“冷量”不夠又干旱 桂味糯米糍成花率低 今年廣東荔枝預計減產

冰荔。

桂味。

糯米糍。

觀音綠。

“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”去年，廣東人體驗了一把“荔枝自由”；今年，“荔枝自由”還能實現嗎?又是一年荔花香，廣東的各個荔枝園里，果農們忙著修剪花穗、引蜂授粉。然而，今年受氣候影響，全省各地的荔枝將有不同程度的減產。

“從我們走訪調研的情況來看，早熟品種成花坐果情況比較理想，但中晚熟品種將會有所減產。”廣東省農業科學院果樹研究所荔枝栽培與生理研究室副主任劉偉說，由于2025年冬為“暖冬”，冷空氣時間較短，“冷量”不夠，加上部分地區過度干旱，部分中晚熟品種的荔枝成花不理想。

據了解，今年是荔枝“小年”。東莞市農技辦走訪發現，今年東莞荔枝妃子笑等早熟品種預計產量穩定；而傳統糯米糍、桂味的成花率低，預計產量大減，價格將比去年增長不少。有果農稱，預計中上品種的糯米糍價格或達80-100元/斤，中上品種的桂味或達50元/斤。

東莞果場

　　早熟品種妃子笑產量穩定

　　桂味糯米糍成花率僅一成

東莞市農技辦走訪發現，今年東莞荔枝成花形勢呈現“早熟品種表現良好，晚熟品種成花率偏低”的明顯特點。

95后“新農人”陳集良和另外兩名大學同學在東莞大朗種植荔枝。他們的荔枝園共有約100畝，種了妃子笑、糯米糍和桂味等品種。“最近沒什么忙的；再過兩三天，糯米糍和桂味開完花，就要進行第一次‘保果’，讓果實盡量不要掉落。”陳集良稱。

他告訴南都記者，因妃子笑屬于早熟品種，一直比較穩定，今年成花率大概在九成。今年，妃子笑的產量預計有七八千斤。“去年妃子笑的價格為6-8元/斤，預計今年大概在8-10元/斤。”

跟妃子笑相比，糯米糍和桂味的產量令人擔憂。“今年我們果園的糯米糍和桂味的成花率不到一成。”陳集良說，去年果園的糯米糍和桂味產量分別達8萬斤和6萬斤，預計今年糯米糍僅有2000斤、桂味1000斤，“連去年的百分之五都沒有”。“在大朗鎮區的果園，糯米糍和桂味成花率高一些，有兩三成，產量應該也高一些；我們在山區的要低一些。”

由于今年產量大降，糯米糍和桂味的價格也將上漲。“部分果農的心理價位預計會達到60-80元/斤；不過考慮到現在市場的消費能力，這個價格也不一定能達到。”陳集良稱。

“大小年就是這樣的，每年有不同的情況；大年有大年的困難，小年有小年的困難。”他說，為了應對大小年，前年他和兩個小伙伴在果園里嫁接了300多棵其它品種的荔枝，包括仙進奉、嶺豐糯、觀音綠和冰荔。“一般嫁接滿3年才開始掛果、5年才能達到‘中產’。所以荔枝嫁接的試錯率很低，還要繼續觀察市場接受率，再決定是否繼續嫁接。”　　

高端荔枝冰荔產量

　　預計僅去年一成左右

冰荔是東莞高端荔枝的首席代表；“冰荔之父”黃志強和兒子黃文杰在厚街果王果場種植冰荔。黃文杰稱，今年冰荔的成花率比糯米糍和桂味稍好一些，大約為兩三成，但情況也并不樂觀。

“氣候是很重要的原因。”黃文杰說，去年冬天東莞基本沒有寒流，由于低溫不足，導致荔枝進不了花芽分化階段。“正常來說，如果冬天夠冷，加上人工控梢，遇到一波冷空氣，荔枝就會進入花芽分化期。”

去年，果王果場的冰荔產量達2萬斤。黃文杰預計，今年產量只有1000-2000斤，僅為去年一成左右。冰荔的價格則一如既往地堅挺:380元/斤。“我們多年來不管產量高低，都是這個價格；因為已經做成品牌化，而且基本都是老客戶，不會抬價。”

相比之下，果王果場的糯米糍和桂味產量更讓人憂心。去年，這里的糯米糍和桂味加起來共有近10萬斤，但今年預計不到1000斤。“現在這個時段，正常情況下，整片山應該都是黃燦燦的荔枝花，但現在看上去都是紅彤彤的葉子。”黃文杰稱，由于產量大減，預計荔枝上市之后，中上品種的糯米糍價格或達80-100元/斤，中上品種的桂味或達50元/斤。

