浙江
春意漸濃
小龍蝦上市啦！
近期
小龍蝦交易已逐步進入旺季
寧波水產品批發市場特色交易區
日均到貨量達1.5萬斤至2萬斤
批發價比去年同期明顯下跌
引得市民和餐飲商家爭相采購
市場直擊：價格“跳水”
商戶日銷兩千斤
在寧波水產品批發市場的特色交易區，黃氏水產經營部負責人表示：“今年青蝦便宜太多了，中青（只重20克至30克）現在22元至25元/斤，去年要35元/斤至38元/斤；大青（只重35克至45克）降價幅度更大，去年要賣58元至60元/斤，今年30元至35元就能拿下。”
△寧波水產品批發市場的小龍蝦批發檔口
該負責人透露，目前他的檔口日均銷量1800斤至2000斤，以訂單為主，還未到銷售高峰期。預計四月中旬將是小龍蝦的銷售高峰，“到時候，每個檔口門口裝小龍蝦的泡沫箱子能堆成小山”。
△經營戶在分揀小龍蝦
阿強水產負責人也表示，今年小龍蝦上市比往年早，“3月初就開賣了，產量大，價格自然低”。他預測，清明節后小龍蝦的價格將觸底，“小青批發價會跌到10元至12元/斤，中青批發價會降至15元至17元/斤，大青批發價會跌至18元至20元/斤。餐飲老板一般會在那個時段大量進貨，舉辦龍蝦美食季等促銷活動。”
降價背后：
產量增長+天氣助攻
據多位經營戶分析，今年小龍蝦價格走低主要源于兩大因素：一是，主產區豐收。湖北潛江、四川、江蘇等地養殖規模持續擴大，供貨量非常充足；二是，暖冬效應。今年正月氣溫相對往年偏高，小龍蝦生長速度加快，養殖周期縮短，提前大量上市。
選購指南
如何挑到品質好的小龍蝦？
寧波水產品批發市場的商戶支招——
青殼：殼青的小龍蝦，活力更強；
小鉗：鉗子小的蝦活動少，肉質更飽滿；
彈手：按壓蝦腹，肉質緊實有彈性的，更新鮮。
你喜歡什么口味的小龍蝦？
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來源丨寧波發布、寧波農商發展集團、甬派
編輯、一審丨王哲藝 二審丨王昱嘯 三審丨謝挺
責編丨沈焰焰
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