遼寧
維生素A具有維持正常視覺、促進上皮組織增殖分化和促進兒童生長發育等功能。其參與人體免疫系統成熟的全過程，能夠改善細胞膜的穩定性，維持黏膜屏障的完整性，是免疫力第一道防線的“守護神”。
推薦攝入量：我國成人維生素A的推薦攝入量為男性800μgRAE/d、女性700μgRAE/d。
食物來源：含維生素A最多的食物是肝臟，雞蛋中也富含維生素A。每月食用1~2次豬肝，每次1~2兩左右，即可輕松滿足維生素A的需要。蔬菜水果當中含有的類胡蘿卜素，可以在體內轉化為維生素A，尤其是深綠色和紅黃色的蔬菜，如西蘭花、胡蘿卜、菠菜等含類胡蘿卜素比較多，也可以起到補充維生素A的作用。
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