東北那么冷，為什么沒形成吃辣椒驅寒的飲食習慣？網友：喜歡甜口

“其實東北人挺喜歡甜的，很多菜都是甜口，糖是最快能產生熱量和脂肪的，而且不貴人人都吃得起，其次才是肉！”，一位網友評論道。

東北的冬天格外寒冷，零下十幾二十度是常態，出門冷風像刀子一樣，人人都需要想方設法保暖御寒。我們都知道，吃辣椒能讓人身體發熱，很多人覺得，這么冷的地方，應該頓頓吃辣才對。可讓人疑惑的是，東北并沒有形成吃辣椒驅寒的飲食習慣。

事實恰恰相反，東北傳統飲食里幾乎沒有重辣的習慣，鍋包肉、鐵鍋燉、酸菜白肉這些經典菜，都以咸香、醇厚為主，辣椒只是偶爾用來提味的配角。

我們不禁好奇，明明有著極強的驅寒需求，東北人卻沒有選擇用吃辣的方式抵御嚴寒。這背后究竟藏著怎樣的緣由，讓這片極寒之地，與重辣飲食擦肩而過，這到底是為什么呢？

對此網友們也是議論紛紛，我們一起來看看：

這么一說冬天吃雪糕真的很合適，家里熱的時候吃雪糕降溫，出門的時候因為吃了高熱量的雪糕所以也能御寒。

長期吃牛羊肉不光能御寒，還能治療女性手腳冰涼肚子疼。早飯大餅夾一切配牛奶，中午捧一盆子清燉羊肉沾韭菜花吃，再來個窩窩頭，晚上清淡點，吃幾塊醬牛肉搭配各種蔬菜，再來500毫升熱牛奶溜溜縫兒，外面零下二三十度心里也不打怵。

吃辣主要是排汗，而排汗在寒冷地區只會加劇溫度流失。

多吃飯才能御寒，所以東北菜分量大。我哥講新兵連冬天，有一次早上因為炊事班做的太難吃，沒吃飯，在外面訓練，直接凍懵了。

燉菜的精髓是高蛋白高脂肪，幫助人體強壯，從根本上御寒。這也是俄羅斯大餐的抗寒精髓。其他的喝酒吃辣不過是欺騙身體。

冷分干冷和濕冷，辣椒主要對應的是濕冷的環境，濕冷的特點是絕對氣溫不低，但是因為陰雨連綿，會下雨把衣服打濕，濕衣服裹在身上，冷水帶來的寒氣會通過毛孔進入體內，造成體虛，體寒。吃辣椒的原理就是通過刺激自身發汗來把體內因為濕冷的寒氣排出去，所以吃辣椒在四川，云貴甚至海南都常見，而在北方那種天寒地凍的干冷環境下，不需要考慮寒氣進入毛孔的問題，因為沒有濕氣的情況下寒氣不會附在身上，只需要考慮是不是會凍死人。這種情況下辣椒就沒用了，刺激身體發汗的話，反而會被外面的風吹和寒氣凍的導致感冒。

實際上全球除了川渝黔，大部分吃辣區域都是“高溫強日照”或者“高溫高濕”，國內氣候溫和的云南和海南一樣很能吃辣。

一方水土養一方人，一個地方飲食習慣的形成，是經過漫長的發展演化而來，是有道理的。

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