千草之靈 百草之長——人參的藥膳（一百三十七）

千草之靈

百草之長

人參的藥膳（一百三十七）

人參是一種非常特別的植物，其根很像人的形狀，莖葉很像人的手掌，每個枝有五片葉子，兩頭短，中間三個長，而且中間的這個最長，像中指，如同人的手指頭長相。

傳說人參的生長壽命可達千年，人參在大自然中不怕陰冷潮濕，也不怕嚴酷的霜雪，造就了生命的奇跡。據說已經干了的人參泡在酒瓶子里仍然可以發芽生長。

關于人參的藥膳，養生保健、滋補強身的功效同它的藥效一樣，十分顯著，聲名遠播。不僅可以提高人體免疫力、增強機體適應性，在抗衰老等方面都表現不凡，已然變成了藥食同源的養生上品。

日常生活中，氣血虧虛的亞健康人群可以選擇通過人參進補。浸酒、熬湯、切片含服、泡茶煮水、制作藥膳……種類豐富，且簡單易學，享受美食的同時獲得健康。

人參麥冬氣泡冰茶

中醫文化

人參麥冬氣泡冰茶融入年輕人喜愛的氣泡水、冰茶元素，遵循中醫“補氣養陰、生津潤燥”的理念，打造清爽解膩、適合夏季飲用的養生飲品，打破傳統藥膳的溫熱感，適配年輕人的夏季飲食習慣。中醫認為，人參大補元氣、生津止渴，緩解年輕人夏季悶熱、熬夜所致的氣虛乏力；麥冬味甘、微苦，性微寒，歸心、肺、胃經，養陰生津、潤肺清心，與人參配伍，實現“補氣而不燥、養陰而不膩”，緩解夏季口干咽燥；氣泡水清爽解膩，搭配檸檬片提味，既保留滋補功效，又具有清爽口感，適合年輕人夏季打卡、解暑養生。

·食材

人參3g，麥冬5g，氣泡水，檸檬，冰糖，薄荷，蜂蜜。

·功效

補氣養陰，生津潤燥，潤肺清心，緩解氣虛乏力、口干咽燥、夏季悶熱不適，清爽解暑。

·適用人群

適合夏季解暑、熬夜黨、上班族，以及喜歡氣泡水、冰茶的年輕人；尤其適合夏季飲用，清爽又養生；多數體質平和、無明顯禁忌的年輕人均可食用，適配下午茶、解暑飲品。

·禁忌人群

感冒發熱、有急性炎癥、濕熱體質者忌用；對人參、麥冬、檸檬過敏者禁用；孕婦、兒童需在專業中醫師指導下食用；脾胃虛寒、大便溏稀者不宜過量食用（少喝冰飲）。

·制作過程

1.食材預處理：人參、麥冬用溫水浸泡15分鐘，人參切片，浸泡液留存；檸檬切片，去籽；薄荷洗凈備用。

2.煮制滋補液：鍋中加入泡參水、適量清水，放入人參片、麥冬、冰糖，小火煮10分鐘，至冰糖融化、麥冬出味，關火放涼，過濾掉藥材殘渣。

3.組裝氣泡茶：杯中放入檸檬片、薄荷，倒入放涼的滋補液，再加入氣泡水，攪拌均勻，可加入蜂蜜調味，放入冰塊即可飲用。

藥膳可起到輔助治療和日常調理的作用，但不能替代藥物治療，如您患有疾病，請咨詢專業醫生。

內容來源/黨委宣傳科

初　審/畢航奇

復　審/王　爽

終　審/崔俊峰

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