智慧廚房長什么樣？方太給了參考答案

當“人工智能+”被正式寫入國家“十五五”規(guī)劃，當大模型從云端開始走向物理世界，中國家電產(chǎn)業(yè)迎來了一個歷史性的轉折點。廚房，這個曾經(jīng)只與煙火氣相連的家庭空間，正在成為檢驗AI落地能力的核心戰(zhàn)場。

3月11日至12日，方太集團先以一場全球智慧廚房生態(tài)大會投下重磅炸彈，隨后攜全系產(chǎn)品亮相AWE 2026。這家剛剛迎來三十周年的企業(yè)，沒有選擇用常規(guī)的“慶生”方式紀念這一節(jié)點，而是甩出了一套組合拳：全球首個智慧廚房能力等級劃分、首部行業(yè)發(fā)展白皮書、首個搭載“知味大模型”的具身智能機器人廚房，以及超過30家生態(tài)伙伴的協(xié)同網(wǎng)絡。

在行業(yè)熱衷于討論“智能家居入口”和“單品爆款”的當下，方太的這場亮相顯得格外另類——它不再跟你比參數(shù)，而是試圖為整個行業(yè)建立一套“智慧”的游戲規(guī)則。

廚房“智商”怎么定？

如果你走進家電賣場，可能會被各種“智能”概念弄得眼花繚亂。能連Wi-Fi的烤箱是智能，能語音控制的煙機也是智能，但究竟誰的“智商”更高？消費者往往無從分辨，企業(yè)也困于同質化內卷。

這正是方太此次出手要破解的行業(yè)難題。在3月11日的生態(tài)大會上，方太聯(lián)合中國家用電器研究院發(fā)布了首個《全球智慧廚房創(chuàng)新發(fā)展白皮書》，并創(chuàng)造性地提出了 “智慧廚房能力等級”，將廚房的智慧程度劃分為從L1到L5的五個等級。

這套分級體系摒棄了單純的算力或聯(lián)網(wǎng)率指標，轉而以“人機關系”為核心標尺：從L1單點托管的人主導操作，到L3有條件全托管（在限定模式下完成一道菜），最終到L5完全全托管的自主學習進化。這相當于為行業(yè)建立了一把“智能標尺”，讓消費者能清晰辨別什么是真正的“聰明廚房”，也為企業(yè)跳出參數(shù)競賽、轉向能力比拼提供了清晰的路標。

如果說發(fā)布白皮書是方太在戰(zhàn)略層的“務虛”，那么亮相AWE的全系新品，則是其在戰(zhàn)術層的“務實”。方太此次展示的邏輯發(fā)生了根本變化——不再孤立地談吸力大小、容積多少，而是將每一個產(chǎn)品都嵌入到“飲食管理、保鮮存儲、洗切瀝配、排煙烹飪、清潔收納、生態(tài)服務”這六位一體的場景中去考量。

在排煙烹飪環(huán)節(jié)，首創(chuàng)的隱形油煙機堪稱空間美學與實用功能的結合體。它采用航空級折疊結構，不工作時可自動收納進櫥柜，將噪音降至48分貝，實現(xiàn)了“隱身、隱味、隱音”的突破。而搭配的全球首款哨兵灶，則通過人感雷達360°探測，離人自動守護、三級防干燒，讓安全從被動防護走向主動預警。

值得關注的是方太對洗碗機和冰箱這兩個品類的重新定義。新一代洗碗機突破性地采用上開蓋設計，無需彎腰取放，并集洗碗、洗菜、洗鍋于一體，搭載高能氣泡智慧洗技術，去農(nóng)殘率達99%。它不再是角落里的清洗工具，而是融入洗、切、配、瀝動線的“解放雙手”的關鍵一環(huán)。

而智慧原鮮冰箱的野心更大。它不僅是儲存食材的容器，通過遠洋級氮氣保鮮技術守護食材營養(yǎng)，更通過AI四診技術配合“方太知味大模型”，讓冰箱成為打通廚房烹飪“感知-決策-執(zhí)行”全鏈路的智慧中樞。當這些單品匯聚成“方太玥影系列2.0”智慧套系，用戶從冰箱取出食材的瞬間，系統(tǒng)便自動推薦菜譜、聯(lián)動蒸烤箱預熱、調整煙機風量——這種多品聯(lián)動的協(xié)同體驗，正是方太試圖呈現(xiàn)的**未來廚房生活圖景。

