本報訊 3月19日,第二十四屆中國國際酒業博覽會在四川瀘州國際會展中心盛大啟幕。作為酒博會核心同期活動,被譽為“中國酒業奧斯卡”的“2025年度青酌獎”同步揭曉,湖南承源百年酒業旗下原味6度光瓶濁酒憑借深厚的文化底蘊、獨特的風味口感及開創性的健康理念,在數百款參評新品中脫穎而出,成功摘得該獎項,彰顯了湖南傳統米酒的獨特魅力與強勁發展潛力。
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據悉,本次中國國際酒業博覽會以“舉杯中國·品味世界”為主題,匯聚了近50個國家和地區的近1000家知名酒企,展陳面積超8萬平方米,是一場集產業交流、文化傳播、商貿合作、文旅融合于一體的國際酒業盛會。“青酌獎”作為中國酒業協會設立的年度權威評選,自2015年創立以來,始終以嚴苛的“盲評”標準和專業的評審體系享譽業界,評委團圍繞酒體色澤、香氣層次、口感質感、風格特色等核心指標綜合打分,摒棄品牌光環、聚焦產品本身,歷來被視為中國酒類新品的最高榮譽,更是引領酒業創新發展的“風向標”。
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此次獲獎的承源百年原味6度光瓶濁酒,是該企業深耕傳統米酒釀造技藝、貼合現代健康消費需求的創新力作。該產品堅守天然釀造初心,精選優質糯米、小米為主要原料,搭配原生態優質水源與自制專用酒曲,采用百年傳承的手工發酵工藝,結合現代化生態仿生設備精制而成,從原材料甄選、發酵陳釀到成品出廠,全程歷時近2至3年,每一個環節都盡顯匠心。其酒精度僅為6度,屬于低甜型低度酒飲,主打健康口糧屬性,精準契合當下消費者“輕酌微醺、健康飲酒”的理性新風尚。
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從產品特性來看,這款濁酒酒體呈米漿淡黃色,微濁而通透,自帶淡雅舒適的米香與蜜香,入口綿柔絲滑、清甜甘爽,無強烈酒感卻米香綿長,既完整保留了古老米酒的傳統韻味,又精準貼合現代消費者的口味偏好。2025年3月22日,湖南省酒業協會黃酒果露酒分會專門組織專家小組,對該產品開展專項品評,最終給出高度評價:“米白帶微黃,微濁,米香(蜜香)淡雅舒適,入口綿柔絲滑,酸甜適口,酒體醇厚,傳統米酒風格典型,極具中國古典米酒韻味,是湖南米酒的杰出代表。”
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湖南承源百年酒業創始人蔣承志,傳承家族百年發酵酒釀造技藝,始終堅持“傳承不守舊、創新不丟根”的發展理念,持續研發符合市場需求的優質產品。此次成功斬獲“青酌獎”,不僅是行業對該產品品質的高度認可,更是對湖南米酒產業發展成果的有力肯定,為湘酒走出湖南、走向全國、邁向世界奠定了堅實基礎,也為傳統米酒產業的創新發展注入了新動能。
責編:李棟濤
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