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應季春菜擺滿貨架供市民選購
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城郊閑地掀起挖野菜熱潮
記者 孫雪蘋 文/圖
眼下,又到了品嘗春菜的最佳時節。近日,記者走訪鄭州市區發現,各種新鮮的時令春菜已在城區各大商超和農貿市場上架,帶動“春日嘗鮮”消費熱潮;與此同時,郊外公園、河岸邊出現眾多挖野菜人群,催生出獨具特色的春日舌尖經濟。
市民順時而食 春菜供應充足
針對春日嘗鮮需求,鄭州商超及農貿市場早早為“春菜”騰出專屬區域,鮮紅的香椿、翠綠的薺菜、田七、芝麻菜等擺滿貨架,格外惹眼。“剛摘的香椿,嫩得能掐出水,10塊錢一把!”在管城區紫荊農貿集市,攤主一邊麻利地整理攤位上的春季時令菜,一邊熱情地招呼顧客,吸引了不少市民駐足挑選。“老板,一把薺薺菜稱稱價錢。”詢價選購后的消費者白女士告訴記者,“過年后就想吃點兒清爽的蔬菜解解膩,剛上市的香椿炒雞蛋、薺菜餡餃子更是盼了一年的佳品。”
記者了解到,今年春菜市場供應比較充足。有著多年經驗的商戶李霞告訴記者,本地春菜的上市量在不斷攀升,價格也趨于平穩。“現在賣的基本都是咱鄭州周邊種植的春菜,運輸距離短,損耗少,每天都能保證新鮮補貨。像薺菜、面條菜這些大眾品種,價格比剛上市時回落了不少,大家購買熱情也更高了。”
而在大型超市蔬菜專區,春菜消費更顯精致便捷,各類春菜經過精心分盒包裝,整齊碼放在貨架上,在華豫佰佳超市(福都航海路店),春菜區更有“春菜正當食”的專題展示板,標注著推薦吃法與烹飪貼士。超市熟食區更直接將這些時令春菜變成了成品,清香的蒸菜、爽口的涼拌芝麻菜,省去了消費者摘洗制作的煩瑣流程,真正實現了一站式“嘗鮮”,讓春天的滋味直達胃里。
組團挖野菜帶動消費熱
記者了解到,春菜帶來春日舌尖經濟的火熱,不僅豐富了市民的餐桌和休閑生活,也為本地消費市場注入了新活力。不少年輕人直奔田間地頭挖野菜,促進鄉村徒步旅游,同時帶動了便攜鏟、手套等相關裝備的搜索量與銷量的提升。
近日,鄭州惠濟區黃河富景生態世界門口迎來了別樣的熱鬧。放眼望去,是大批專程趕來的挖野菜隊伍,他們手持小鏟子等工具沉浸在大自然的饋贈里,蹲在地上埋頭細挖,只為找到新鮮的野菜。
“這片薺菜長得真好!”驅車30公里的劉女士已經挖了1小時,只見她熟練上下翻飛手中小刀,抖落泥土,一棵棵薺菜便連根來到手中,不一會兒,盛放戰績的布兜便鼓了起來。她告訴記者,自然生長的野薺菜有很天然、很濃郁的鮮味,而且嘗鮮時間也有限,一般過了農歷二月二就老了,所以大家都趁天氣不錯來體驗。
社交平臺上,這股“野菜熱”同樣刷屏不斷。“成功挖到一大包薺菜,回家包餃子”“教大家分清薺菜、面條菜和蒲公英,別再挖錯了”“分享一個挖野菜基地,周末約起來”……一篇篇打卡動態下,滿是躍躍欲試的留言。越來越多市民選擇在這個周末走出家門,拎上小鏟、提上布袋,在泥土與青草的芬芳中,尋找屬于春天的另一種味道。
與此同時,鄭州周邊郊野、農田周邊也有絡繹不絕的挖野菜市民,既有經驗豐富的長輩,也不乏稚氣未脫的孩子和新奇興奮的年輕人。有的帶著孩子,一邊采摘一邊講解野菜的知識,享受親子時光;也有初次嘗試的年輕人結伴而行,專程從市區驅車幾十公里,奔赴這場春日限定的“打野”之約。“參與‘打野’必須裝備齊全,我們還專門購買了小鏟子和手套,更有體驗感。”“00后”的小陳表示。
在年輕人精心選購工具及認真攻略目的地的帶動下,各大電商平臺的“挖野菜神器”近期人氣飆升,琳瑯滿目的小鏟子、折疊鎬、防刺手套被不少商家特意打上“挖野菜專用”的商品標簽,以吸引這股春日流量。
“春日經濟”潛力待進一步挖掘
面對消費者對春天的熱愛,如何將“嘗鮮熱”轉化為更可持續的“舌尖經濟”?
“春菜熱的背后,是市民對田園體驗的強烈需求,這波春日流量有助于促進打造新的社交消費場景。”河南省商業經濟學會副秘書長胡鈺表示,一方面,可以將采摘與文旅結合、把節氣和春菜結合起來,形成春日飲食特色文化節,讓文化的傳承通過春菜表現出來,講述中原文化美食故事,消費者在品嘗美食也在享受文化的滋養。另一方面,可開發春菜醬料、速凍水餃餡料、脫水蔬菜等衍生品,延長銷售周期,做好價值創造和差異化,共同助力春日經濟蓬勃向上。
與此同時,胡鈺表示,在挖野菜熱潮背后,野菜食品安全消費問題也不容忽視。鄭州市市場監督部門與疾控中心已作出提醒,市民在挖野菜時需注意辨別品種,對不熟悉、不確定的野菜堅決不要食用。即便是可食用的野菜,食用前也要徹底清洗、焯水,去除部分草酸和有害物質,降低食用風險。
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