時光荏苒,在溫暖的春光里迎來了農歷的二月初六,民間認為二月初六是“東華帝君誕辰”日。東華帝君被尊為東方之神,主司少陽之氣與光明。民間在其誕辰日會有許多的講究和習俗,這些講究和習俗都是老百姓對于美好生活的向往,祈盼再新的一年里家宅平安、人丁興旺、紫氣東來!
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今日我們迎來二月初六,再忙也要牢記“吃3樣,做1事,忌1事”紫氣東來運道旺,了解老傳統!
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一:吃面條
面條自古便被賦予了美好的寓意,在誕辰日必吃面條,面條綿長,寓意著健康長壽,風調雨順!
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【西紅柿雞蛋面】食材:面條適量,雞蛋,西紅柿,蔥,鹽,花生油。
1,鍋里加入花生油,入蔥末爆香,倒入西紅柿煸炒均勻,加入清水燒開,雞蛋打入碗中攪散成蛋液,淋入湯中,下入面條煮熟,加鹽調味,倒入蔥末即成。
二:紫薯銀耳羹
在二月初六東方之神的生日,吃一些紫色的美食,取 “紫氣東來” 之意,寓意著家運亨通、好運降臨!
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【紫薯銀耳羹】食材:紫薯,銀耳半朵,蓮子,老冰糖適量。
1,銀耳半朵,用滾開的水泡發,然后去掉根部發黃的地方,撕成小朵清洗干凈備用,砂鍋里加入清水,放入清洗干凈的銀耳和蓮子。
2,大火煮開,改成小火慢慢的熬制30分鐘,加入去皮切塊的紫薯繼續燉15分鐘,加入黃冰糖融化,出鍋即成。
三:蒸麥飯
二月初六正值春季,地里的野菜上市,用野蒿和玉米粉混合蒸制,祭祀后分食,寓意五谷豐登、共享福氣!
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【蒸麥飯】食材:白蒿適量,白面少許,玉米面少許,鹽少許,花生油少許。蘸料:蒜泥少許,生抽適量,醋適量,鹽少許,香油少許。
1,洗凈的白蒿直接撈出,放入盆中,加入少許花生油拌勻,再加入玉米粉和面粉、鹽,用手充分的拌勻。
2,把抓拌好的白蒿放入籠屜中,大火燒開,蒸制大約8分鐘出鍋,用蒜泥、生抽、醋、鹽、香油拌勻,蘸食。
四:吃福肉
在二月初六,很多地方有吃福肉的傳統食俗,用五花肉做成紅燒肉或者扣肉,分食,寓意著沾福運、日子順遂!
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【梅菜扣肉】食材:五花肉適量,梅干菜適量,蔥絲,姜絲,醬油適量,白糖少許,鹽少許,花生油適量。
1,把五花肉放入鍋里加入料酒和蔥姜煮開,大約煮10分鐘撈出,用廚房紙巾吸干表面的水分,表面用牙簽扎出小孔,抹上醬油,炸至金黃撈出切片。
2,五花肉片放入生抽、鹽、老抽、白糖拌勻腌制,梅干菜泡開炒一下,肉片鋪到碗底,上面蓋上梅干菜,蒸2個小時出鍋倒扣即成。
二月初六記得做1件事:
1,拜東方之神:在民間“東華帝君”被尊為“東方之神”,在很多地方有清晨面向東方,進行祭拜的儀式,祈盼在新的一年里紫氣東升、萬事如意!
二月初六忌1件事:
1,忌口角:在二月初六這一日,盡量做到心平氣和,忌口角,避免不必要的紛爭,和氣才能生財。
峰兒話語:
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