綠色龍江 黑土優品丨伊春黑木耳：林都孕珍耳 黑菌綻振興

這一眼，望不盡黑土遼闊；這一味，品得盡龍江深情。

央廣網黑龍江頻道推出《“黑土優品” 看龍江》，把這片中國最肥沃的黑土地生長出來的好物，直接端上您的餐桌。這一方物產，是來自龍江大地的珍貴饋贈。

從田間到餐桌，是農人匠心的堅守。在這里，您將看到 —— 五常大米為何會稻花飄香，黑河大豆如何吸足北緯 49° 的陽光，伊春的紅松籽如何在山野間醞釀清香，還能看到玉米、小米、冷水魚、黑蜂蜜、木耳、蘑菇為何能香飄八方…… 這些帶露珠、冒熱氣的 “黑土優品”，是黑土地最深情的表達。

打開這里的每一篇文字，都是一次尋味之旅；看我們的每一次推送，都是一場與黑土地的對話。

“黑土優品”，不僅是物產，更是黑龍江遞給世界的一張名片！

3 月 9 日起，跟著我們一起，看遍龍江好物，品味黑土真情。

源自 “中國黑木耳之鄉” 黑龍江省伊春市的伊春黑木耳，扎根小興安嶺腹地寒地生態核心區，坐擁 “八山半水半草一分田” 的天然稟賦，作為享譽全國的 “南菇北耳” 之北耳典范，承載著林區數十年的種植傳承底蘊，在市委、市政府的高位推動下，從昔日的 “林間野耳” 蛻變為今日的 “生態金名片”，成為 “黑土優品” 陣營中的生態標桿，引領全國林區食用菌產業標準化、高質量發展，為鄉村振興筑牢林都特色產業根基，書寫 “一朵小木耳，撬動林區大產業” 的發展篇章。

品牌鑄魂：林都秘境孕育珍耳傳奇

伊春市地處小興安嶺縱貫腹地，屬寒溫帶大陸性季風氣候，冷涼濕潤的氣候、晝夜溫差大的特質，為黑木耳生長積累干物質創造了天然條件，年降雨量 550-650 毫米、2390.8 小時年均日照，搭配境內 676 條大小河流形成的純凈生態水源，造就了黑木耳生長的絕佳環境。作為全國重要的國有林區，伊春森林覆蓋率達 80.6%，林地土壤以山地暗棕壤為主，有機質含量高，黑木耳均以柞椴等闊葉鋸沫為原料培育，契合木腐菌自然屬性，更造就了伊春黑木耳 “肉厚色正、卷曲有光、泡發彈潤、清香細膩” 的核心特質。

其外在呈淺棕至黑褐色，背面淺灰有光澤，干濕比達 1:13 以上；內在營養富集，蛋白質含量超 12%，鈣、鐵含量分別達 4800mg/kg、160mg/kg 以上，維生素 B2 含量是普通米面肉類的 4-10 倍，更是紡織工人的特色保健食品。作為農產品地理標志產品，伊春黑木耳早已樹立 “林都珍耳，北國佳品” 的行業美譽，獲評 “最受消費者喜愛的中國農產品區域公用品牌”“黑龍江省十大農產品區域公用品牌”，成功納入全國名特優新農產品名錄。目前，伊春黑木耳種植覆蓋全市 21 個縣（市）、區、局，2025 年全市食用菌種植規模達 3 億袋，黑木耳產量超 25 萬噸，集聚加工企業數十家，12 家企業產品獲有機、綠色食品認證，成為全國林區黑木耳產業的核心標桿。

多措并舉：全鏈發力激活珍耳動能

為推動黑木耳產業高質量發展，伊春市緊扣生態農業、科技農業、品牌農業發展方向，以打造 “全國林區食用菌產業高地” 為核心，多點發力、精準施策，構建起 “戰略引領、科技賦能、標準筑底、品牌破圈、融合發展” 的全方位發展體系，讓伊春黑木耳的生態金字招牌越擦越亮。

