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文丨呂行編輯丨百進(jìn)
來源丨新商悟
(本文約為1200字)
2026年315晚會(huì)中,央視曝光顯示,蜀福香食品有限責(zé)任公司、重慶市曾巧食品有限公司違規(guī)使用工業(yè)雙氧水(過氧化氫)漂白雞爪,生產(chǎn)環(huán)境臟亂不堪,工人直言“自己從來不吃”。
晚會(huì)后,同在川渝地區(qū)且被稱為“泡椒鳳爪第一股”的有友食品,迅速成為了消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn);于是,其在當(dāng)晚就緊急發(fā)布聲明,宣稱其產(chǎn)品質(zhì)量安全可控,“未違規(guī)使用雙氧水”,也就是跟“漂白雞爪”毫無干系。
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有友食品強(qiáng)調(diào),其生產(chǎn)經(jīng)營符合國家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn);已建立原料采購、生產(chǎn)加工、出廠檢驗(yàn)、倉儲(chǔ)物流全鏈條閉環(huán)管控與全程可追溯體系,生產(chǎn)過程嚴(yán)格符合相關(guān)管理體系要求;未來,將持續(xù)強(qiáng)化全流程質(zhì)量管控,常態(tài)化開展產(chǎn)品及原材料專項(xiàng)檢驗(yàn),不斷提升食品安全管理水平,主動(dòng)接受社會(huì)各界監(jiān)督,以公開、透明的態(tài)度守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”,以過硬品質(zhì)回饋每一份信賴。
不過,黑貓投訴平臺(tái)上,有友食品也頻頻遭到食品安全方面的投訴。截至3月底,涉及有友食品的投訴眾多,不少仍顯示為“處理中”。梳理近半年的投訴案例,問題主要集中在食品中出現(xiàn)異物與發(fā)現(xiàn)變質(zhì)兩方面:
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2026年3月13日,有消費(fèi)者投訴稱購買的泡椒鳳爪中發(fā)現(xiàn)蟑螂腿。
2026年2月,有消費(fèi)者投訴產(chǎn)品存在感官異常(腥味、未熟),懷疑不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),要求退賠1000元。
2025年12月,一消費(fèi)者在打開包裝時(shí)發(fā)現(xiàn),泡椒鳳爪內(nèi)竟然嵌有一根頭發(fā),一半在包裝內(nèi),一半在雞爪中,拉扯時(shí)頭發(fā)斷裂,場(chǎng)景令人作嘔。
2025年10月,一消費(fèi)者在門店購買的三個(gè)泡椒鳳爪(均在保質(zhì)期內(nèi))出現(xiàn)不明黑色類似霉菌物質(zhì)。
業(yè)績方面,根據(jù)2025年年報(bào),有友食品全年?duì)I收15.89億元,同比增長34.39%;歸母凈利潤1.86億元,同比增長17.94%。然而,第四季度卻出現(xiàn)了“斷崖式”下滑:
- 扣非凈利潤同比下滑82.4%,僅為369.56萬元;
- 環(huán)比下滑更是高達(dá)93.93%;
- 單季度毛利率跌至19.93%,而前三個(gè)季度的毛利率均在26%-29%之間。
華泰證券研報(bào)分析稱,第四季度業(yè)績承壓除了春節(jié)錯(cuò)期影響外,主要因工藝設(shè)備一次性投入導(dǎo)致制造費(fèi)用增加。這意味著,公司在生產(chǎn)端的成本正在急劇攀升,而這背后是否與食品安全管控投入的波動(dòng)有關(guān),還有待進(jìn)一步觀察。
正經(jīng)社分析師注意到,有友食品的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)中,還存在著對(duì)大單品過度依賴的隱憂。2024年年報(bào)顯示,泡椒鳳爪類產(chǎn)品營收占比高達(dá)66.36%,主營利潤占比更是超過72%。盡管有友食品推出豬皮晶、竹筍等新品,但2025年前三季度,蔬菜制品及其他收入占比反而從去年同期的8.66%下降至6.22%。
去年底,有友食品剛剛完成換屆,創(chuàng)始人鹿有忠之女鹿新退出董事會(huì),侄子鹿游接任總經(jīng)理。這位38歲的“新帥”曾在研發(fā)部任職,并擁有美國食品科學(xué)碩士學(xué)位。其在業(yè)績說明會(huì)上表示,將堅(jiān)持戰(zhàn)略方向,推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道拓展。
對(duì)于剛剛履新的鹿游而言,擺在面前的必答題是:如何在夯實(shí)主業(yè)的同時(shí),徹底堵住食品安全漏洞,強(qiáng)化消費(fèi)者信任?尤其是在“漂白雞爪”事件后,消費(fèi)者對(duì)供應(yīng)鏈透明度的要求越來越高,若仍停留在簡單的聲明層面,而無法根治頻發(fā)的異物投訴,品牌護(hù)城河也終將被大幅侵蝕。【《新商悟》出品】
CEO·首席研究員|曹甲清·責(zé)編|唐衛(wèi)平·編輯|杜海·百進(jìn)·編務(wù)|安安·校對(duì)|然然
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