江蘇
近日，有網友爆料
自己在學校食堂吃飯時
發現烤鴨居然有個孔洞
難道是針孔？
不少網友留言提醒
應該是掛著烤鴨的工具留下的痕跡
但作者留言表示
感覺鉤烤鴨的鉤子應該比這個大
隨后，該食堂窗口負責人現身評論區
解釋這就是固定鴨子留下的正常痕跡
網友的“針孔”猜想，并非純粹的多疑。過去，個別不法商販曾用注射方式給肉類注水增重，讓消費者對食材上任何“非常規痕跡”都格外警惕。也可能因為不清楚烤鴨從處理到上桌的全過程，這種信息不對稱，很容易將正常的加工痕跡“想象”成安全問題。但實際上，如果是針孔，那么烹飪后應該很難被發覺。
制作烤鴨，必須用金屬鉤穿過鴨坯，將其懸掛起來，以便晾干表皮、均勻受熱烤制。烤熟后，掛鉤處留下一個規則、明顯的孔洞，是完全正常的。在已烤熟的鴨子上鉆孔注射，既無法增重，也難以改善口感，且極易被發現，對商家而言風險極高、毫無必要。且注射針孔通常細微，與掛鉤的尺寸明顯不同。
好在食堂窗口的負責人能夠第一時間出面解釋，消除大家的疑惑。
大家平時吃東西的時候吃到過什么意外驚喜嗎？
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南通某食堂烤鴨上面有個洞！是什么？
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