品美食看演出 品味用餐新體驗(yàn) 風(fēng)味煥新 山東餐飲“潮”味十足

品美食看演出 沉浸式品味用餐新體驗(yàn)

吃飯的同時(shí)，還能沉浸式地看一場講述城市故事的演出，這種新奇的就餐模式，在不少餐飲門店火了起來。商家打破傳統(tǒng)模式，把城市歷史、本土民俗編排成實(shí)景短劇、特色演藝，食客們圍坐在桌前，一邊品嘗飯菜，一邊欣賞貼合本地文化的演出，一頓飯吃得有滋有味，還能了解一段長春故事。

近日，記者走進(jìn)位于新民大街的一家沉浸式體驗(yàn)餐廳，餐廳內(nèi)沒有過多的裝飾，焦點(diǎn)集中在中央舞臺(tái)上。舞臺(tái)周圍，餐桌錯(cuò)落擺放，每一位食客都能清晰地看到表演。飯菜上桌的間隙，舞臺(tái)上的表演同步開場，短劇內(nèi)容圍繞長春的煙火舊事與發(fā)展印記展開，整個(gè)就餐過程輕松又充實(shí)。店內(nèi)還準(zhǔn)備了特色服飾，消費(fèi)者可以隨心換裝，沉浸式融入這場“美食+文化”的體驗(yàn)中。

“邊品美食邊看演出，一頓飯下來，不光吃飽了，還了解了不少家鄉(xiāng)文化，孩子也看得特別入神。”市民劉女士告訴記者，這種形式既新鮮又有意義，下次還想帶著家人和朋友來打卡。

門店工作人員表示，推出這樣的模式就是想讓食客吃飯的過程更豐富。“我們的初衷是把長春的本土文化藏在就餐細(xì)節(jié)里，讓顧客特別是外地游客在WeiBo.com/ttarticle/p/show?id=2309405280682783408150吃飯的同時(shí)，能更深刻地體驗(yàn)長春的文化底蘊(yùn)。演出一經(jīng)推出，特別受歡迎，如今已經(jīng)成了我們店里的特色招牌。”該工作人員說。

顏值氛圍兼具 主題餐廳成消費(fèi)新寵

如今，打卡拍照成為年輕人用餐前的重要需求，也直接催生了田園風(fēng)、露營風(fēng)等多元化主題餐廳。這些餐廳憑借鮮明的裝修風(fēng)格、精心打造的打卡場景，一站式滿足就餐、拍照、社交等多重體驗(yàn)，精準(zhǔn)契合年輕消費(fèi)群體喜好，迅速成為長春餐飲市場的消費(fèi)新寵。

位于桂林路的一家農(nóng)場主題餐廳，不同于傳統(tǒng)餐廳的裝修風(fēng)格——餐廳以自然生態(tài)為主要元素，將田園風(fēng)光搬進(jìn)室內(nèi)，綠植環(huán)繞、藤蔓纏繞，搭配木質(zhì)桌椅、稻草裝飾，仿佛置身于郊外農(nóng)場，清新又治愈。餐廳內(nèi)還設(shè)置了多個(gè)打卡點(diǎn)位，仿真稻田、復(fù)古農(nóng)具、鮮花擺件，每一處都精心設(shè)計(jì)，隨手一拍就能拍出田園風(fēng)大片，滿足了年輕人的拍照分享需求。“菜品好吃又好看，打卡場景多，和朋友約飯選這里準(zhǔn)沒錯(cuò)。”市民楊女士說。

餐廳負(fù)責(zé)人介紹，門店主打“環(huán)境+美食”雙重體驗(yàn)，緊扣年輕人消費(fèi)偏好，持續(xù)優(yōu)化環(huán)境布置，推出貼合農(nóng)場主題的特色菜品，讓打卡拍照成為用餐的重要組成部分，以獨(dú)特的體驗(yàn)感帶動(dòng)門店人氣與口碑雙提升。

本土風(fēng)味上新 特色菜品點(diǎn)亮餐桌

地方特色菜，是一座城市最鮮活的味覺名片。近年來，長春眾多餐飲商家深耕本土飲食文化，深挖本地優(yōu)質(zhì)食材，傳承經(jīng)典烹飪技藝，讓飽含春城煙火氣息的特色菜品重新煥發(fā)光彩。這些承載著城市記憶的味道，既喚醒了本地市民的味蕾鄉(xiāng)愁，也讓外地游客真切感受到長春獨(dú)有的飲食魅力。

在不少餐飲門店，傳統(tǒng)東北特色菜依舊是餐桌上的常客，醇厚的口感承載著老長春的味覺記憶。與此同時(shí)，不少商家立足本地食材，在傳統(tǒng)做法上大膽創(chuàng)新，松仁玉米鍋包肉、草莓雪衣豆沙等新菜品接連亮相，將本土風(fēng)味與現(xiàn)代口感完美融合，讓地方菜既有老味道，又有新驚喜。“東北菜館的經(jīng)典味道沒變，還多了不少創(chuàng)新菜式，自己吃或者招待朋友都很適合。”市民劉先生感慨，地道的本土特色菜，總能吃出濃濃的親切感。

一家東北菜館負(fù)責(zé)人坦言：“做地方特色菜，不能只守著老方子，要在深挖本地食材優(yōu)勢、傳承傳統(tǒng)烹飪精髓的基礎(chǔ)上，貼合當(dāng)下健康化、年輕化的消費(fèi)偏好做微調(diào)。”該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，讓本土特色菜既留得住市井煙火氣，又跟得上現(xiàn)代消費(fèi)節(jié)奏，才能在餐飲市場的激烈競爭中站穩(wěn)腳跟。