山東
齊魯晚報·齊魯壹點 趙子喆 通訊員 劉佳
半年新加坡麗思卡爾頓酒店廚師實習，是我告別校園、步入職場的關鍵蛻變。初入肉房，全英文后廚的快節(jié)奏與嚴苛食材規(guī)范讓我手足無措，幸有主廚耐心指引，從分辨肉品紋理、打磨分割手法，到參與F1賽事備餐時細致張貼保質(zhì)期標簽，每一步都浸透著成長的印記。
新加坡對食品安全的極致追求刻入行業(yè)骨髓，我考取食品局1級認證，系統(tǒng)掌握全流程標準，嚴謹?shù)穆殬I(yè)習慣就此養(yǎng)成。后廚朝夕相伴，多國同事因?qū)γ朗车臒岢滥垡恍模鯀f(xié)作間的多元文化碰撞，讓我眼界大開；周末閑步魚尾獅公園，探尋街頭地道風味，盡情感受這座城市的多元活力。
這段經(jīng)歷讓我熟練掌握多崗位技能，攻克菜品英文術(shù)語難關順暢溝通，臨歸國前師傅贈我的禮物，更是一份暖心又珍貴的紀念。從青澀無措到從容勝任后廚多崗，我不僅錘煉了專業(yè)本領，更讀懂了餐飲人對品質(zhì)的堅守與文化傳遞的價值，這份成長讓我?guī)е愕讱猓瑘远ㄉ罡惋嬞惖赖某跣摹?/p>
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