“第三代水果”正式來了,黑莓披著帥帥的紫色披風來了,你吃過它嗎?
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黑莓被譽為水果中的“黑鉆石”,也有著3G水果的稱號,雖然之前流行于歐美地區,近年來卻暢銷中國。
與其他水果相比,黑莓的營養價值確實十分突出。據相關的資料顯示,黑莓在歐美國家就被譽為“生命之果”,更是世界公認的十大健康水果之一。
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特別是在花青素上面,成熟的黑莓每百克中花青素含量可達到114~241mg。這可比同樣都是黑紫色食物的葡萄要高很多,可以達到5倍之多。
花青素具有強大的抗氧能力,在日常生活中,常見的漿果中也僅次于藍莓。花青素的生理功能可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,而葉黃素能夠在很大程度上預防視網膜斑點的形成,非常適合用眼過度的人群。
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在相關的科學研究發現,適量進食花青素能夠降低冠心病、心肌梗死等多種心血管疾病的發生危險。此外,花青素還具有抗衰老、抗炎等多種功效。
除了花青素以外,黑莓中還有豐富的維生素C,在這點上,要比藍莓還要高出2倍左右。維生素C雖然是常見的維生素,但作為水溶性維生素,最好的吸收利用方式就是生吃黑莓,這樣可以實現營養最大化。
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機體攝入適量的維生素C可以增強機體免疫力,同時還能夠促進鐵的吸收,這對于缺鐵性貧血的人群而言,維生素C是一個很好的助力。還有黑莓中的膳食纖維,對增強飽腹感、促進腸胃消化吸收都有很大的益處。
再加上黑莓中其他的營養成分,如鈣、鎂、錳、鐵、硒等多種微量元素,都是機體所需的營養物質。
不過,大家要注意的是,想要吃黑莓的人,要注意購買新鮮的黑莓,但由于黑莓的皮很薄還軟,很容易出現變質的現象,大家在食用之前一定要仔細查看,一旦出現變質的現象就不要再吃了。
當然,如果你一次性購買過多的話,也可以把吃不完的黑莓進行冷凍處理,雖然在這個過程中黑莓中的維生素C會有所流失,但在其他營養素上都不會有太大的變化。
最后,如果是特殊群體,如糖尿病患者在病情穩定的情況下,可以適量進食,吃幾顆黑莓幾顆,切勿過多食用。
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