日子過得真快,轉眼之間二月已經進入中旬,來到十二。其實作為仲春之月,在這個月份中也有著很多的節日,比如今天便是古來有之的——花朝節。據說早在春秋時節,這個節日便已經出現了,《陶朱公書》當中有提到“二月十二日為百花生日”。而到了晉代,花朝節習俗開始初步成型,周處所著的《風土記》中有描述人們人們游春賞花的情景,并且也體現了“花朝”的字樣。而到了唐宋時期,這一節日開始盛行,并且將其作為歲時八節之一,而后在元明清各代,其都有著不同的發展,花朝節的內涵以及習俗也變得十分多樣,成為一個匯集了祭祀花神,賞春踏青,以及祈福,祈豐收,祈子嗣等諸多內容的綜合型節日。時至現代,不少地區依然會在這個春花爛漫的時節,舉辦花朝節,傳承古老的文化。
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轉眼又到了花朝節,下面就來跟大家分享相關的習俗與講究,屆時牢記:1要摘,2要曬,3不碰,4要吃,遵循傳統,寓意豐收富足,繁榮興旺,來看看吧~
1要摘
摘菜,在花朝節期間流行著摘菜的習俗,此時正是春和景明,萬物繁榮,品嘗春鮮的時候。薺菜,白蒿,草頭等正值鮮嫩的時節。這天人們要挎著籃子,走到戶外去,一邊欣賞春日的大好風景,同時也要采摘新鮮春菜。“采薇采薇,薇亦柔止……”浪漫的詩歌中所描述的正是人們在這個時節里采摘野菜的情景,這也是感受春天的重要方式。
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2要曬
曬種子,在民間觀念里,花朝節為百花的生日,這是非常吉祥的日子,同時這個時節溫和適宜,萬物都在孕育之中,因而人們也要把家里種子翻出來,置于陽光下去曬一曬,據說要集齊“百樣種子”,同時在這天還要結合天氣來占卜收成情況。若是晴空萬里則代表著百物豐收,反之則意味著歉收。從現代的角度來看,這一方式似乎沒有什么依據,其主要是在體現人們對于豐收的期盼。
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3不碰
不碰花朵,在這個節日里,最隆重盛大的便是春游了,人們會打扮的漂漂亮亮的,穿著盛裝到野外去,欣賞浪漫的春花。在此期間為自己和家人祈福,生活富足,四季平安。已婚未育的女子還會祈禱生活甜蜜,早日生子等。所謂心誠則靈,人們對于花神無比信奉,那么對于百花自然也要保持尊重,不能攀折,更不能去碰。當然春天也是百花孕育的時候,我們在欣賞之余不能隨意去摘,這是對自然萬物該有的尊重。
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4要吃
花糕,在花糕節期間,自然要吃花糕來應景。既是表達對花神的重視,也祈禱生活如這繁榮的百花一般,繁榮興旺,步步高升。
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1、這里做的是經典的桂花糕,先來準備粘米粉和糯米粉分別200克和100克,其中放入白糖30克,混合好了以后,往里邊撒清水,拌成小面疙瘩。之后將其裝到料理機里邊,攪一攪,使之散開。
2、接著準備個模具,底部鋪上油紙,先將一半的粉類通過篩子篩進去,這樣可以使之保持蓬松。
3、其中撒一層豆沙餡,要輕輕的,不能壓。之后再將剩下的粉類曬進去,將其蓋起來,刮刀輕輕刮平,撒些干桂花。
4、端上蒸鍋,大火去加熱,四十分鐘左右就熟了。出鍋后倒出來,再輕輕劃成小塊,即可享用,松松軟軟的,特別香甜。
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春菜,這個節日里流行著摘春菜,那么這天的餐桌上一定不能少了這些春日的野菜,是品嘗春鮮,也是順應時節,不錯過春日的好運氣。
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1、這里將摘好的白蒿,先泡到清水里邊去,放些鹽,五六分鐘后換水洗洗,直到干凈了。
2、將其中的水分控掉,置于盆中,往里邊一點一點撒干面,在葉片上沾勻。
3、接著在蒸籠上鋪好濕紗布,用夾子將白蒿夾起來放進去。繼而用大火去加熱,十分鐘左右就熟了。
4、倒出來之后,先攪拌攪拌,散掉熱氣和蒸汽。接著起鍋放油,加點蔥花烹香,其倒進去,在里邊炒一會兒,最后撒些鹽,蒜泥,把味道調好即可。
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毛豆,在這個節日里,祈求子嗣也是重要的習俗之一,那么屆時可以吃些豆類,比如正當時節的毛豆,其一房多籽,象征著子孫昌盛,團結和睦,以及豐收富足等好兆頭。
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1、這里先將從嫩豆莢中剝出來,清水沖兩遍,之后將其控干。
2、另外洗兩三個香菇,切成小塊,再切點瘦肉丁,其置于碗中,淋上生抽,蠔油攪勻。
3、鍋熱放油,熱勻之后先把肉倒進去,炒一會兒,將香菇倒里邊,與之一起炒,將其炒軟后,毛豆倒里邊,放入一些蒜粒,繼續加點醬油,炒勻后放些熱水,蓋住燜五分鐘。
4、確保其斷生之后,再炒炒,湯汁收一收,咸淡調整適中后馬上出鍋。
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草莓,重要的節日里,也少不了水果來助興,這個時節里,最應季的便是草莓了。其香甜可口,色澤紅艷,象征著我們的生活紅紅火火,充滿活力。同時它的名字又通“掃霉”,代表著趕走一切不順與霉晦之氣等,迎接好運和吉祥,給家人吃起來吧。
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