龍巖曼紐考生物賴州文：連城“白鴨博士”

賴州文的人生軌跡，似乎早在初中那兩頭豬身上就埋下了伏筆。從獸醫專業到海外深造，從飼料配方專家到返鄉創業者，這位在行業深耕近五十年的“老兵”，用半生時間完成了一場關于“一只鴨”的產業革命。1989年，他赴英國參加第22屆國際家禽胚胎與孵化學術研討會，隨后任職新西蘭Tegel Foods Ltd總經理技術助理，在發達國家積累了先進的畜牧經驗。1998年，他毅然放棄海外優越條件回國創業，創立新奧（廈門）農牧發展有限公司，專注于飼料添加劑領域，著手用天然手段替代抗生素。這一干就是二十余年，直到2019年國家全面禁抗政策的出臺，讓他意識到養殖端的真正挑戰才剛剛開始。

六年前，賴州文在福建龍巖連城建立了第一個實驗農場。這個閩西小縣城藏著國家地理標志產品——連城白鴨。這種“兩黑一白”的獨特品種，黑喙黑腳白羽，離開連城便退化，是中國三大蛋鴨品種之一。最初僅有六千只的實驗規模，在替代抗生素的養殖探索中，竟產出了令人驚嘆的鴨蛋：白里透紅的外觀如雞蛋般晶瑩剔透，蛋黃比例高達四成以上，清煮橫切后呈現三文魚刺身般的圈紋。更難得的是，這枚蛋毫無鴨蛋常見的腥味，反而富含超過200mg/100g的DHA，相當于8顆普通雞蛋的含量。

從六千只到十萬只，這不是簡單的數量疊加，而是一場對“不可能三角”的正面突破。在畜牧行業，規模、品質、生態三者向來難以兼得，規?；馕吨鷳B犧牲，生態養殖又難以形成體量。賴州文團隊卻用立體生態凈養模式打破了這一鐵律。四層平面鴨舍設計讓鴨子白天嬉水、夜晚回巢產蛋，依靠地溫與水溫天然調控舍內環境；糞污經三道水生動植物生物轉化，十萬只鴨的日排污水竟能達到地表水環境質量控制標準4級；兩個人管理十萬只鴨，畝產年產值突破百萬元。這套模式不僅獲得有機、無抗、富硒、地標四項證書加持，更形成超過17項專利的技術壁壘。

這枚“三文魚肉”鴨蛋的誕生，凝聚著賴州文對行業的深刻洞察。他始終關注抗生素殘留這一畜牧業痛點，堅信“自己不吃自己養種的農產品”這一怪象必須終結。通過天然手段呵護動物健康，讓消化道微生物保持多樣性，產出的小分子代謝產物沉積于肉蛋奶中，既提升口感又杜絕耐藥性風險。蛋源DHA以磷脂型存在，人體吸收率高達98%，遠超魚油膠囊的27%，且經過母禽天然把關，安全性更勝一籌。《中國居民膳食指南》建議孕婦每日攝入200mg DHA，而中國人均攝入量僅為65mg，這枚鴨蛋恰是填補缺口的天然方案。

“連城白鴨是藥膳”的記載可追溯至元代葛可久《十藥神書》，壬字白鳳膏主治“久怯極虛憊，咳嗽吐痰咳血發熱”。近千年來，當地民眾始終將此鴨視為滋補佳品，廈門金磚會議上更成為國宴菜肴。然而地域性強、認知度低一直是產業化的瓶頸。賴州文2022年成立龍巖曼紐考生物科技有限公司，正是要讓這只“飛入尋常百姓家”的神鳥走出深山。他提出“食補DHA好吸收”與“連城白鴨是藥膳”雙核心定位，試圖以科技之力激活傳統食材的現代價值。

創業路上并非坦途。決定投身產業化時，連89歲高齡的母親都明確反對，賴州文卻義無反顧。這份執著源于他的三個關鍵詞：初心、毅力與專業。從獸醫博士到技術助理，從飼料專家到養殖能手，身份轉換間不變的是對畜牧業的赤誠。他常說：“創造價值是企業存續的唯一理由。”如今，他的夢想已超越個人成敗——希望中國領先的技術思想及其成套體系能夠走出國門，在國際畜牧舞臺贏得話語權。

展望未來五年，賴州文目標清晰：年出欄百萬羽連城白鴨，構建獨具特色、可持續發展的全產業鏈體系。在他看來，立體生態農業利國利民，藥食同源不應只是古籍中的文字，而應成為百姓餐桌的日常。當DHA這一“生命之元”通過一枚鴨蛋輕松補充，當抗生素殘留徹底退出食物鏈，這場始于六千只鴨子的實驗，終將演變為一場關于健康中國的生動實踐。