北京商報訊(記者趙述評)近日,潛江市小龍蝦產業發展促進中心向永輝授予湖北"潛江龍蝦"省域公用品牌標識。永輝將上架至門店的活蝦建立了塘口初篩、分揀倉復選、銷地倉三選、門店最終挑四道人工篩選機制。在分揀倉,規格不達標、鮮活度不夠、蝦肉不飽滿、賣相不佳的小龍蝦都會被淘汰。
永輝與潛江、洪湖等湖北核心產區以及江蘇盱眙、湖南益陽等地的養殖基地建立合作,可根據不同區域需求靈活調配貨源。潛江市小龍蝦采用"蝦稻共作"模式,即小龍蝦與水稻共生,蝦為稻除草松土,稻為蝦供餌遮陰,農藥化肥用量大幅減少。這種模式造就了潛江小龍蝦的普遍特征:腮白、腹白、肉滿。
活蝦方面,永輝在核心產區擁有3個活蝦定養基地,采用蝦稻共作和池塘生態精養模式,從苗種、飼料到捕撈方式全程參與管理,同時布局了5個活蝦產地收購倉,總面積超2000平方米,確保活蝦從出水到運輸各環節可控。"定養基地的意義,是把標準前置到養殖環節,"永輝超市小龍蝦活蝦采購負責人陳鑫介紹,"確保每一只蝦在出水之前,就符合永輝的品質要求。"
凍品方面,今年永輝推出定制款"輝煌蝦",篩選多家頭部工廠合作,匹配以潛江為主的萬畝國家級示范養殖基地,高峰時日產能可達10萬噸。"我們拒絕沒有源頭、沒有工廠的二批商,確保每一只蝦的身份可追溯。"永輝超市小龍蝦凍品采購負責人藍世靈表示。
據了解,永輝為活蝦搭建了15條冷藏運輸專線,車廂定格在恒溫10℃。永輝還采用"原框上貨"模式,從產地一次挑選后專車發貨,直達市場接貨,二次挑選后直接送貨到店,減少中間搬運環節。
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