“愁也沒用，果農都是看天吃飯。”黃文杰分析道，在全球氣候變暖的大環境下，一些傳統的荔枝品種越來越不適合氣候的變化。“所以，品種改良和管理方法都要與時俱進地優化。”

據了解，同為高端品種的觀音綠，今年成花率也比糯米糍、桂味要高。其中，樟木頭嶺南荔園的觀音綠成花率在四五成左右。　　　　

全省荔枝

　　早熟品種比較理想

　　中晚熟品種將減產

“從我們走訪調研的情況來看，早熟品種成花坐果情況比較理想，但中晚熟品種將會有所減產。”廣東省農業科學院果樹研究所荔枝栽培與生理研究室副主任劉偉說，由于2025年冬為“暖冬”，冷空氣時間較短，“冷量”不夠，加上部分地區過度干旱，部分中晚熟品種的荔枝成花不理想。

何金明是茂名高州市根子鎮柏橋村的荔枝種植大戶，有200多畝荔枝樹，其中130畝為妃子笑、白糖罌等早熟品種。“早熟的成花還可以，估計有八成左右。”何金明說。

“但剩下的70畝桂味等遲熟品種因為天氣影響，養分積累不夠，來花量減少，約兩成，比2025年少，但比2024年多。”何金明說，接下來要加強荔枝中后期管理，保果壯果，做好質量，來贏得顧客的回購，“也希望政府部門加大宣傳推廣的力度，使我們的銷售順暢，確保收益”。

在廣東，從種植品種來看，目前全省荔枝產業基本形成三個明顯的優勢集聚區，分別是:粵西早中熟荔枝優勢區，以茂名高州、湛江廉江為中心，主要栽種白糖罌、妃子笑、雙肩玉荷包、雞嘴荔等；粵東中遲熟荔枝優勢區，以揭陽惠來、汕尾海陸豐為主，主要種植黑葉、懷枝、桂味、鳳山紅燈籠等；珠三角晚熟荔枝優勢區，以廣州、東莞為中心，主要種植糯米糍、桂味、仙進奉、掛綠等。

位于廣州市增城區石灘鎮石湖村的三鎮果場主要種植晚熟荔枝，今年荔枝種植面積約180畝，其中桂味和糯米糍30畝左右，仙進奉約150畝。“今年我的荔枝成花比較少，只有2025年花量的兩成左右，減產已是定局。”果場負責人袁煥新說，“接下來，我們要管理好荔枝，提高荔枝的品質，也希望能賣個好價錢，以彌補減產帶來的損失。”

湛江廉江市農創優品種養專業合作社荔枝種植面積約1300畝，主要種植品種為妃子笑、桂味、冰荔、仙進奉等，社長龐小宇告訴記者，從當前成花情況看，妃子笑將減產40%，桂味將減產90%，冰荔將減產50%，仙進奉將減產40%。“我們主要受去年的臺風影響，造成晚熟品種成花差。減產已是事實，我們在花期管理上更要特別用心，希望能提高掛果率。后期種植管理上也更注重品質。”龐小宇說。

近日，深圳部分荔枝果場主在社交媒體上發布今年荔枝將大幅減產的消息。據了解，深圳的荔枝自3月份進入花期，成花量決定荔枝收成。目前各果場已經能預計今年的荔枝產量，荔枝果場主們在社交媒體發布的相關網帖內容顯示，桂味和糯米糍等優質品種的成花率極低，基本上“沒有或者只有少量花”，與歷史上正常年份相差甚遠。　　　　　　　　

　　有管理好的果園

　　成花率約為七成

“雖然各個產區每個果園均有差異，但今年的荔枝與去年相比肯定減產。”廣東省荔枝產業協會理事江樹鋒說，從他近期調研的情況來看，各地荔枝的來花量少，有些地方甚至比2024年的小年還少，但也有些管理好的果園，有六成以上的花量。“總體看來，早熟品種如妃子笑、白糖罌等的成花率有七八成，桂味、糯米糍等部分中晚熟品種的成花率為二到四成。”

“荔枝成花情況受天氣影響很大，目前成花的窗口期已經過了，接下來的管理同樣很重要。”廣東省農業科學院果樹研究所荔枝種質資源與育種研究室主任嚴倩說，荔枝需要精細管理，從采后修剪到秋梢培養再到花芽分化與花穗管理、采收，每一關都像“打怪升級”，每一步都要用心管理。因此，她建議，接下來要做好果實發育期的管理，同時，提高荔枝的品質，確保成花都有果，減產不減收。

