春天是萬物復蘇、萬象更新的季節,隨著氣溫逐漸回暖,人體新陳代謝加快,導致肝氣過旺,進而影響脾胃的健康,妨礙正常的消化吸收,這時我們的飲食也要隨著調整。中醫認為:“春食甘,病不沾”, 這是因為酸味有收斂的作用,會束縛肝氣的升發; 甘味食物能滋補脾胃,溫補陽氣,促進人體的生發,因此春季養生飲食要注重“增甘少酸”。但不少人有個誤區,將甘味=甜味食物,這是錯誤的, 多吃甘并不是讓我們多吃糖果、甜食,甜味則能緩解疼痛和痙攣; 還應多吃淡味,淡味食物有助于利尿和消除水腫,如:小米、糯米、黑米、燕麥、高粱等粗糧主食。 下面分享三種具有最具代表性的甘味主食: 紫薯、紫米,小米,及其簡單又好吃的做法,春天這“3甘”“再忙也別忘了吃,應季進補,健脾養肝身體好。趕緊學起來吧。
![]()
第一種: 紫薯,紫薯作為一種甘味食物,非常符合春季養生健脾養肝的飲食原則。紫薯含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,有助于促進消化、通便排毒、養肝護肝,增強免疫力等功效。將它搭配上紅棗來制作的“紅棗紫薯發糕”,鮮甜可口,可作為主食,也可作為早餐,常吃有助于滋肝健脾,順利度過春天
推薦菜譜【紅棗紫薯發糕】 原料: 紫薯 紅棗 面粉 泡打粉 糖
![]()
制作過程:1. 將紫薯塊和適量的水放入迷你豆漿機中, 按下豆漿機制作米糊的功能鍵, 將紫薯米糊制作好;
![]()
2. 將制作好的紫薯米糊倒入碗中,加入少許糖攪拌均勻放涼后,加入少許面粉和泡打粉攪拌均勻;
![]()
3. 將模具底部和四周涂抹一層油, 倒入準備好的紫米糊, 加蓋后放在室溫發酵三至五倍大;
![]()
4. 將洗凈的紅棗對半剝開,擺放在發酵好的紫薯面圖上,再放入電蒸鍋中大火蒸上20分鐘將其蒸熟后拿出來, 切成塊即可。
![]()
第二種:紫米, 紫米被譽為“長壽米”,性溫味甘,入脾、胃、腎經,被譽為“長壽米”,具有補血暖胃、滋陰補腎等功效。平時我們常將它煮粥,今天就將它煮成米飯后入餡,也特別香甜有滋味, 有利于健脾養肝,常吃身體越來越棒。
推薦菜譜【紫米餅】 原料: 紫米 糯米粉 熟白芝麻 油 糖
![]()
制作過程:1. 將紫米洗凈后浸泡半個小時, 再放入電飯煲中,加入適量的水;
![]()
2. 按下電飯煲煮米飯的功能鍵,將紫糯米飯煮熟備用;
![]()
3. 糯米粉加入適量的水合成光滑的糯米面團;
![]()
4. 取出適量的糯米面團,按壓成餅, 包入準備好的紫糯米飯球,再將其包起來;
![]()
5. 將紫米球按壓成餅, 表面上拍點水, 放入熟白芝麻中按壓,讓表面裹上一層芝麻;
![]()
6. 鍋底涂抹一層油,將制作好的紫米芝麻餅放入鍋中取煎,中小火先將煎熟,再將其表面煎至金黃即可。
![]()
第三種: 小米,小米乃五谷之首,既養先天之本–腎,又養后天之本–脾,成為養生保健之佳品。小米色澤金黃,顆粒細小,營養極其豐富,能健脾和胃、滋陰養血等功效,將它搭配上紅棗和花生米一起煮粥,堪稱滋陰健脾養胃的“黃金粥”,香甜軟糯好喝。
推薦菜譜【紅棗花生小米粥】 原料: 糯小米 紅棗 花生米
![]()
制作過程:1. 將準備好的小米、花生米和紅棗混合后洗凈, 倒入電飯煲中;
![]()
2. 加入適量的清水;
![]()
3. 按下電飯煲煮粥的功能鍵, 時間到, ”紅棗花生小米粥“就煮好了。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.