成年人食用1—2朵菌蓋就可致命！龍城公衛(wèi)教市民識別毒蘑菇

當(dāng)前正值春夏交替，雨水充沛，野生蘑菇進入生長旺季，誤采誤食引發(fā)的中毒風(fēng)險同步攀升。為筑牢基層食品安全防線，提升公眾自我防護能力，日前，深圳市龍崗區(qū)龍城公共衛(wèi)生服務(wù)中心（以下簡稱“龍城公衛(wèi)中心”）組織工作人員，深入轄區(qū)野生蘑菇風(fēng)險重點區(qū)域——嶂背郊野公園，開展“珍愛生命，遠離毒蘑菇”主題現(xiàn)場健康宣傳活動，以接地氣的形式向市民普及毒蘑菇鑒別知識與應(yīng)急處置方法。

此次活動打破傳統(tǒng)單向灌輸?shù)目破漳Ｊ剑劢埂俺两健⒒有浴保尶破罩R入腦入心。在公園出入口、人流集中區(qū)域，工作人員設(shè)立咨詢臺，擺放毒蘑菇鑒別模型，直觀展示可食用蘑菇與毒蘑菇的形態(tài)差異，重點介紹了深圳常見致命毒蘑菇——致命鵝膏菌（又稱白毒傘）的外形特征，該蘑菇周身雪白、有菌蓋、菌環(huán)、菌托，多生長于闊葉林區(qū)，雨后高發(fā)且致死率極高，一個成年人食用1—2朵菌蓋就可能致命。同時，活動還通過有獎知識問答、趣味小游戲等形式吸引市民駐足參與，現(xiàn)場發(fā)放調(diào)查問卷，精準(zhǔn)摸排群眾對毒蘑菇的認(rèn)知盲區(qū)，讓科普宣傳更具針對性，有效提升了中老年人、戶外活動愛好者等重點人群的風(fēng)險防范意識。

活動現(xiàn)場，工作人員結(jié)合典型案例以案說法，直面群眾認(rèn)知誤區(qū)，傳遞科學(xué)防控理念。“很多毒蘑菇和食用菇形態(tài)高度相似，非專業(yè)人員僅憑肉眼和經(jīng)驗根本無法精準(zhǔn)辨別。”工作人員手持蘑菇模型，向圍攏的市民耐心講解，明確指出民間流傳的“看顏色、看蟲咬、用大蒜試毒、高溫煮透去毒”等方法均無科學(xué)依據(jù)，切勿盲目相信。

據(jù)介紹，我國蘑菇種類繁多，已知可食用蘑菇有1000多種，而毒蘑菇達480多種，其中含劇毒可致死的就有40多種，鑒別難度極大，外表鮮艷的橙蓋鵝膏是可食用菌，而通體雪白的致命鵝膏菌卻是“致命殺手”。工作人員著重強調(diào)，毒蘑菇中毒發(fā)病急、癥狀重、無特效解藥，中毒后會經(jīng)歷潛伏期、胃腸炎期、內(nèi)臟損害期三個階段，潛伏期常因無明顯癥狀被忽視，內(nèi)臟損害期則可能引發(fā)肝腎功能衰竭甚至死亡，起到強烈警示作用。

工作人員面向廣大市民發(fā)出“三不”倡議：不隨意采摘野外蘑菇，不購買來源不明的蘑菇，不食用自采、贈送或標(biāo)識不清的蘑菇，從個人層面筑牢防護防線。同時，將宣傳觸角延伸至食品流通和消費終端，現(xiàn)場呼吁并指導(dǎo)公園周邊及轄區(qū)內(nèi)餐飲單位、農(nóng)家樂、農(nóng)貿(mào)市場等經(jīng)營主體，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，堅決做到不加工、不銷售、不食用野生蘑菇，從源頭掐斷中毒隱患，形成“全民參與、全程防控”的良好格局。

工作人員提醒，一旦誤食疑似毒蘑菇并出現(xiàn)不適，應(yīng)立即催吐，減少毒素吸收，并攜帶剩余蘑菇或清晰照片，第一時間前往正規(guī)醫(yī)院就診，主動告知醫(yī)生食用史，為臨床快速診斷、精準(zhǔn)救治爭取寶貴時間。

采寫：南都N視頻記者 韓成良 實習(xí)生 魏珊珊 通訊員 李曉妃 吳嘉文