電視劇《逐玉》火了豬？金山“豬豬俠”申請(qǐng)出戰(zhàn)

楓涇豬

金山區(qū)特色畜禽遺傳資源

上海“四大名豬”

近期，隨著電視劇

《逐玉》的熱播

劇中軟萌討喜的小豬

意外搶鏡

成了不少觀眾

心頭的“小主角”

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

你知道嗎

在金山

也藏著這樣一只

實(shí)打?qū)嵉摹懊餍秦i”

更是貨真價(jià)實(shí)的“國(guó)寶級(jí)”名豬

它就是——楓涇豬

楓涇豬

楓涇豬不是尋常可見的普通家豬，是原產(chǎn)于金山楓涇等地的黑豬，更是獨(dú)屬于上海的鄉(xiāng)土珍寶。

作為太湖豬的核心類群之一，楓涇豬自帶硬核“實(shí)力光環(huán)”，繁殖能力堪稱業(yè)界翹楚，經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔16頭以上，更是創(chuàng)下過單胎最高產(chǎn)仔42頭的驚人紀(jì)錄，在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

1980年巔峰時(shí)期，種豬數(shù)量達(dá)12.48萬頭，足跡遍布10余個(gè)省市。憑借純正的血統(tǒng)、優(yōu)異的品性，2025年10月27日，“楓涇豬”正式列入《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。

論顏值，楓涇豬的長(zhǎng)相極具辨識(shí)度，一眼就能記住，堪稱“豬界憨憨”。它擁有標(biāo)志性大垂耳，耳朵又大又寬，像兩把小蒲扇自然垂在臉頰兩側(cè)，蓋住半張臉，走路時(shí)耳朵輕輕晃動(dòng)，憨態(tài)十足，這也是楓涇豬最顯眼的特征。它的毛質(zhì)柔軟細(xì)密，皮膚黑里透粉，肚皮圓潤(rùn)飽滿，看起來敦實(shí)可愛。

楓涇豬最讓人念念不忘的，還是那一口無可替代的醇厚風(fēng)味，堪稱江南水鄉(xiāng)煙火味的靈魂。

尤其是歷經(jīng)百年傳承的楓涇丁蹄，選用優(yōu)質(zhì)楓涇豬豬蹄，搭配古法工藝慢火鹵制，出鍋后色澤紅亮、肉質(zhì)酥糯、咸香入味，既是老字號(hào)招牌美味，也是楓涇豬風(fēng)味的最佳代言。

這份地道風(fēng)味

普通豬肉根本無法復(fù)刻

也正是這份無可挑剔的肉質(zhì)

讓楓涇豬穩(wěn)穩(wěn)立足百年

成為江南名豬中的佼佼者

記者/編輯：潘婷、陳薇婷

通訊員：潘旭東

封面圖源于網(wǎng)絡(luò)

責(zé)編：干鈺瓊

審核：陳建軍、戚靜偉