大家剛被今年315曝光的一堆食品黑幕驚到,還沒緩過神來,央視又放出個(gè)大料,直接戳中家家戶戶買菜都躲不開的活魚坑。你去菜市場(chǎng)買魚,是不是專挑活蹦亂跳的抓?覺得活魚肯定新鮮,吃著放心。誰能想到這些活蹦亂跳的魚,背后藏著這么多黑心操作,輕則傷身重則要命,賺的黑心錢翻了好幾倍。
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央視記者跑了重慶、山東、安徽好幾個(gè)省份,蹲了兩個(gè)多月,把從運(yùn)輸?shù)绞圪u全鏈條的黑幕都挖了出來。長(zhǎng)途運(yùn)活魚本來容易死,碰撞掉鱗賣相也差,死魚根本賣不上價(jià),黑心商家早就想出來歪招。直接給魚灌“安定”,倒進(jìn)去沒一會(huì),活蹦亂跳的魚就全都癱軟不動(dòng),安安靜靜“休眠”。到了市場(chǎng)充上氧,不到一小時(shí)又全都活過來,誰看了都覺得是頂好的新鮮魚。
這些用來麻醉的藥水全是三無產(chǎn)品,連個(gè)生產(chǎn)許可證都沒有,主要成分就是丁香酚,說是給魚麻醉減少損耗,人長(zhǎng)期吃進(jìn)去,肝腎都會(huì)受到嚴(yán)重?fù)p傷。孕婦小孩本來抵抗力就弱,碰上個(gè)劑量大的,后果真的不敢想。更缺德的是,有些商家等不及藥效起效,直接用工業(yè)酒精勾兌丁香酚。工業(yè)酒精里含有劇毒甲醇,國家早就明令禁止添加到食品里,誤食過量輕則傷臟器,重則會(huì)失明甚至失去生命。
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記者在山東的海鮮市場(chǎng)暗訪時(shí)看到,工業(yè)酒精就裝在破舊的塑料桶里,露天擺著,商家想倒多少就倒多少,幾瓶蓋就能麻醉一池幾千斤魚,劑量全憑手感瞎來。市場(chǎng)管理明明明文規(guī)定不許用這種違規(guī)藥水,愣是假裝沒看見,默許商家這么干坑害消費(fèi)者。除了丁香酚和工業(yè)酒精,還有一種叫MS-222的麻醉劑,也被商家偷偷用在活魚上。這種物質(zhì)在國內(nèi)根本沒批準(zhǔn)用于食用活魚,安全性完全沒有保障,長(zhǎng)期吃就是慢性中毒。
現(xiàn)在這塊監(jiān)管還有空白,國家還沒出臺(tái)明確的活魚麻醉劑使用標(biāo)準(zhǔn),既沒規(guī)定允許用量,也沒納入日常的市場(chǎng)抽檢范圍。也就是說,這些帶藥物殘留的毒魚,輕輕松松就能流到咱們的餐桌上,咱們普通消費(fèi)者靠肉眼根本分不出來。說完了劇毒的隱患,再說說這幫商家賺的黑心錢有多離譜,真的能刷新你對(duì)暴利的認(rèn)知。咱們買活魚都愿意比死魚多花錢,就圖個(gè)新鮮,哪知道商家的利潤(rùn)早就超出了咱們的想象。
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普通草魚、鯉魚的出塘價(jià)一斤才五六塊錢,經(jīng)過商家這么一“處理”,擺到水產(chǎn)攤位上就能賣到十幾塊一斤,直接翻一倍還多。藥水成本低到嚇人,一瓶十幾塊的三無丁香酚,就能麻醉幾百斤魚,再加上不少商家還玩缺斤短兩的套路,一斤魚下來商家能賺七成以上的利潤(rùn)。說白了,這幫人就是拿咱們的身體健康換黑心錢,半點(diǎn)兒良心都不講。很多魚剛運(yùn)到市場(chǎng)就擺出來賣,魚體內(nèi)的藥物殘留最少要48小時(shí)才能代謝完,這不就是讓咱們花錢買毒藥吃嗎?
央視曝光之后,國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局已經(jīng)緊急行動(dòng),聯(lián)合多地的市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉事水產(chǎn)市場(chǎng)展開了突擊檢查。重慶、山東的多個(gè)市場(chǎng)都查獲了大量違規(guī)的丁香酚、工業(yè)酒精,還抽取了魚樣和水樣送去實(shí)驗(yàn)室檢測(cè),后續(xù)會(huì)依法嚴(yán)懲這些違規(guī)商家。但市場(chǎng)那么大,總難免有漏網(wǎng)之魚,咱們總不能只等著監(jiān)管上門查,自己得多留點(diǎn)心眼對(duì)吧?畢竟一家人的身體健康,半點(diǎn)兒都賭不起。
我整理了幾個(gè)簡(jiǎn)單好記的避坑技巧,平時(shí)買魚照著來就能少踩坑。別一看到活蹦亂跳的魚就挪不動(dòng)腳,異常亢奮的魚反而有可能是加了東西,那些安安靜靜、偶爾游動(dòng)的魚,反而更安全。買魚的時(shí)候湊過去聞一聞,正常的活魚只有淡淡的魚腥味,要是有刺鼻的怪味,直接轉(zhuǎn)身走就對(duì)了。再看看魚鰓,鮮紅色的才正常,發(fā)灰發(fā)暗的千萬別買。
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買魚盡量別找路邊的流動(dòng)攤販,小門臉的小水產(chǎn)店,違規(guī)操作的概率也高很多。盡量去大型超市或者正規(guī)的大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買,這些地方監(jiān)管更嚴(yán)格,相對(duì)來說也更讓人放心。就算你買的魚看著啥問題都沒有,回家也別著急下鍋。放在清水里養(yǎng)個(gè)一兩天,讓魚把體內(nèi)的藥物殘留盡量代謝掉,吃的時(shí)候一定要徹底清洗干凈,高溫煮熟,別生吃或者吃半生的。
其實(shí)這幫商家就是摸準(zhǔn)了咱們普通人買魚就認(rèn)“活等于新鮮”的心理,才敢這么明目張膽地賺黑心錢。315曝光這些,也不是說不讓大家吃魚,就是給咱們提個(gè)醒,食品安全真的沒小事,天天買天天吃的東西,也可能藏著看不見的隱患。現(xiàn)在監(jiān)管已經(jīng)開始嚴(yán)打這些違規(guī)操作了,后面市場(chǎng)肯定會(huì)越來越規(guī)范,但咱們自己先提高警惕,才能保護(hù)好自己和家人。
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大伙把這個(gè)事轉(zhuǎn)給身邊經(jīng)常買菜的親戚朋友,別讓黑心商家坑了咱們。要是你買魚的時(shí)候碰到商家違規(guī)使用這些麻藥和工業(yè)酒精,記得及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào),咱們一起盯著,才能讓這些黑心操作沒地方藏。
參考資料:央視新聞 活魚違規(guī)添加麻醉劑亂象調(diào)查
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