“知味”與“具身智能”

AI大模型持續(xù)進化

在AI技術爆發(fā)的當下，幾乎所有家電企業(yè)都在談大模型。但方太的做法有其獨特的邏輯——它沒有去做一個包羅萬象的通用大模型，而是深扎于東方飲食文化的土壤。

“人莫不飲食，方太獨知味?！边@句古語被賦予了新的技術內涵。方太發(fā)布的“知味大模型”基于千億級廚房垂域數(shù)據(jù)與千萬級食材、食譜知識圖譜，將“仁愛、順時、平衡”的東方理念轉化為精準的健康洞察。對于備受關注的高尿酸人群，知味大模型能通過“儲存—清潔—烹飪”全鏈路協(xié)同降嘌呤，將健康管理從抽象數(shù)據(jù)落地為餐桌上的每一餐。

更讓業(yè)界震撼的，是在AWE現(xiàn)場首次公開展示的全球首個機器人廚房。這不再是概念產(chǎn)品，而是一個由異構機器人矩陣構成的具身智能系統(tǒng)：高精度機械臂負責杯具定位、接水乃至洗碗機餐具擺放；人形機器人則完成倒油、翻炒、盛菜等復雜烹飪操作。從烹飪到清潔，全鏈路實現(xiàn)無人化作業(yè)。

這背后是方太構建的“眼-腦-手”深度協(xié)同體系：“眼”通過紅外熱成像、高精度視覺精細感知；“腦”集成知味大模型與DeepSeek實現(xiàn)飲食決策；“手”借助機械臂與AI調料盒完成烹飪操作。這套系統(tǒng)的價值不僅在于替代人力，更在于它是一個“成長型”系統(tǒng)——依托方太LivingLab用戶真實生活實驗室及中國廚房大數(shù)據(jù)體系采集的海量真實場景數(shù)據(jù)，它能不斷學習、持續(xù)進化。

把廚房的“墻”給拆了

一個值得注意的細節(jié)是，在方太的敘事中，廚房的物理邊界正在被系統(tǒng)性打破。它不再是封閉的烹飪空間，而正在成為一個連接健康管理、本地生活與物業(yè)服務的核心生態(tài)節(jié)點。

方太展示了其作為生態(tài)“賦能平臺”的強大號召力——攜手30余家生態(tài)伙伴，構建覆蓋“人-廚-家-社區(qū)”的完整服務體系。在健康管理領域，與魚躍醫(yī)療共同打造慢病全周期管理體系，與華為運動健康打通“運動消耗—膳食攝入”數(shù)據(jù)鏈路；在人機交互領域，與Rokid合作探索“無界交互”；在空間協(xié)同領域，與頭部地產(chǎn)伙伴深度協(xié)同，將智慧廚房前置化植入高端住宅。

這些生態(tài)協(xié)同，使方太智慧廚房的價值邊界從設備本身拓展至更廣闊的服務網(wǎng)絡。行業(yè)競爭的核心，已從單一產(chǎn)品轉向跨設備、跨服務、跨場景的生態(tài)構建能力。智慧廚房的本質，是運用科技對“人、食物、空間、環(huán)境”關系的一次系統(tǒng)性重構。

2026年正值方太成立三十周年。回望來路，從發(fā)明“不跑煙”油煙機、開創(chuàng)水槽洗碗機品類，到攻克NSP選擇性過濾技術，方太一直以“十年磨一劍”的定力完成技術破壁。數(shù)據(jù)顯示，目前方太累計擁有全球專利超17000件，位居全球智慧廚房專利申請量榜首；高端煙灶連續(xù)十年中國銷量第一，品牌估值達860億元。

但三十而立的真正標志，不在于過往榮光的陳列，而在于能否以歷史縱深反哺未來創(chuàng)造。從此次AWE的亮相可以看出，方太正試圖完成一次深刻的身份躍遷——從硬核技術創(chuàng)新到前瞻場景探索，從單點智能到生態(tài)協(xié)同，方太正在用完整的智慧廚房敘事，重新定義廚房在現(xiàn)代家庭中的價值與角色。