公歷四月五日清明節(jié)，遵循“吃三樣，做一事，忌一事”，祈福安康

時(shí)間過得真快，送走了春寒乍暖的三月，迎來了春暖花開的四月，四月五日就是中國傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)，又稱踏青節(jié)、祭祖節(jié)，是二十四節(jié)氣中唯一兼具自然與人文內(nèi)涵的節(jié)日，承載著中華民族“慎終追遠(yuǎn)”的文化內(nèi)核與順應(yīng)天時(shí)的生活智慧。其傳統(tǒng)習(xí)俗歷經(jīng)兩千五百多年演變，融合了祭祖、踏青、食俗、游樂等多種元素，核心圍繞“追思先人、親近自然”展開，各地雖略有差異，但核心習(xí)俗一脈相承。公歷四月五日清明節(jié)，遵循“吃三樣，做一事，忌一事”習(xí)俗，為家人祈福安康！

一、吃三樣

清明節(jié)的傳統(tǒng)食物有很多種，不同地方有不同的飲食習(xí)慣，總結(jié)起來清明節(jié)的傳統(tǒng)食物包括了青團(tuán)子、艾粄、暖菇包、馓子、子推饃、薄餅、樸籽粿、芥菜飯、雞蛋、清明果、青精飯、寒食粥等等具有民族地域特色美食。

1、吃青團(tuán)

青團(tuán)是最具代表性的清明食物。用艾草或鼠曲草（清明草）榨汁與糯米粉混合，包入豆沙、咸蛋黃肉松等餡料蒸制而成。色澤青綠，口感軟糯清香，既是祭品，也是時(shí)令點(diǎn)心。

材料：糯米粉、澄面、新鮮艾草、豬油、豆沙、水

做法：清明前的艾草最嫩，顏色也非常翠綠，將艾葉焯過水，用破壁機(jī)打碎，加入粉料中混合揉均勻，冷水上鍋，上火蒸十五分鐘，通過自己的口感調(diào)味，準(zhǔn)備一些適合自己口感的餡料，包入自己喜歡吃的餡料，比如紅豆、芝麻、花生肉松等，捏攏收口，搓成圓球，即成青團(tuán)生坯，籠內(nèi)鋪上濕布，放入青團(tuán)生坯，上鍋蒸約15-20分鐘至熟，再在青團(tuán)上涂芝麻油，增添色澤。

2、吃煮雞蛋

民間傳統(tǒng)習(xí)俗認(rèn)為：“清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體”。清明節(jié)吃雞蛋的傳統(tǒng)習(xí)俗，源自于先秦時(shí)代有禁火習(xí)俗，人們要進(jìn)行多日的禁火寒食，而煮熟的雞蛋是度過禁火寒食時(shí)期的最好儲(chǔ)備食品。清明節(jié)煮雞蛋是用了薺菜花，薺菜花煮雞蛋的做法非常簡單，薺菜的諧音是“聚財(cái)”，因此，薺菜花煮雞蛋有聚財(cái)?shù)脑⒁猓瑩?jù)傳說吃了薺菜煮雞蛋可交發(fā)財(cái)運(yùn)，又可以防治頭痛頭昏，久而久之，便形成清明食俗中特有的食療方法。今天就和大家一起分享這款好吃的美味。

食材：雞蛋、薺菜花、紅棗、鹽

做法：1、薺菜花采摘回來以后，清洗干凈。2、把砂鍋中放入清水和薺菜花，放入雞蛋，加入少許鹽，放入紅棗，大火燒開，改成小火慢慢煮大約10分鐘，然后關(guān)火。3、把雞蛋用勺子敲碎蛋殼，浸泡在薺菜的湯汁中，浸泡半天就可以吃了。4、味道清香好吃，而且好處還很多。5、清明節(jié)早餐，每個(gè)人吃薺菜花煮雞蛋，不但好吃，還可以明目，真可以說是一舉兩得。

3、吃清明飯

每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明飯，常用的草藥有艾草、雞矢藤、清明菜、薺菜、枸杞葉等。清明節(jié)的時(shí)候是長得最鮮嫩旺盛的時(shí)候，很多人都摘取一些做成“清明飯”，有的地方也叫艾葉飯。

食材：艾草葉、糯米、臘肉、豆腐干、野蔥花

做法：1、鮮嫩的艾葉采摘回家，把艾葉用清水洗干凈，把艾葉放到鍋里，加涼水并開火煮開，艾葉煮好撈出來，淋干水分，放在盆里備用。2、把糯米用清水淘洗干凈，用清水浸泡備用。3、把煮好的艾草切成細(xì)細(xì)的碎末，把豆腐干、臘肉清洗干凈， 放入鍋中煮熟撈出來，切成小丁。4、把野蔥清洗干凈，切成蔥花。5、起鍋熱油，油溫上來，把切好的臘肉、豆腐干、野蔥花都放入鍋中煸炒，煸炒出香味，盛出放到碗中。6、把炒好的臘肉、豆腐干、香蔥、艾葉和浸泡后的糯米攪拌均勻，直接放到蒸鍋里面蒸，蒸的時(shí)間是水開后20分鐘左右。7、蒸熟以后，揭開鍋蓋的那一刻，陣陣撲鼻而來的香氣，沁人心脾，言語無法表達(dá)。8、吃上一口，更是清香迷人，糯米軟糯的口感，可謂是層次分明，意蘊(yùn)深長，完全讓人回味無窮。

二、做一事：祭祖掃墓

祭祖掃墓是清明節(jié)自古以來的傳統(tǒng)，人們?cè)缭鐏淼侥骨俺镣吹磕罟嗜耍瑲夥涨f重而肅穆。人們會(huì)把墳?zāi)怪車碾s草、灰塵清掃干凈，擺好豐盛的貢品，再燒一些紙錢和元寶，希望逝去人在另一個(gè)世界過得幸福。

三、忌一事：掃墓忌拍照

隨著手機(jī)拍照功能強(qiáng)大，人們喜歡走一路拍一路，隨手就拍照，但在掃墓時(shí)最好不要拍照，不管是掃墓者合影，還是掃墓者與墓地合影，這樣可能會(huì)引來他人的反感和非議。給親人掃墓時(shí)應(yīng)專心致志，不要東張西望，尤其不要在墓地照相。

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