位于汕尾市城區鯉魚尾的保國荔業種植基地是精細管理的代表，基地荔枝種植面積約130畝，主要品種為鳳山紅燈籠和紅嵄荔，還有妃子笑、巨美人等一共有20個品種。“今年我們基地荔枝的成花率70%左右。”基地負責人崔保國說。

崔保國告訴記者，他們自2017年開始創建了自己的品牌，在線上擁有自己的銷售平臺，拓展了渠道:“一直以來，我們的銷售情況和銷售價格較為理想，因此，我們預計今年的經濟效益要高于2025年。”

“一般情況下，中晚熟品種比早熟品種更不容易成花。”嚴倩建議，對于荔枝而言，基因是第一位，品種很重要，而當前暖冬是大趨勢，因此，對于中晚熟荔枝來說，應大力推廣易成花的優質荔枝品種。

原因分析

　　樹體營養積累不夠是成花下滑主要原因

南都記者從東莞市農技辦了解到，春節后，市農技辦農業科技特派員(輕騎兵)先后走訪了塘廈、謝崗、樟木頭等鎮街荔枝的主要種植大戶，了解荔枝成花情況及處理措施。從走訪情況看，東莞2026年荔枝成花形勢呈現“早熟品種表現良好，晚熟品種成花率偏低”的明顯特點。

晚熟荔枝品種成花下滑主要有哪些原因?東莞市農技辦分析稱，2025年東莞荔枝總產量達2.75萬噸，為近年來的最高產量。“全市種植的所有荔枝品種均迎來大豐收，導致樹體營養消耗過多，部分果園還出現采收不及時、果實留樹時間過長等現象，造成第一批秋梢抽發偏晚，秋梢總長度偏短和粗度偏小，導致枝梢營養積累不足的現象。”

其次，積冷不足加劇了成花下滑。根據氣象數據，2025年冬季，東莞的氣溫呈現出顯著的“前冬異常暖、后冬總體偏暖、低溫積累嚴重不足”的特點，這對桂味、糯米糍等高需冷量荔枝品種的成花構成了實質性影響。這種“前冷后暖”的劇烈波動，極易刺激已萌動的花芽發育成小葉，出現花芽逆轉現象。　　

　　專家建議

　　開展高接換種成花穩定、抗逆性強的優質品種

如何改善果農“看天吃飯”的被動現狀?東莞市農技辦建議，因地制宜開展高接換種成花穩定、抗逆性強的優質品種。

“隨著全球氣溫變暖，暖冬日子逐漸增多，高需冷量品種(如桂味、糯米糍)可能經常遇到成花困難的情況。”東莞市農技辦稱，果農可以考慮通過高接換種，嫁接觀音綠、冰荔等成花相對穩定、抗逆性強、市場認可度高的優良品種，優化品種結構，規避暖冬風險，穩定產量。必要時，可借鑒引進海南地區適應暖冬的成熟品種，不斷豐富果園荔枝品種，對沖氣候風險。其中，塘廈某果場從海南引進的小眾品種“鵝蛋荔”，成花率有六七成，顯示出新品種對氣候與環境的適應性。

此外，近年來，東莞試點開展的隔年交替掛果模式效果顯著，可有效克服荔枝大小年結果問題，提高果實品質和產量穩定性。同時，在產品營銷上也有望實現“錯峰銷售”，獲取更多收入。一方面，在“小年”時，有較高的成花、坐果率，種植戶可獲取更高的收入；另一方面，在“大年”時，可減少人工管理、農藥肥料等投入。

據了解，塘廈某果場近年來采用了國家荔枝龍眼產業技術體系專家團隊主推的隔年交替結果技術模式:將果園一分為二，形成結果園區和休養園區，每年進行輪換種植。在結果園區，當年承擔結果任務的樹體，通過精細化管理確保穩定成花和高產優質；在休養園區，當年不結果，樹體進入休養狀態，集中養分恢復樹勢。

東莞市農技辦透露，今年該果園掛果區的仙進奉等優質品種成花率達七八成。“但該技術模式在桂味、糯米糍等傳統品種上應用，今年效果并不明顯，此情況也進一步驗證優質特色品種的優勢。”　　

采寫:南都記者 田玲玲 黃詩慧 綜合南方+

(圖片來源:受訪者提供、南都資料圖)