白銀區(qū)發(fā)布規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為的提醒告誡書

白銀區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為的提醒告誡書

全市各網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者：

為深入整治網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全突出問題，進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)要求，壓實(shí)平臺(tái)與入網(wǎng)經(jīng)營者主體責(zé)任，重點(diǎn)整治“幽靈外賣”和無堂食外賣等經(jīng)營不規(guī)范問題，切實(shí)保障人民群眾網(wǎng)絡(luò)訂餐飲食安全，現(xiàn)鄭重提醒告誡如下：

一、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者

1.嚴(yán)格資質(zhì)審查與實(shí)名登記。對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)行實(shí)質(zhì)性審查和實(shí)地核查，核驗(yàn)營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證的真實(shí)有效性。網(wǎng)店名稱須與實(shí)體經(jīng)營門面招牌名稱一致，實(shí)際經(jīng)營地址須與許可地址一致。

2.落實(shí)動(dòng)態(tài)核驗(yàn)與信息公示。督促商戶在主頁面顯著位置持續(xù)公示證照信息、實(shí)體門店照片、實(shí)際經(jīng)營地址等。對不提供堂食服務(wù)的商戶，須設(shè)置“無堂食”標(biāo)識(shí)；對實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的商戶，須設(shè)置相應(yīng)標(biāo)識(shí)。

3.規(guī)范配送管理與食安封簽推廣。督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者全面使用“食安封簽”，做到“一餐一封簽”。加強(qiáng)送餐人員健康管理、培訓(xùn)考核和配送容器清潔消毒。

4.暢通維權(quán)與協(xié)同共治。及時(shí)處置消費(fèi)者食品安全投訴。鼓勵(lì)配送人員、消費(fèi)者舉報(bào)違法行為，推動(dòng)形成社會(huì)共治格局。

二、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者

1.依法持證亮證經(jīng)營。具備真實(shí)實(shí)體經(jīng)營門店，依法取得并公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證，線上線下同標(biāo)同質(zhì)。實(shí)際經(jīng)營地址須與許可證載明地址一致。嚴(yán)禁偽造、變造、出租、出借、轉(zhuǎn)讓證照，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營、異地經(jīng)營、私設(shè)加工點(diǎn)、委托他人代工。

2.全面真實(shí)公示信息。在平臺(tái)主頁面顯著位置完整公示證照信息、實(shí)體門店照片、實(shí)際經(jīng)營地址、菜品名稱及主要原料等，確保真實(shí)準(zhǔn)確，不虛假宣傳、不誤導(dǎo)消費(fèi)。網(wǎng)店名稱須與實(shí)體門面招牌名稱一致。

3.嚴(yán)把原料采購與加工制作關(guān)。落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬記錄制度，確保食材來源可溯。嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)、“三無”、來源不明原料，嚴(yán)禁非法添加、濫用食品添加劑。嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，生熟分開、燒熟煮透，防止交叉污染。

4.規(guī)范餐食包裝與配送管理。使用安全、清潔、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品容器、餐具和包裝材料，積極推行“食安封簽”，確保封口開啟后無法復(fù)原，防止配送過程污染。配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，應(yīng)采取相應(yīng)保障措施。

5.加強(qiáng)人員健康與衛(wèi)生管理。從業(yè)人員須持有效健康證明上崗，落實(shí)晨檢制度，保持個(gè)人衛(wèi)生與場所清潔。定期開展食品安全培訓(xùn)，提升操作規(guī)范性和安全意識(shí)。

6.推動(dòng)透明經(jīng)營與反浪費(fèi)。鼓勵(lì)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，公開加工制作過程，接受社會(huì)監(jiān)督。主動(dòng)公示菜品名稱和主要原料信息，設(shè)置“小份菜”“半份菜”選項(xiàng)，引導(dǎo)消費(fèi)者理性點(diǎn)餐，減少餐飲浪費(fèi)。

三、法律責(zé)任

區(qū)市場監(jiān)管部門將加大線上線下監(jiān)督檢查力度，對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)提供者未履行審查、報(bào)告、停止服務(wù)等義務(wù)的，依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)從嚴(yán)查處。

白銀市白銀區(qū)市場監(jiān)督管理局

2026年3月27日

★來源：白銀區(qū)市場監(jiān)管局