冀時007｜不止漂白雞爪：食品安全病根到底在哪？

冀時007消息：3·15晚會的聚光燈下，工業(yè)雙氧水漂白雞爪的黑幕被徹底撕開。污水橫流的車間、被隨意踩踏的原料、上千桶違禁化學品，把本該入口的零食，變成了傷人的“毒爪”。

更讓人脊背發(fā)涼的是，這不是第一家，也絕不會是最后一家。

每年3·15，食品安全都是必考題；每年曝光后，連夜查封、全面下架、從重處罰的戲碼如期上演。可風頭一過，問題依舊卷土重來。我們不禁要問：舌尖上的安全，為何總是守不住？

有人說，是暴利驅使。可對比合規(guī)生產(chǎn)與違規(guī)加工的成本差，所謂暴利，本質是用他人健康換蠅頭小利的喪心病狂，絕非無法遏制的商業(yè)誘惑。把鍋全甩給利潤，是對監(jiān)管與懲戒缺位的回避。

是監(jiān)管不夠嚴格？明面上的巡查、抽檢從未缺席，可違法作坊依舊能長期藏身。基層監(jiān)管力量不足、隱蔽作坊難排查、線上線下流通鏈條割裂，讓監(jiān)管常常陷入“看得見的管不著，管得著的看不見”的困境。日常監(jiān)管流于“走過場”，整改變成“一陣風”，給了不法分子反復試探的空間。

是懲罰制度不夠？法律條文不可謂不全面，“四個最嚴”的要求不可謂不明確，可落到執(zhí)行端，卻常常出現(xiàn)“小過重罰、大過輕處”的失衡。小商販標簽瑕疵動輒重罰，而惡意使用工業(yè)化學品、長期危害公眾健康的黑心企業(yè)，卻常以罰款、整改了事，吊銷執(zhí)照、追究刑責成了少數(shù)特例。違法成本遠低于獲利，自然有人敢頂風作案。

工人自己都不吃的雞爪，卻堂而皇之擺上貨架、流入市場；明令禁止的工業(yè)雙氧水，被成桶采購、肆意使用。這條黑色產(chǎn)業(yè)鏈能運轉至今，擊穿的不只是食品安全生產(chǎn)底線，更是市場監(jiān)管的防線、法律懲戒的紅線、行業(yè)誠信的底線。

食品安全沒有“下不為例”，更容不得“屢罰屢犯”。

真正的破局，從來不是一年一度的集中曝光，而是常態(tài)化的嚴管、穿透式的追責、頂格化的懲戒。讓違法者傾家蕩產(chǎn)、終身禁入，讓監(jiān)管失職者被嚴肅問責，讓平臺與渠道承擔起連帶把關責任，才能從根源上掐斷黑心食品的生存土壤。

別讓3·15變成一場“年度秀”，別讓消費者在“吃與不吃”間反復糾結。舌尖安全，容不得半點僥幸；民生底線，必須用重典筑牢。

希望下一個3·15，我們不用再為同一件事憤怒。