驚人發(fā)現(xiàn)：這種高脂肪食物竟能保護你的大腦健康！

這些數(shù)據(jù)是從近28,000名參與者那里得來的，追蹤了25年。

一項新研究發(fā)現(xiàn)了奶酪消費與降低癡呆癥風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。具體來說，研究發(fā)現(xiàn)每天至少食用50克高脂肪奶酪，包括布里奶酪、古達奶酪、切達奶酪、帕爾馬奶酪、格魯耶爾奶酪和馬蘇里拉奶酪，與降低癡呆癥風(fēng)險相關(guān)，正如《科學(xué)警報》所報道的。

據(jù)估計，2021年全球有5700萬人患有癡呆癥，每年大約有1000萬新診斷病例。根據(jù)2019年全球疾病負(fù)擔(dān)研究的分析，到2050年，病例數(shù)量可能會達到1.53億。

由于缺乏治療方法，研究人員將研究方向轉(zhuǎn)向降低患癡呆癥風(fēng)險的事物。飲食是一個關(guān)鍵因素，但奶酪的影響一直難以確定。

由隆德大學(xué)營養(yǎng)流行病學(xué)家杜宇峰領(lǐng)導(dǎo)的研究團隊，使用了馬爾默飲食與癌癥隊列的數(shù)據(jù)，該隊列在25年內(nèi)追蹤了近28,000名瑞典成年人。參與者在研究開始時接受了關(guān)于飲食習(xí)慣的訪談，并填寫了為期7天的飲食日記，研究結(jié)束時對結(jié)果進行了評估。

他們發(fā)現(xiàn)，食用高脂肪奶酪的人顯示出統(tǒng)計上顯著較低的癡呆風(fēng)險。大約10%的參與者每天食用至少50克高脂肪奶酪后發(fā)展為癡呆，而每天食用不到15克的人中則有13%發(fā)展為癡呆。還需要更多研究來探究其中的原因。

“幾十年來，高脂肪和低脂肪飲食的爭論一直影響著健康建議，有時甚至把奶酪視為需要限制的不健康食品，”瑞典隆德大學(xué)的流行病學(xué)家艾米莉·索內(nèi)斯特德說。“我們的研究發(fā)現(xiàn)，某些高脂肪乳制品實際上可能降低癡呆風(fēng)險，這挑戰(zhàn)了關(guān)于脂肪與大腦健康的一些長期看法?！?/p>

不過，這項研究并不意味著奶酪并不能拯救你免于癡呆癥。（不幸的是。）

“這項研究的一個主要局限是奶酪消費是通過飲食日記和訪談記錄的，而是在癡呆癥診斷分析時沒有記錄，”英國癡呆研究所的部門負(fù)責(zé)人塔拉·斯派爾斯-瓊斯說，她并不是這項研究的參與者。“飲食和其他生活方式可能在這25年里發(fā)生了變化?！?/p>