「鄉見中國」探訪海南鳳梨產業鏈：一顆熱帶水果的標準化突圍

（位于儋州的胖姐鳳梨種植基地）

本報（chinatimes.net.cn）記者黃興利 海口報道

三月的海南，鳳梨進入集中采收期。在海口美蘭區大致坡鎮，胖姐鳳梨農業供應鏈管理（海南）有限公司（下稱“胖姐鳳梨”）旗下剛投產一個月的鳳梨分選廠里，6條智能分選線正高速運轉，從儋州等地運抵的鳳梨，經糖度檢測、分級包裝，不到一小時便完成從農產品到標準化商品的蛻變。“這6條產線滿產后，日處理能力達500噸、約100萬斤。”胖姐鳳梨分選廠負責人3月6日告訴《華夏時報》記者。

產業鏈的另一端，一百多公里外的儋州胖姐鳳梨種植基地里，來自全國多地的媒體記者與消費者親身參與采收體驗，現場操作農殘快檢、糖度檢測，直觀感受這顆熱帶水果的品質把控全過程。在這條跨越百公里的產業鏈上，一頭是田間地頭的自然成熟，一頭是智能工廠的精準分選，中間貫穿著一條看不見的線——由海南省級全品類農產品區域公用品牌“海南鮮品”與百果園聯合發布的海南鳳梨種植及分選團體標準，正在重塑這顆熱帶水果從田間到舌尖的關鍵環節。

鳳梨產業升級直擊

儋州，胖姐鳳梨種植基地。“我們始終堅持鳳梨樹上自然熟，拒絕催熟、早采，自然成熟的鳳梨口感更好，甜度高、化渣好。”種植基地相關負責人邱通光向記者詳解了基地的種植標準。作為“海南鮮品”授權企業品牌試點基地，該基地在海南各市縣總規模超2萬畝，今年產量預計達2萬噸。

目前，胖姐鳳梨是百果園鳳梨品類頭部供應商。早在2020年，百果園就將胖姐鳳梨種植基地選定為金鉆鳳梨直采基地，采購量逐年上升。2025年，百果園從基地采購鳳梨超6000噸，其中金鉆鳳梨占比超95%。

“百果園始終堅持‘好水果是種出來的’，源頭果品安全是我們堅守的底線。”百果園采購負責人表示，基地每月需開展鳳梨農殘自檢，并通過專業檢測中心對直采的鳳梨進行嚴格的298項農殘抽檢檢測，最大限度守護消費者舌尖安全。活動現場，記者也親身參與了剛采摘鳳梨的農殘快檢，檢測結果全部合格，其糖度檢測結果也達到了百果園招牌果標準。

從種植基地采摘的優質鳳梨，接下來會運往分選廠進行進一步處理。在海口美蘭區大致坡鎮的鳳梨分選廠，記者在現場觀察到，6條智能分選線正高速運轉，改變了過去依靠人工分選的傳統模式，讓品質管控從經驗判斷轉向數據標準。

“鳳梨從地頭采摘回來后，先經過人工挑選，去除有碰傷、壓傷、裂口的產品，再通過設備進行糖度、尺寸、重量的精準分揀。”胖姐鳳梨分選廠負責人向本報記者介紹，生產線根據糖度、重量等指標對鳳梨進行精準分級，不同規格的果實通過輸送帶自動分流至對應包裝環節。從卸載到出廠，全程僅需一小時。

這種跨區域協同的背后，是農業工業化思維的落地：種植端與加工端分離布局，種植專注品質把控，加工集約化處理，通過高效物流連接，縮短從田間到餐桌的流通時間。“農業科技化帶給胖姐鳳梨、帶給鳳梨產業、帶給我們整個產業鏈升級，都起到不錯的推動作用。”胖姐鳳梨分選廠負責人表示。

記者從活動中了解到，海南鳳梨產業近年實現跨越式發展，2024年種植面積較2022年增長55%，產值從18億元翻倍至36億元，新品種種植占比由30%提升至60%，產業結構持續優化。

政企協同打造“黃金果”

在“海南鮮品”的品牌框架下，這條從田間到餐桌的產業鏈正在迎來一次關鍵升級。3月6日，在“海南鮮品X百果園”戰略合作發布會上，雙方聯合發布海南鳳梨種植及分選團體標準，以標準化賦能熱帶水果產業升級。

據記者了解，“海南鮮品”是海南省級全品類農產品區域公用品牌，由海南省委、省政府于2022年創建，旨在推動熱帶特色高效農業發展。

“海南鮮品”品牌管理平臺企業海墾供應鏈公司副總經理張威3月6日對包括《華夏時報》記者在內的媒體記者表示，2026年是“海南鮮品”標準建設年，公司將背靠國企資源優勢，攜手政府、機構、企業、農戶構建“標準+認證+檢測+溯源”農產品品牌標準體系，推動更多海南特色果品實現標準化種植、品牌化運營、市場化銷售，讓“海南鮮品”成為海南自貿港走向世界的一張亮麗農業名片。

這套標準體系的落地，離不開渠道端的協同。作為“海南鮮品”授權企業，百果園深度參與其中。百果園集團零售事業群副總裁兼集團商品中心總經理張旺波向記者透露，2016年—2025年，百果園這十年間在海南省共采購水果39.42萬噸，深度參與鳳梨、芒果、蜜瓜等海南優質果品改良與發展，并進行招牌果及水果品牌打造，真正實現“以銷帶產、以產促收”。

“海南鳳梨要進一步提升知名度、信譽度和市場競爭力，必須以標準立品質，以品質樹品牌，以品牌贏市場。”中國熱帶農業科學院鳳梨專家賀軍虎表示，此次團體標準發布，將引導基地從憑經驗種向按標準管轉變。在他看來，政企雙方持續深化合作，以標準化筑牢品質根基，以品牌化拓寬發展路徑，能更好推動鳳梨產業、甚至是海南熱帶水果產業健康可持續發展，讓熱帶水果成為海南農民增收、鄉村振興的“黃金果”。

記者從百果園方面了解到，3月，百果園還會在全國落地熱帶水果節活動，助力“海南鮮品”走向全國。從一粒果的標準到一張農業名片的征程，這只是一個開始。

責任編輯：盧曉 主編：寒豐