商超春菜搶“鮮”上市 綠城“春日經濟”升溫

應季春菜擺滿貨架供市民選購

城郊閑地掀起挖野菜熱潮

記者 孫雪蘋 文/圖

眼下，又到了品嘗春菜的最佳時節。近日，記者走訪鄭州市區發現，各種新鮮的時令春菜已在城區各大商超和農貿市場上架，帶動“春日嘗鮮”消費熱潮；與此同時，郊外公園、河岸邊出現眾多挖野菜人群，催生出獨具特色的春日舌尖經濟。

市民順時而食 春菜供應充足

針對春日嘗鮮需求，鄭州商超及農貿市場早早為“春菜”騰出專屬區域，鮮紅的香椿、翠綠的薺菜、田七、芝麻菜等擺滿貨架，格外惹眼。“剛摘的香椿，嫩得能掐出水，10塊錢一把！”在管城區紫荊農貿集市，攤主一邊麻利地整理攤位上的春季時令菜，一邊熱情地招呼顧客，吸引了不少市民駐足挑選。“老板，一把薺薺菜稱稱價錢。”詢價選購后的消費者白女士告訴記者，“過年后就想吃點兒清爽的蔬菜解解膩，剛上市的香椿炒雞蛋、薺菜餡餃子更是盼了一年的佳品。”

記者了解到，今年春菜市場供應比較充足。有著多年經驗的商戶李霞告訴記者，本地春菜的上市量在不斷攀升，價格也趨于平穩。“現在賣的基本都是咱鄭州周邊種植的春菜，運輸距離短，損耗少，每天都能保證新鮮補貨。像薺菜、面條菜這些大眾品種，價格比剛上市時回落了不少，大家購買熱情也更高了。”

而在大型超市蔬菜專區，春菜消費更顯精致便捷，各類春菜經過精心分盒包裝，整齊碼放在貨架上，在華豫佰佳超市（福都航海路店），春菜區更有“春菜正當食”的專題展示板，標注著推薦吃法與烹飪貼士。超市熟食區更直接將這些時令春菜變成了成品，清香的蒸菜、爽口的涼拌芝麻菜，省去了消費者摘洗制作的煩瑣流程，真正實現了一站式“嘗鮮”，讓春天的滋味直達胃里。

組團挖野菜帶動消費熱

記者了解到，春菜帶來春日舌尖經濟的火熱，不僅豐富了市民的餐桌和休閑生活，也為本地消費市場注入了新活力。不少年輕人直奔田間地頭挖野菜，促進鄉村徒步旅游，同時帶動了便攜鏟、手套等相關裝備的搜索量與銷量的提升。

近日，鄭州惠濟區黃河富景生態世界門口迎來了別樣的熱鬧。放眼望去，是大批專程趕來的挖野菜隊伍，他們手持小鏟子等工具沉浸在大自然的饋贈里，蹲在地上埋頭細挖，只為找到新鮮的野菜。

“這片薺菜長得真好！”驅車30公里的劉女士已經挖了1小時，只見她熟練上下翻飛手中小刀，抖落泥土，一棵棵薺菜便連根來到手中，不一會兒，盛放戰績的布兜便鼓了起來。她告訴記者，自然生長的野薺菜有很天然、很濃郁的鮮味，而且嘗鮮時間也有限，一般過了農歷二月二就老了，所以大家都趁天氣不錯來體驗。

社交平臺上，這股“野菜熱”同樣刷屏不斷。“成功挖到一大包薺菜，回家包餃子”“教大家分清薺菜、面條菜和蒲公英，別再挖錯了”“分享一個挖野菜基地，周末約起來”……一篇篇打卡動態下，滿是躍躍欲試的留言。越來越多市民選擇在這個周末走出家門，拎上小鏟、提上布袋，在泥土與青草的芬芳中，尋找屬于春天的另一種味道。

與此同時，鄭州周邊郊野、農田周邊也有絡繹不絕的挖野菜市民，既有經驗豐富的長輩，也不乏稚氣未脫的孩子和新奇興奮的年輕人。有的帶著孩子，一邊采摘一邊講解野菜的知識，享受親子時光；也有初次嘗試的年輕人結伴而行，專程從市區驅車幾十公里，奔赴這場春日限定的“打野”之約。“參與‘打野’必須裝備齊全，我們還專門購買了小鏟子和手套，更有體驗感。”“00后”的小陳表示。

在年輕人精心選購工具及認真攻略目的地的帶動下，各大電商平臺的“挖野菜神器”近期人氣飆升，琳瑯滿目的小鏟子、折疊鎬、防刺手套被不少商家特意打上“挖野菜專用”的商品標簽，以吸引這股春日流量。

“春日經濟”潛力待進一步挖掘

面對消費者對春天的熱愛，如何將“嘗鮮熱”轉化為更可持續的“舌尖經濟”？

“春菜熱的背后，是市民對田園體驗的強烈需求，這波春日流量有助于促進打造新的社交消費場景。”河南省商業經濟學會副秘書長胡鈺表示，一方面，可以將采摘與文旅結合、把節氣和春菜結合起來，形成春日飲食特色文化節，讓文化的傳承通過春菜表現出來，講述中原文化美食故事，消費者在品嘗美食也在享受文化的滋養。另一方面，可開發春菜醬料、速凍水餃餡料、脫水蔬菜等衍生品，延長銷售周期，做好價值創造和差異化，共同助力春日經濟蓬勃向上。

與此同時，胡鈺表示，在挖野菜熱潮背后，野菜食品安全消費問題也不容忽視。鄭州市市場監督部門與疾控中心已作出提醒，市民在挖野菜時需注意辨別品種，對不熟悉、不確定的野菜堅決不要食用。即便是可食用的野菜，食用前也要徹底清洗、焯水，去除部分草酸和有害物質，降低食用風險。