![]()
市場銷售的多彩小番茄
春日的微風裹挾著蔬果的清甜,吹進城市的大街小巷。近期,色彩斑斕的多彩小番茄悄然搶“鮮”上市,紅似瑪瑙、黃似珠玉、綠似翡翠,它們不僅成為菜市場和超市里的亮眼風景,更憑借獨特口感,成為市民餐桌上的“新寵”。這些模樣小巧、色彩各異的小番茄,正以別樣的姿態,豐富著人們的春日味蕾。
市場
把“彩虹”集齊 多彩小番茄大受歡迎
3月25日,城關區民勤街菜市場一蔬菜攤位前,一筐筐多彩小番茄被擺在醒目位置,像一張鋪開的“番茄調色板”。黃的叫“黃玲瓏”,綠的叫“綠翡翠”,紫色的被稱為“巧克力”,還有“紅地球”“龍珠”等品種,光是聽名字就讓人充滿好奇。“番茄還能有這么多顏色?”顧客陳女士一邊挑選一邊說,第一次見這么多種顏色的小番茄,每種都來點嘗嘗鮮。“都好吃的,綠色的最甜,黃色口感更綿,都比較符合大眾的口味。”攤主介紹,目前市場上的彩色小番茄大多來自云南、上海、山東,由于價格都是12元/斤,很多人都是將所有品種混合著買。紅色普通小番茄大多是本地的,以串茄和千禧為主,價格低一些,其中,串茄因口感和造型更受偏愛。
走進美優美家超市的蔬果區,多彩小番茄被裝在透明保鮮盒里,整齊擺放在貨架上。記者大概數了一下,有夏橙圣女果、粉串、糖珀琥圣女果、千禧果等近十種不同顏色和品種的小番茄,價格從每斤5.98元到16.8元不等。超市工作人員介紹,這些小番茄是從各地精選而來,每天都有固定的補貨量,以保證供應充足。“最近銷量特別好,尤其是周末,很多家庭會專門過來選購。”工作人員說,一些注重健康的消費者更傾向于選擇彩色小番茄,因為它們不僅顏值高,還富含多種維生素和抗氧化物質。此外,不少年輕人也將其作為拍照打卡的“道具”,發朋友圈后總能收獲不少點贊。
除了線下銷售火熱,線上平臺同樣不甘落后。打開某生鮮電商平臺,搜索“彩色小番茄”關鍵詞,立刻跳出多個選項,產地、規格、口感描述一應俱全。頁面上還貼心地附上了烹飪建議,比如可以直接當水果吃,也可以搭配沙拉或制作創意甜品。一位網友留言道:“第一次嘗試了‘彩虹拼盤’,孩子特別喜歡,連平時不愛吃蔬菜的人都被吸引住了。”
吃法
豐富多樣,藏有營養密碼
多彩小番茄之所以受歡迎,不僅因為顏值高,更在于其豐富的吃法和滿滿的營養。在市民張女士的餐桌上,多彩小番茄是常客。“早上我會把它們切成片,搭配酸奶和燕麥,做成營養早餐;下午上班困乏時,抓一把當零食,清爽又解膩。”張女士說。
除了直接吃,多彩小番茄還能變著花樣端上餐桌。市民劉女士喜歡用小番茄做沙拉,將紅色、黃色、綠色的小番茄對半切開,搭配生菜、雞胸肉、牛油果,再淋上橄欖油和黑醋,一份色彩誘人、營養均衡的沙拉就完成了。“小番茄的酸甜能中和肉類的油膩,口感層次特別豐富,再加上顏值討喜,用來擺盤也很好看。”劉女士分享道。
從營養角度來說,多彩小番茄藏著不少“密碼”。營養師介紹說,小番茄的多彩外表由不同品種間的自然雜交選育產生,而非轉基因技術,不同顏色的小番茄營養成分略有差異:紅色小番茄富含番茄紅素,具有抗氧化作用;黃色小番茄含有更多的胡蘿卜素,對眼睛有益;綠色小番茄則含有獨特的葉綠素,有助于促進新陳代謝;紫色小番茄中的花青素的抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍,能有效地清除體內自由基,減輕氧化應激反應,有助于延緩衰老,美白養顏。而且小番茄熱量低、膳食纖維豐富,無論是作為減脂期的零食,還是日常的營養補充,都是不錯的選擇。
提醒
腸胃敏感人群需注意,警惕“人工美顏”
不過,在享受多彩小番茄帶來的美味時,一些問題也需要注意。醫生提醒,小番茄口感酸甜,含有較多的有機酸,腸胃敏感、胃酸過多的人群不宜過量食用,以免引起腸胃不適。尤其是綠色小番茄,口感相對更青澀,有機酸含量較高,吃的時候要適量。
此外,市場上個別商家為了讓小番茄看起來更鮮亮,可能會使用一些保鮮劑或進行“人工美顏”。市民在購買時,要注意觀察小番茄的外觀。正常成熟的小番茄顏色自然均勻、有漸變,表面有一層淡淡的果粉,捏起來有彈性;如果顏色過于鮮艷,表面光滑發亮,捏起來硬邦邦的,可能經過特殊處理,購買時要謹慎。
購買回家的小番茄要清洗干凈。先用清水沖洗表面,再用淡鹽水浸泡10-15分鐘,最后用清水沖洗干凈,這樣能有效去除表面的農藥殘留和細菌。
蘭州晚報記者 張丹 實習生 李王嘉楹 岳川露 文/圖
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.