在戰略引領上，伊春市將黑木耳產業作為林區轉型與鄉村振興的核心抓手，深挖 “寒地生態、林都孕育、地理標志、綠色有機” 四大核心價值，將其納入全市十大農產品加工產業重點培育，制定專項產業提升方案，重點在鐵力市、湯旺縣等區域建設棚室立體栽培園區，構建黑木耳產業集群，明確 “品種優良化、種植集約化、加工精細化、品牌高端化” 發展愿景，為產業發展明晰生態化、規模化路徑。

科技是伊春黑木耳品質的核心支撐，伊春市堅持產學研深度融合，攥緊農業 “芯片”。先后開展兩次食用菌產業素質提升行動，普及小孔打眼根技術、推廣高效節能滅菌鍋，推動產業從傳統種植向工廠化制菌、立體化栽培轉型；與東北農業大學、黑龍江省農科院等科研院所深度合作，依托國家農業微生物伊春觀測實驗站，選育 “牡耳 1 號”“黑 29” 等優質主栽品種，引入生態波技術讓木耳袋產提升 50%。以伊春森工集團伊林公司為代表，建成現代化菌包廠，實現菌包機械化、自動化生產，智能化培育車間可自動模擬生長環境，伊春黑臻食用菌公司更是實現日產 10 萬袋菌包、年產能 30 萬噸的規模，構建起 “育種 — 制菌 — 種植” 全鏈條科技賦能體系。

標準是品牌的生命線，伊春市構建起全產業鏈標準化品質保障體系。推行 “科研院所 + 龍頭企業 + 產業大戶” 模式，制定林下栽培、棚室種植等全套技術規程，對栽培場地、品種選擇、生產管理、采收加工實行全流程標準化管控，要求子實體八分成熟時采收，經清洗、分級、烘干等工序保留最佳品質。建立嚴格的質量檢測體系，農產品抽檢合格率常年保持 100%，同時強化地理標志專用標志管理，規范標識使用，嚴厲打擊仿冒侵權行為，筑牢林都珍耳的品牌信譽底線。

為擴大品牌影響力，伊春市線上線下雙線發力，多維破圈提升品牌聲量。線下組織企業參加中國國際農產品交易會、黑龍江綠色食品產業博覽會等大型展會，開展產銷對接活動，推動黑木耳走進全國各大商超、批發市場；線上搭建 “互聯網 + 農產品” 營銷平臺，推動龍頭企業布局電商渠道，借助直播帶貨擴大銷售范圍。同時，推動黑木耳產業與林區文旅深度融合，將木耳種植基地打造成研學體驗點，設計 “菌菇采摘 + 林區觀光” 特色線路，形成 “產業帶旅游、旅游促品牌” 的良性互動，讓伊春黑木耳成為林都文旅的亮麗名片。

產業鏈延伸讓伊春黑木耳價值倍增，伊春市以 “糧頭食尾”“農頭工尾” 為抓手，推動產品向多元化、精深加工轉型。在做精做優干制木耳、即食木耳等傳統產品的基礎上，重點開發木耳多糖、氨基酸提取、黑木耳小分子肽復配飲品等精深加工產品，培育預制菜加工領軍企業，推動黑木耳融入預制菜產業鏈；同時推進菌渣資源化利用，實現產業綠色循環發展，徹底打破 “原料輸出” 傳統模式，實現從 “賣木耳” 到 “賣產品”“賣品牌”“賣生態” 的轉變。

