紫云薯面包切成一片一片,那形狀,那色彩,那香味,都有些誘人。
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紫云是貴州省安順市下面一個苗族布依族自治縣,乙巳蛇年臘月二十四,也就是2026年2月11日,是這個全國唯一的苗族布依族自治縣成立六十周年喜慶的日子。早在之前一個多月,縣里就給我發來了以“紫氣祥云六十載,民族團結鑄華章”為主題的慶祝活動邀請函。到達縣里的那一天,主人準備了一桌少數民族的農家菜,既為縣慶,更為即將到來的春節,歡慶一番。來自各方的客人差不多到齊時,主人提議說,我們新創了紫云薯面包,是一種點心,要不要嘗嘗。
一聽紫云薯面包這個新名稱,我就來了興趣,說客人們盡可以先喝起飲料來,我想看看紫云薯面包是個什么樣子,也想嘗個新鮮。不料眾人聽說后,個個都像我一樣表示,各種各樣的面包都嘗過,唯獨沒吃過紫云薯面包,愿意先嘗嘗,開開眼界。
我之所以帶頭表示想嘗紫云薯面包,是因為紫云紅薯是這個縣里的特產。連續兩年,紅薯收上來的季節,縣里的詩人小肖都給我寄到上海來,說紫云黃土坡上的紅心紅薯味道和全中國其他地方的紅薯不一樣,請我嘗個鮮。
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我興致勃勃地觀察和嘗試過。這種名為紫云薯的紅薯,個頭并不大,皮子是紫色的,蒸煮食用,味道卻很好。凡吃過的朋友,都說比上海最好的栗子番薯好吃,不僅細嫩清甜,沒有一點兒筋筋絆絆,還有一股特殊的香味。幾乎每個吃過的客人都會說再來一個,味道確實好。這也是小肖敢于把產自紫云縣大山深處的紅心紅薯精心包裝好,寄到上海來讓我們品嘗的原因。我問過曾經在紫云縣插隊的上海知青,無論男女都說紫云薯好吃,是拿得出手的土特產。
現在縣里面的農旅部門,竟然把產自偏遠山鄉的紫云薯做成了面包,愈加激起我的興趣。還記得半個世紀之前,我當知青在砂鍋寨上當耕讀小學教師時,男男女女的學生們盯著我問:啥子叫面包?最簡單的一個問題,卻把我問住了,我又比畫又形容,用盡我從書上讀到的比喻,學生們一會兒猜是饅頭,一會兒猜是粑粑,也不曉得面包是個什么食物。直到我春節回上海探親,帶了一只切片面包回去,放在課桌上說,這就是面包,你們走上來,兩個人嘗一片,吃過以后你們就知道了,啥子是面包。
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半個世紀之前這件小小的往事給我的印象太深刻了,始終不曾忘記。現在,曾經全國十大貧困縣排名第七的紫云縣,竟然不僅僅會自產面包,而且利用自己的特產紫云紅薯,制出了紫云薯面包,我怎么會輕易放過這個機會呢!那是一定要嘗一嘗的。
說話間紫云薯面包切成一片一片,裝在盒里端上桌來。那形狀,那色彩,那香味,都有些誘人,從色香味幾個角度細看,一點不比大城市陳列在櫥窗里的面包差,相反,紫云薯特殊的紫紅色給人的感覺更勾起食欲哩!我當即不客氣地嘗了一片,細嚼慢咽,是的,確實是面包,同時它還蘊含著紫云薯的滋味。
不錯不錯,我連聲道著好,又嘗了一片。并且說,在上海家里,早餐吃面包,我總是要吃兩片的。全桌客人一邊嘗著紫云薯面包,一邊齊聲歡笑起來。
趁著大家高興,我又品嘗了第三片面包,主人連忙說,還有菜還有不少好吃的呢!我連忙說:其他菜別處都吃得到,唯獨紫云薯面包,只有你們這里有,我多吃點不算過分吧。眾人又是一陣歡笑。
編輯:金妍芝
約稿編輯:郭 影
責任編輯:郭 影
圖片:Ai生圖
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