系刪除）

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