農畉集團FHE2026以抗壞血酸棕櫚酸酯筑牢油脂抗氧化防線

近日，博鰲健康食品科學大會暨博覽會（FHE2026）在海南博鰲亞洲論壇國際會議中心舉行。作為全球健康食品科學領域的標桿性對話平臺，匯聚海內外權威專家與行業精英，聚焦產學研深度融合，推動前沿科技成果轉化，為健康食品產業高質量發展注入新動能。秉承以科研賦能更美好的飲食未來為理念，農畉集團受邀亮相本次盛會，聚焦油脂氧化的行業共性挑戰，分享在功能油脂和營養健康領域的技術突破與實踐成果，探索延緩油脂氧化的技術新路徑，為行業高質量發展提供具備科研價值的實踐參考。

（左二：中國工程院院士陳君石；左一：國際食品科學院院士羅云波）

在關于“功能油脂和營養健康”的專題演講與圓桌對話環節，中國糧油學會首席專家王興國教授圍繞行業發展趨勢及油脂氧化難題在發言中指出：相較于國外食用油普遍添加抗氧化劑，國內目前主要依賴充氮工藝來延長保質期。然而，消費者所理解的18個月保質期它是未開封狀態的，而不是開封后的實際安全使用時間。根據大量實驗數據反饋，食用油在家庭日常烹飪頻率下（如每日兩次），開封后的最佳安全食用期遠短于包裝標示的保質期。對于兩口或三口之家，5L裝食用油往往難以在氧化變質前用完，導致過氧化值超標，進而帶來健康隱患。針對這一痛點，王興國教授特別提到了抗壞血酸棕櫚酸酯（AP）的應用價值：成分安全性高，也是目前我國允許用于嬰兒配方奶粉的兩種抗氧化劑之一（另一種為維生素E）。且相比化學合成，農畉采用的酶法合成的抗壞血酸棕櫚酸酯（AP）在安全性上更具優勢。此外，王興國教授還結合正在修訂的《GB-2716 食用油安全標準》提出，新標準可能將需要在包裝上標明開封后最佳使用期。從單純關注貨架期轉向關注全生命周期的食用安全，而科學添加抗氧化劑——抗壞血酸棕櫚酸酯（AP）正是保障食用油安全的關鍵方式。

（左一：中國糧油學會首席專家王興國；右二：農畉集團董事長曾啟文）

同時，憑借在油脂抗氧化領域的科研與實踐，農畉食用油系列榮獲FHE2026“創新健康科技產品獎”。這一極具分量的行業殊榮，不僅是對農畉食用油產品品質的高度認可，更是權威學術界對農畉在延緩油脂氧化及抗壞血酸棕櫚酸酯（AP）應用的科學創新實踐的肯定。

（左二：農畉集團總經理施宇凡）

展望未來，農畉集團將堅定不移地貫徹“科研賦能更美好的飲食未來”的理念，繼續深耕油脂抗氧化領域，推動基于抗壞血酸棕櫚酸酯（AP）應用的健康油脂方案，讓每一滴油都成為守護國民餐桌安全的堅實防線，為中國健康食品產業的高質量躍升注入創新動能。

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