餐桌護心新發現！JEV研究證實大麥葉通過腸道菌群胞外囊泡發揮心肌梗死保護作用

（來源：生物谷）

轉自：生物谷

在心血管健康越來越受重視的今天，心肌梗死的預防與后期康復始終是大眾與醫學界關注的重點。很多人不知道，我們日常飲食中的天然食材，正通過腸道悄悄守護著心臟健康。隨著微生物-腸-心軸研究不斷深入，腸道菌群與心臟的密切關聯，正在揭開飲食護心的底層邏輯。

近期，J Extracell Vesicles刊發了一項重磅研究，首次明確大麥葉可通過調控腸道毛螺菌科及其分泌的胞外囊泡，修復腸道屏障、改善腸干細胞功能，從而對心肌梗死發揮穩定的保護作用，為飲食干預心血管疾病提供了全新科學依據。

研究結果顯示，在心肌梗死小鼠模型中，膳食補充大麥葉能夠顯著改善心臟功能，縮小心肌梗死面積，減輕心臟纖維化與心肌細胞凋亡，同時降低心臟局部炎癥浸潤，有效緩解梗死后心臟不良重構。

圖1 大麥葉緩解小鼠心肌梗死所致心功能障礙與不良重構

大麥葉的護心作用與腸道健康密切相關。研究發現，大麥葉可明顯改善心肌梗死引起的腸道屏障損傷，提升緊密連接蛋白表達，減少細菌脂多糖進入血液引發的炎癥反應，同時重塑腸道菌群結構，顯著提高毛螺菌科的豐度。

圖2 大麥葉改善心肌梗死小鼠腸道屏障損傷與腸道菌群紊亂

抗生素清除腸道菌群后，大麥葉的心臟保護作用完全消失，而糞菌移植可將保護效應轉移，證實腸道菌群是關鍵介導環節。進一步研究發現，毛螺菌科分泌的胞外囊泡是發揮核心作用的功能載體。

該胞外囊泡具備良好的口服穩定性與生物安全性，可在結腸部位富集，直接模擬活菌的保護效果，有效減輕心肌損傷、修復腸道屏障，作用與活菌相當。

圖3 口服毛螺菌科胞外囊泡有效緩解小鼠心肌梗死后心臟重構與腸道屏障損傷

機制研究進一步闡明，毛螺菌科胞外囊泡攜帶類雌激素代謝物，通過激活雌激素受體α-溶質載體家族6成員14-Hippo信號通路，促進腸道干細胞增殖與腸道上皮修復，阻斷細菌毒素移位，減少全身炎癥反應，最終實現對心臟的遠程保護。

圖 4 毛螺菌科來源胞外囊泡通過改善腸干細胞功能介導大麥葉對心肌梗死的心臟保護作用

本研究系統揭示了大麥葉通過微生物-腸-心軸發揮心肌保護作用的完整機制，不僅證實了天然膳食成分在心血管健康中的重要價值，也為腸道菌群來源胞外囊泡在心肌梗死防治中的應用奠定了基礎。這項成果也提示我們，關注腸道健康、選擇合理飲食，正是守護心臟最簡單且有效的方式之一。

參考文獻：

Chen W, Zhao Y, Zhao Q, et al. Lachnospiraceae-Derived Extracellular Vesicles Mediate the Cardioprotective Effects of Barley Leaf in Myocardial Infarction by Improving Intestinal Stem Cell Function. J Extracell Vesicles. 2026;15(3):e70250. doi:10.1002/jev2.70250