隨著春日的到來,春暖花開萬物生長,在農歷的二月,很多習俗和講究在各地生花。二月初四是東華帝君的誕辰日,據《周易》等古籍記載,東華帝君為“青陽之元氣”所化,代表萬物始生。在這樣的日子里,道教和民間都會有一系列的習俗講究,以祈盼在新的一年里順心順意。
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時光飛逝隨著時間的推移,明日來到了二月初六,我們無論貧富牢記“吃4樣,做1事”迎福納祥萬物生!
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一:紅燒肉
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【紅燒肉】食材:帶皮五花肉,蔥,姜,老抽,紅糖,花椒,八角,鹽,花生油。
1,五花肉洗凈切成小方塊,放到冷水中燒開撈出,焯水備用,鍋里放入花生油放入五花肉煸炒出油脂,放入各種調料炒香。
2,倒入老抽煸炒均勻,加入適量的開水,再加入兩勺紅糖和少許鹽,小火慢燉約1小時,收汁后出鍋即成。
二:麥仁飯
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【麥仁飯】食材:麥仁適量,雞蛋個,黃瓜丁,胡蘿卜丁,蔥末,鹽少許,花生油適量。
1,麥仁洗凈,放到電飯煲中加入適量的清水預約煮成飯,把火腿腸、胡蘿卜、黃瓜切成小丁,大蔥切末備用。
2,鍋里放入適量的花生油,放入蔥末炒出香味,倒入胡蘿卜和火腿丁煸炒均勻,再加入黃瓜丁炒勻倒入麥仁飯,繼續煸炒均勻,雞蛋提前炒好倒入,再加入少許鹽調味即成。
三:太陽餅
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【太陽餅】食材:水油皮:中筋面粉200克,玉米油40克,水40。 油酥:低筋面粉100克,玉米油40克。 白糖餡料:白糖,熟糯米粉。
1,先把水和玉米油拌勻,加入面粉和成稍微軟一點地面團揉勻靜置,再把植物油加面粉抓捏成油酥面團,靜置一會,包酥后搟開卷起來。
2,按扁做好的酥皮卷,放上白糖餡,收口后按扁,放入烤箱180度烤20分鐘,出爐后用食用色素點上紅點,即成。
四:雞蛋面條
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【西紅柿雞蛋面】食材:面條適量,西紅柿2個,雞蛋2個,蔥末,鹽少許,花生油。
1,鍋里放入花生油,放入蔥花爆香,倒入西紅柿煸炒均勻,加入清水,大火燒開,把面條放入煮。
2,雞蛋打入碗中,用筷子攪散成雞蛋液,面條煮熟后,均勻的淋入雞蛋液,加鹽調味,出鍋即成。
二月初六記得做好1件事:
1,拜東華帝君:民間認為二月初六為東華帝君誕辰,帝君主少陽之氣、掌東方生機、農耕陽氣生發,這一日拜帝君祈盼在新的一年里迎福納祥、萬物生發。
峰兒話語:
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