315還沒完，央視再曝活魚內(nèi)幕，不僅暴利還有劇毒，趕緊告訴家人

大家剛被今年315曝光的一堆食品黑幕驚到，還沒緩過神來，央視又放出個(gè)大料，直接戳中家家戶戶買菜都躲不開的活魚坑。你去菜市場(chǎng)買魚，是不是專挑活蹦亂跳的抓？覺得活魚肯定新鮮，吃著放心。誰能想到這些活蹦亂跳的魚，背后藏著這么多黑心操作，輕則傷身重則要命，賺的黑心錢翻了好幾倍。

央視記者跑了重慶、山東、安徽好幾個(gè)省份，蹲了兩個(gè)多月，把從運(yùn)輸?shù)绞圪u全鏈條的黑幕都挖了出來。長(zhǎng)途運(yùn)活魚本來容易死，碰撞掉鱗賣相也差，死魚根本賣不上價(jià)，黑心商家早就想出來歪招。直接給魚灌“安定”，倒進(jìn)去沒一會(huì)，活蹦亂跳的魚就全都癱軟不動(dòng)，安安靜靜“休眠”。到了市場(chǎng)充上氧，不到一小時(shí)又全都活過來，誰看了都覺得是頂好的新鮮魚。

這些用來麻醉的藥水全是三無產(chǎn)品，連個(gè)生產(chǎn)許可證都沒有，主要成分就是丁香酚，說是給魚麻醉減少損耗，人長(zhǎng)期吃進(jìn)去，肝腎都會(huì)受到嚴(yán)重?fù)p傷。孕婦小孩本來抵抗力就弱，碰上個(gè)劑量大的，后果真的不敢想。更缺德的是，有些商家等不及藥效起效，直接用工業(yè)酒精勾兌丁香酚。工業(yè)酒精里含有劇毒甲醇，國家早就明令禁止添加到食品里，誤食過量輕則傷臟器，重則會(huì)失明甚至失去生命。

記者在山東的海鮮市場(chǎng)暗訪時(shí)看到，工業(yè)酒精就裝在破舊的塑料桶里，露天擺著，商家想倒多少就倒多少，幾瓶蓋就能麻醉一池幾千斤魚，劑量全憑手感瞎來。市場(chǎng)管理明明明文規(guī)定不許用這種違規(guī)藥水，愣是假裝沒看見，默許商家這么干坑害消費(fèi)者。除了丁香酚和工業(yè)酒精，還有一種叫MS-222的麻醉劑，也被商家偷偷用在活魚上。這種物質(zhì)在國內(nèi)根本沒批準(zhǔn)用于食用活魚，安全性完全沒有保障，長(zhǎng)期吃就是慢性中毒。

現(xiàn)在這塊監(jiān)管還有空白，國家還沒出臺(tái)明確的活魚麻醉劑使用標(biāo)準(zhǔn)，既沒規(guī)定允許用量，也沒納入日常的市場(chǎng)抽檢范圍。也就是說，這些帶藥物殘留的毒魚，輕輕松松就能流到咱們的餐桌上，咱們普通消費(fèi)者靠肉眼根本分不出來。說完了劇毒的隱患，再說說這幫商家賺的黑心錢有多離譜，真的能刷新你對(duì)暴利的認(rèn)知。咱們買活魚都愿意比死魚多花錢，就圖個(gè)新鮮，哪知道商家的利潤(rùn)早就超出了咱們的想象。

普通草魚、鯉魚的出塘價(jià)一斤才五六塊錢，經(jīng)過商家這么一“處理”，擺到水產(chǎn)攤位上就能賣到十幾塊一斤，直接翻一倍還多。藥水成本低到嚇人，一瓶十幾塊的三無丁香酚，就能麻醉幾百斤魚，再加上不少商家還玩缺斤短兩的套路，一斤魚下來商家能賺七成以上的利潤(rùn)。說白了，這幫人就是拿咱們的身體健康換黑心錢，半點(diǎn)兒良心都不講。很多魚剛運(yùn)到市場(chǎng)就擺出來賣，魚體內(nèi)的藥物殘留最少要48小時(shí)才能代謝完，這不就是讓咱們花錢買毒藥吃嗎？

央視曝光之后，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局已經(jīng)緊急行動(dòng)，聯(lián)合多地的市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉事水產(chǎn)市場(chǎng)展開了突擊檢查。重慶、山東的多個(gè)市場(chǎng)都查獲了大量違規(guī)的丁香酚、工業(yè)酒精，還抽取了魚樣和水樣送去實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，后續(xù)會(huì)依法嚴(yán)懲這些違規(guī)商家。但市場(chǎng)那么大，總難免有漏網(wǎng)之魚，咱們總不能只等著監(jiān)管上門查，自己得多留點(diǎn)心眼對(duì)吧？畢竟一家人的身體健康，半點(diǎn)兒都賭不起。

我整理了幾個(gè)簡(jiǎn)單好記的避坑技巧，平時(shí)買魚照著來就能少踩坑。別一看到活蹦亂跳的魚就挪不動(dòng)腳，異常亢奮的魚反而有可能是加了東西，那些安安靜靜、偶爾游動(dòng)的魚，反而更安全。買魚的時(shí)候湊過去聞一聞，正常的活魚只有淡淡的魚腥味，要是有刺鼻的怪味，直接轉(zhuǎn)身走就對(duì)了。再看看魚鰓，鮮紅色的才正常，發(fā)灰發(fā)暗的千萬別買。

買魚盡量別找路邊的流動(dòng)攤販，小門臉的小水產(chǎn)店，違規(guī)操作的概率也高很多。盡量去大型超市或者正規(guī)的大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買，這些地方監(jiān)管更嚴(yán)格，相對(duì)來說也更讓人放心。就算你買的魚看著啥問題都沒有，回家也別著急下鍋。放在清水里養(yǎng)個(gè)一兩天，讓魚把體內(nèi)的藥物殘留盡量代謝掉，吃的時(shí)候一定要徹底清洗干凈，高溫煮熟，別生吃或者吃半生的。

其實(shí)這幫商家就是摸準(zhǔn)了咱們普通人買魚就認(rèn)“活等于新鮮”的心理，才敢這么明目張膽地賺黑心錢。315曝光這些，也不是說不讓大家吃魚，就是給咱們提個(gè)醒，食品安全真的沒小事，天天買天天吃的東西，也可能藏著看不見的隱患。現(xiàn)在監(jiān)管已經(jīng)開始嚴(yán)打這些違規(guī)操作了，后面市場(chǎng)肯定會(huì)越來越規(guī)范，但咱們自己先提高警惕，才能保護(hù)好自己和家人。

大伙把這個(gè)事轉(zhuǎn)給身邊經(jīng)常買菜的親戚朋友，別讓黑心商家坑了咱們。要是你買魚的時(shí)候碰到商家違規(guī)使用這些麻藥和工業(yè)酒精，記得及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)，咱們一起盯著，才能讓這些黑心操作沒地方藏。

參考資料：央視新聞 活魚違規(guī)添加麻醉劑亂象調(diào)查