春光正好,不時(shí)不食。春風(fēng)喚醒的,不僅是枝頭的新綠,還有餐桌上的盎然生機(jī),時(shí)令野菜、水鄉(xiāng)河鮮,一應(yīng)俱全。快來千燈,循著春味開啟一場(chǎng)舌尖上的踏青。
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塘鱧魚
三月油菜花開時(shí),塘鱧魚最是肥美,湯頭醇厚、魚肉細(xì)嫩,輕輕一抿,鮮味便在舌尖綻放,春天的鮮活與溫柔都在這一“筷”之間。
香椿頭炒土雞蛋
香椿頭上桌,春天就到了。采摘嫩芽,與油潤(rùn)的土雞蛋同炒,色澤鮮亮、清香濃郁,只需一口,就能喚醒春日記憶。
螺螄
若論春天最不能錯(cuò)過的河鮮,非明前螺絲莫屬,剪尾洗凈、蔥姜爆炒,趁熱嘬上一口鮮美的湯汁,裹著彈牙的螺肉,品出的不僅是水鄉(xiāng)春味,更是親朋好友圍坐共享的質(zhì)樸溫情。
枸杞頭
枸杞頭帶著春日的鮮嫩清爽如期而至,微苦回甘的獨(dú)特風(fēng)味恰是“咬春”的妙處,簡(jiǎn)單清炒便能鎖住春天的生機(jī),讓舌尖在這一口里嘗遍春意。
油燜春筍
破土而出的春筍是大自然最慷慨的饋贈(zèng),慢火燜煮,吸飽了醬汁的醇厚濃油赤醬,正是江南風(fēng)味最地道的表達(dá),一口鮮脆,滿是盎然春意。
腌篤鮮
春風(fēng)一暖,舌尖就開始想念那口腌篤鮮,咸肉香、鮮肉嫩、春筍脆三者在鍋中相逢熬出清潤(rùn)奶白的春日鮮湯,一碗下肚,正是春天最治愈的味道。
菜塌餅
最質(zhì)樸的春日滋味,采新鮮野菜揉進(jìn)面團(tuán),小火慢煎至兩面金黃,外酥里糯、清香回甘,吃下這塊餅,才算真正過了春天。
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春光不等人,時(shí)鮮不重樣,千燈的春天,正熱氣騰騰地?cái)[在桌上,快帶上家人,約上好友,循著美食地圖一路打卡這一口“春鮮”,錯(cuò)過就要再等一年!(汪宇陸)
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