成效斐然：一朵珍耳重塑產業新格局

一系列舉措的落地實施，推動伊春黑木耳實現跨越式發展，在品牌價值、行業影響、產業能級和鄉村振興等方面取得顯著成效，成為全國林區食用菌產業高質量發展的典范。

品牌價值持續攀升，伊春黑木耳作為黑龍江 “黑土優品” 核心成員，地理標志品牌影響力不斷擴大，先后斬獲國家級、省級多項榮譽，成為全國黑木耳市場的生態標桿，產品遠銷全國各大省市，市場認可度與美譽度持續提升。行業影響力持續擴大，伊春黑木耳的林下生態種植模式、工廠化制菌技術成為全國林區食用菌產業范本，立體化栽培、菌包標準化生產等經驗在全國多地推廣，成為 “南菇北耳” 發展格局中的北方核心代表。

產業能級實現質的飛躍，伊春市已形成集 “菌種培育 — 菌包生產 — 標準化種植 — 精深加工 — 品牌運營” 于一體的完整黑木耳產業鏈，建成鐵力黑木耳綜合技術示范園等核心基地，2025 年全市食用菌加工企業營業收入達 1 億元，培育出伊春黑臻、北貨郎等一批標桿企業，伊春森工金山屯林業局小昆侖林場分公司 70 萬袋木耳基地年產值突破 200 萬元，徹底打破了林區食用菌 “一等原料、二等加工” 的局面，實現了 “生態優、品質高、效益好” 的產業發展目標。

鄉村振興支撐作用凸顯，伊春市構建起 “龍頭企業 + 合作社 + 林農” 的緊密利益聯結機制，通過土地流轉、基地務工、訂單合作等多種方式，帶動全市數萬林農參與黑木耳產業發展。伊春黑臻食用菌公司通過 “基地 + 農戶” 模式帶動 300 余人就業，烏伊嶺林業局黑木耳基地讓林場職工在家門口實現增收，核心產區林農通過木耳種植人均年增收超 3000 元。越來越多的林區職工從 “砍樹人” 轉變為 “種菌人”，林區基礎設施不斷完善，人居環境顯著提升，實現了 “林業增效、企業盈利、林農增收” 的良性循環。

經驗啟示：為林區特色產業建設提供 “伊春樣本”

伊春黑木耳的成功實踐，為我國林區特色農產品品牌建設與生態產業發展提供了可復制、可推廣的寶貴經驗，成為新時代林區轉型發展的 “伊春樣本”。

高位推動是核心保障。將黑木耳產業作為林區轉型和鄉村振興的重點工程，強化黨政統籌、規劃引領與資金支持，制定專項產業提升方案，構建政府、企業、科研院所、林農多元投入機制，為品牌生態化發展筑牢制度根基。

科技賦能是品質基石。堅持攥緊農業 “芯片”，深化與科研院所的產學研合作，開展產業素質提升行動，推動種植模式從傳統向現代轉型，以智慧農業、良種培育提升產業核心競爭力，讓科技成為林區食用菌品質提升的核心動力。

生態筑底是品牌核心。依托小興安嶺天然生態稟賦，堅守生態優先發展理念，構建全鏈條生態種植和品質管控體系，以地理標志保護為抓手，讓 “林都生態、綠色有機” 成為伊春黑木耳的鮮明標簽，用生態價值贏得市場信任。

產業融合是破圈路徑。推動黑木耳產業與林區文旅、預制菜等產業深度融合，創新線上線下營銷模式，延伸產業鏈、提升附加值，推動品牌從 “區域特產” 向 “國家生態名片” 升級。

利益聯結是長效支撐。以品牌建設為引領，構建緊密的利益聯結機制，讓林農深度參與產業發展全過程，實現生態效益、經濟效益、社會效益同步提升，形成 “品牌強產業、產業富林農、林農護生態” 的良性發展格局。

下一步，伊春市將持續深耕黑木耳產業，以種業創新為核心，以全產業鏈升級為抓手，深化品牌建設，延伸產業鏈、提升價值鏈、完善供應鏈，持續擦亮 “黑土優品” 伊春黑木耳名片，全力打造 “全國林區食用菌產業高地”，為保障生態安全、推動林區鄉村全面振興貢獻伊春力量！