湖南
春天就是要多吃牛肉。
順應春季陽氣升發、補脾胃、強免疫、緩春困、助運動，而牛肉性平不燥，特別適合春季溫和進補。
家里經常做燜牛肉，少油無煙，好吃又健康。
最近剛學會用它搭配杏鮑菇。
杏鮑菇片成薄片，在鍋中打底，然后鋪上腌制好的牛肉，搞定。
柔韌多汁，杏鮑菇的口感真的好絕，吃起來跟嗦面一樣，梗啾啾的，比肉還香。
牛肉鮮嫩，入口不柴，真的超級美味。
減脂期閉眼吃也不長胖的杏鮑菇燜牛肉，特別適合這個季節。
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牛肉 杏鮑菇 蒜 小米椒
蔥花 淀粉 食用油
鹽 生抽 老抽
切好的牛肉加鹽 少許老抽
淀粉和食用油 抓拌均勻腌制十分鐘
冷鍋放入杏鮑菇片
再放入腌制好的牛肉 撒上蒜末 小米椒
淋上一圈生抽調味 一小勺清水 中小火燜八分鐘左右
開蓋的瞬間滿屋飄香 牛肉嫩滑入味 裹滿了杏鮑菇的鮮甜汁水
杏鮑菇也吸滿了牛肉的鮮香 好吃下飯還低卡 你們也快去試試
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