春風吹綠了田野,又到了品嘗春鮮的最佳時節。作為云貴川渝地區備受推崇的“靈魂食材”,資陽市雁江區老君糧蔬產業園的折耳根正鮮嫩上市,其鮮嫩根莖不僅帶來了獨特的“春天味道”,更成為人們釋放春日松弛感、實現舌尖自由的載體,為群眾幸福生活增添“佐料”。??
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折耳根基地。
吃“春”,講究一個拼手速。近期,在園區的折耳根基地內,挖掘機長臂舒展,不深不淺穩穩挖入松軟的泥土,帶著濕土的根莖被輕輕翻起,泥土簌簌落下,白嫩的折耳根裹挾著泥土浮現在眼前,空氣中迅速彌漫出一股獨特的清香。隨后,10余名工人迅速抖掉折耳根上的泥土,將它裝滿背簍送上運輸車。待運輸車裝滿后,工人們迅速將折耳根送到基地清洗機的傳送帶上,準備進行清洗。
“現在我們的效率高得多了,800斤折耳根完成挖、運、洗三個環節只需要一個小時,工人也不用那么累了。”資陽市雁江區黃姐種植家庭農場負責人蘇火明感嘆道。
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務工村民。
過去,三人一組一天只能挖6分土,4個人用水槍清洗折耳根2個小時才能清洗700—800斤。“工人們主要是周邊的村民,年齡偏大,體力有限,要提高效率就必須減輕他們的勞動負擔。”為此,蘇火明四處尋找解決辦法。2025年,他先后購買了小型挖掘機和折耳根清洗機。
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務工村民。
目前,采收環節中,基地的挖掘機一天能挖5—6噸,清洗環節只需2個人操作。據了解,該基地種植折耳根400余畝,主要銷往云貴川等地區,折耳根畝產最高可收獲4—5噸,基地可售賣折耳根嫩葉和根莖,年產值900萬元。
小小折耳根調和美食味道之余,更為鄉村振興注入新鮮活力。“我們的工人主要來自永安村及周邊村落,基地長期用工近40人,最繁忙的時段用工近70人,年發放工人務工報酬超過180萬元。”蘇火明笑著說。
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新鮮的折耳根。
借著產業發展的東風,這道“靈魂食材”持續釋放著富民效應。“園區將以市場需求為導向,建立品種動態調整機制,精選折耳根、水果玉米、菜心等經濟效益高、生長周期穩定的糧蔬品種,形成‘規模化種植、標準化生產、高效化供給’的產業格局,確保產業供給既能滿足市場需求,也能為區域物資保障提供可靠的生產基礎。”老君鎮相關負責人說。
當前,該園區面積2萬畝,以龍安村、永安村、下坪村為核心,輻射帶動協和村、泉溪村、沿江村,畝均產值超5000元。通過土地流轉、就近務工等方式聯農帶農,年提供3萬余人次務工就業,帶動群眾增收超500萬元。
折耳根的春季豐收,是自然節律的體現,也是飲食文化與田園生活的結合。如何留住食客尋鮮的心?雁江區還將依托老君糧蔬產業園的連片種植基礎,推動農旅融合發展,推出集春日尋鮮、田園采摘、休閑體驗于一體的近郊游路線,讓更多人在雁江田間地頭感受春天的生機與活力。同時,將依托良好的自然資源和優越的區位條件,持續優化糧蔬產業配套設施,將蔬菜產業作為推進鄉村振興和農民增收致富的重要抓手,讓這股獨特的舌尖限定走向遠方,為鄉村振興添上更鮮亮的一筆,變成群眾增收的幸福底氣。
全媒體記者 劉佳雨 舒晶
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